制糖过程需要哪些原料 5

糖。 它是从甘蔗中提取的。

甘蔗糖生产方法（工艺）：

1.甘蔗压榨前的甘蔗预处理。

甘蔗预处理主要是通过破碎设备对甘蔗进行切割和撕裂，使甘蔗充分破碎，压缩机将甘蔗夹带的沙子、泥浆、石头等杂物收割出来，洗掉沙子后才能粉碎。

2.挤。 甘蔗进入压缩机组后，通过多次压榨和多次渗透提取糖分，这是整个压缩段的主要部分。

甘蔗压榨后，应将汁液和甘蔗渣分开运输，以便压榨工作能够正常进行。 混合汁中含有大量甘蔗屑，必须通过卷曲塞分离，回收的甘蔗屑应送回甘蔗压榨机进行处理。

3.清洗甘蔗汁。

榨汁段输送的果汁混合物为深绿色浑浊液体，其主要成分为蔗糖。

它还含有不溶性非糖杂质。 悬浮物如叶绿素、甘蔗屑、土壤等，以及可溶性非糖杂质，如各种有机盐、胶体物质和无机盐。

等。 清洗方法一般是将混合果汁加热并加入化学药品，使杂质形成沉淀，然后分离沉淀，得到清澈透明的颜色。

低果汁。 为了达到去除非糖的最大效果，沉淀物还应具有良好的沉淀和过滤性能，以利于分离。

4.甘蔗汁的蒸发。

为了减少蒸汽的消耗，二次蒸汽的利用是一大途径，因此它已成为制糖厂热经济研究的中心，但也是问题之一。 从甘蔗汁中蒸发的二次蒸汽的潜力不仅可以用于下一次加热，还可以用于其他设备，也可以从被压缩的加热蒸汽中提取出来，以增加压力作为第一蒸发罐。 从蒸发罐中抽出并用于其他设备的二次蒸汽通常从二次蒸汽的管道中抽出，但也在汽包的下一个作用中被抽出，这样可以增加汽包中蒸汽的流量，完全排除不凝性气体， 这样可以增加下一次放电的蒸发能量。

5.蔗糖的结晶。

清澈的汁液经蒸发浓缩，制成糖浆，力为60-65b，温度在60左右，称为粗糖浆。 必须进一步浓缩才能结晶。 煮沸的晶体。 和糖蜜。

这种混合物称为糖膏。 除