香肠怎么吃好吃？ 你如何制作一根好香肠？

青蒜香肠的制备方法：

做法：1.将香肠浸泡在热水中，切成小段。 将青蒜切成小段，将青蒜与白蒜分开。 切成薄片的红（或绿）辣椒。

2.锅中油烧热，大蒜炒香，加入辣椒和香肠至熟，放下青蒜，加入少许酱油、少许盐、鸡精。

炒香肠。 方法：

香肠先清水蒸熟，然后切成薄片，将菌泡在水中，洗净采摘，撕成小块。 新鲜的青椒和胡萝卜洗净。

切成小块后，将大蒜和生姜洗净，打碎，切成碎块，放在一边。

加热油，豆豉、生姜和大蒜迸发出香味，然后倒入青椒、木耳和胡萝卜，快速翻炒。 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒至食材变软，最后加入香肠片搅拌均匀，出锅捞出。

超级简单的告诉你的方式。

用沸水煮熟，取出，切成薄片食用。

最好是这样吃的。

香肠的味道是蒸熟的，整根香肠被蒸熟，然后切成小段或对角线切片。

材料：荷兰豆300克，香肠1根，辅料，姜末适量，蒜末适量。

用荷兰豆制作炸香肠的步骤。

1.准备好配料，荷兰豆和香肠，然后清洗香肠。

2.用水将荷兰豆洗净，放在一边。

<>4.将香肠切成小片，放在一边。

5.在平底锅中加热油，与蒜末一起翻炒至香。 如下图所示。

6.将香肠放入平底锅中，不断翻炒。

7.最后，将荷兰豆倒入锅中翻炒，加入盐、酱油等口味。

8.最后，将炸好的荷兰豆放在盘子里即可食用。 如下图所示。

材料：1根香肠。 辅料：胡萝卜、青椒、洋葱和大蒜。

1.准备食材。

2.锅中加入热油，将葱和大蒜翻炒香。

3.加入香肠并翻炒。

4.加入切成薄片的胡萝卜和青椒，翻炒。

5.加入适量的盐和鸡精调味。

香肠是指以肉为原料，切成丁，配辅料，经发酵、成熟干燥后倒入动物肠衣中的具有中国特色的肉制品，是我国品种最多的一大类肉制品。

瘦猪肉90公斤，白砂糖5公斤，肥猪肉10公斤，精盐3公斤，味精200克，酒750克，鲜姜末（或蒜酱）150克。

制作方法： 1.切丁：先将瘦肉切成薄片，然后切成条状，最后切成厘米的小方块。

2.漂流：将切成丁的瘦肉浸泡在1%浓度的盐水中，定期搅拌，促进血液和水分的加速溶解，减少成品氧化，使颜色变深。 2小时后，取出受污染的盐水，用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净沥干。

用沸水烫伤后，立即用冷水清洗并晾干。

3、腌制：将洗净的油肉和瘦肉丁混合，与调味料按比例混合，搅拌均匀，腌制约8小时。 每2小时上下翻转一次，使调味料均匀，防止酸洗时高温、阳光、苍蝇和灰尘污染。

4、皮肠：将盐渍干燥的肠衣用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗干净，浸泡在水中备用，浸泡时水温不宜过高，以免影响肠衣的强度。 将肠衣从一端放在漏斗口（或皮肠机的口）上，当一端固定好后，将空气清洗干净，绑好，然后将肉丁倒入其中，在填充肉丁的同时将肠衣从口中释放出来，将整个肠衣装满后绑好端口， 最后按15厘米左右的长度分成小段。

5.烘干：将香肠装满并挂在通风处晾干半个月左右，用手指捏住，尽量不要明显变形。 不宜暴晒，否则肥肉要油腻有味，瘦肉要变黑。

6、保鲜：保持清洁，不沾染灰尘，用食品袋盖住，袋口不要倒挂，防尘透气，不会长霉。 食用时，先蒸熟冷却后再切片，味道鲜美。

香肠的吃法很多，炒饭好吃，炒炒，烧烤好吃但吃多了不好。

也可用于切片炒菜。

香肠。 甘蓝。

配料（两人份）。

材料：羽衣甘蓝（722克）、粤式香肠（114克）、生姜（3片）。

调味料：油（1汤匙）、盐（2汤匙）、玉米淀粉（1 2汤匙）、鸡汤（1 2汤匙）、糖（1 5汤匙）、酱油（1 2汤匙）。

芝麻油（1 3汤匙） 做法：

去除羽衣甘蓝的叶子和茎，洗净并沥干水分，用斜刀将其切成段，将生姜去皮并切成薄片。

将半锅水煮沸，加入1汤匙盐，将羽衣甘蓝和香肠在沸水中焯30秒，沥干水分，放在一边。

剥下香肠的外壳，用斜刀切成薄片，放在一边; 将 1 2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合到玉米淀粉水中。

烧焦1汤匙油，加入香肠，用小火炖至油出来，倒出锅中剩余的油，打开香肠清空锅底，加入姜片翻炒香。

倒入羽衣甘蓝，用大火煎 1 分钟，撒入 1 2 杯水，煮沸。

加入鸡汤粉1 2汤匙、糖1 5汤匙、酱油1 2汤匙、盐1 4汤匙、芝麻油1 3汤匙搅拌均匀，倒入玉米淀粉水使其变稠，然后从锅中取出。

烹饪小贴士。 1.羽衣甘蓝茎口感酥脆甜甜，适合与广式香肠一起炒，而湖南和四川的培根咸味和鲜味较重，因此不适合使用。

2.将腌肉放入菜中之前，应在水中煮至变软，然后将肠衣从冷河中取出，以免易切成片。

3.香肠里有很多油，可以先用小火搅拌油，把锅里剩下的油倒出来，然后加入羽衣甘蓝翻炒，这样成品菜就不会太油腻难吃。

4.不要丢弃羽衣甘蓝的叶子，可以用蒜末和蚝油炒，这是另一道菜。

5.建议购买根茎厚的羽衣甘蓝，口感酥脆甜甜，可做成冰镇羽衣甘蓝，或用蚝油或香肠油炸。

香肠，荷兰豆。

开胃菜食谱。 过程：炒。

是什么让中国香肠荷兰豆：

材料：香肠150克，荷兰豆100克。

调味料：大蒜15克（白皮），植物油15克，盐2克，味精1克，糖1克。

香肠荷兰豆的准备：

将香肠、荷兰豆和大蒜分别洗净，切成丝备用;

在平底锅中加热油，倒入香肠和一半的蒜丝，翻炒几次;

然后加入荷兰豆，加盐调味，翻炒均匀;

然后加入剩余的大蒜丝翻炒，加入味精和糖。

用甜豆准备炒香肠。

蒸、炒都可以，但是香肠的选择更重要，好的香肠很香，随便做起来都很好吃，我一直在买他们家的香肠，还有腊肉，都很好吃。

肉全部切碎后，放上花椒面、少许豆沙、盐、五香粉、辣椒面、酱油搅拌均匀，然后将肉倒入肠子里，再绑成一段，不过要注意力度，香肠容易折断，有条件熏制！！

为什么香肠煮熟后不好吃？ 事实证明，这一步没有正确完成。

炒香肠。 将香肠切成薄片，将辣椒洗净切成薄片，将生姜和大蒜切成小片。

将油倒入热锅中至7点热，然后倒入生姜和大蒜翻炒至香，倒入辣椒炒至半熟。

倒入香肠，舀一勺牛肉酱，炒熟，少许清水，撒少许盐，直至汁液减少。

香肠的吃法有很多种，不仅可以煮、炸或烤。 传统是蒸熟和煮熟吃。 就是把水烧开后，把香肠放在香肠上，蒸或煮20分钟。

直接切片食用。 切片翻炒。 你可以炸大蒜、青蒜、青豆和辣椒。

蘑菇。 香肠蒸糯米饭。

食材：糯米、腊肠1根、瘦培根1根（超市里可以买到的一根一根）、一些葱。

方法：1先将糯米洗净，在水中浸泡一会儿，然后放在一边。

2.将香肠和培根切成薄片，不要把它们弄得太厚。

3.如果可能的话，送一些干蘑菇、扇贝等干货，然后切成小方块，再与糯米混合蒸在一起（如果没有蒸锅，也可以使用电饭煲的上蒸隔间，保证糯米煮熟会多一点时间）。

4.将切好的香肠、培根和切碎的葱与煮熟的糯米混合，然后盖上盖子蒸一段时间，就可以吃了。

调味香肠卷。

材料：蛋糕粉150克，泡打粉1 1 2茶匙，水180茶匙

12根粤式香肠。

1 1 2汤匙细砂糖。

3汤匙烤猪肉酱。

1 1 2 茶匙高粱酒。

1 1 2茶匙蚝油。

操作方法：1）将面粉铺成面粉墙，中间留一个小孔，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉面团备用。

2）将广式香肠用沸水焯一下，沥干水分，然后用调味料搅拌均匀（2）。

3）将方法（1）中的面团切成12份，用手擀成长条状，按顺序完成12块。取1块面团，在1根香肠上圈圈，即完成1份香肠卷，按顺序制作12份，放入蒸20分钟。

先用水煮沸，煮熟切片冷，放在盘子上蒸十分钟左右，直接从锅里吃。 也可用于油炸荷兰豆和油炸豌豆芽。

您好 第 1 步 将猪肉切成大片，与所有剩余的调味料混合，搅拌均匀 2，使用矿泉水瓶，切掉瓶口作为漏斗。

3.用线将套管的一端系好，打结; 另一端放在瓶口上，用线绑好，将肉塞进肠衣中，定时用线绑好，然后用牙签或针刺破香肠上的眼睛，排出气体。

4.挂在屋檐下晾干，最好有阳光，20天后就可以了。

材料：去皮猪肉10公斤，肠衣，60度白酒60毫升，盐100-120克，糖三勺，鸡精1汤匙，腌料粉半汤匙。

我觉得不管怎么煮都很好吃，因为她已经很好吃了，为了加上已经油炸过的青菜，这东西是什么颜色的，会更加鲜艳，味道鲜美。

香肠最鲜美直接切片蒸在米饭上，方法简单可口，口感原汁原味。

香肠，也称为香肠，被认为是大多数人最喜欢的食物。 每个省市的人口味不同，制作的香肠的味道也不同，辣香肠，甜香肠。 无论是第一根香肠，都有自己独特的风味，非常美味。

有很多人可能是第一次做香肠，有时不注意操作，香肠的皮会发白，味道会变酸。 所以今天就给大家讲讲做香肠的时候需要注意什么，这样才能保证自己做的香肠颜色是红亮的，而不是白的不酸的。

第一点：用来做香肠的肉需要提前用温水清洗。

我记得小时候看爷爷奶奶做腊肉香肠的时候，做腊肉的猪肉没有洗，但香肠用的肉是用温度比较高的水洗的。 当时很奇怪为什么方法不同，奶奶告诉我，培根不洗是因为要用大量的盐腌制，香肠还是要清洗干净的，以确保干净，然后等水完全干了。 不过这里要注意的是，用来洗肉的水必须是温水，如果用冷水洗，不仅会冻手，还会让香肠因为是生水而发酵，干燥后会变白变酸。

第二点：用高浓度白酒杀菌。

相信做香肠的人都知道，白酒不仅可以杀菌，还可以最大限度地发挥香肠的香气。 这里的白酒可以是浓度比较高的白酒。 另外，很多人在制作香肠的时候，喜欢加点生姜和大蒜来去除异味，其实这没必要，香肠不需要腥味，加了之后，还可能在肠衣的开口面上发酵，导致香肠变酸变白。

要点3：保持通风。

在制作这种蜡制品时，最重要的一点是保持储存环境的通风，否则香肠会变质。 而且最好选择在阴凉处晾干，直接暴露在阳光下会造成香肠油脂的流失，后期味道会变硬涩涩，失去原有的味道。 另一个诀窍是，当你填充香肠时，你可以在肠衣上戳几个洞，这样可以防止气泡。

以上就是制作香肠时需要注意的几点，希望大家看完后能有所帮助，大家都能做出香肠！

需要提前准备的材料包括：猪肉六斤，香肠外套一件，腌肉两袋。

1.第一步是将猪肉切成薄片，放入腌料中，搅拌均匀，腌制半小时。

2.用盐水清洗肠衣，浸泡半小时。

3.然后将肠衣放在绞肉机上。

4.将猪肉倒入肠衣中。

5.用绳子绑住两端，中间也需要绑好。

6.将蒸锅和蒸汽蒸20分钟，然后可以将其取出，即可完成。

<>步骤。 1.将香肠洗净后，将其浸泡在水中直至变软。

2.然后切成长条。

3.将青椒切成滚刀条。

4.然后将青椒放入锅中翻炒至破碎，然后放出来备用。

5.然后将大蒜苔藓炒至破碎，然后放在一边。

6.在平底锅中加热油，然后翻炒香肠。

7.然后加入事先炒好的青椒和大蒜一起翻炒，加入适量的盐和淡酱油调味，翻炒好，然后放在盘子里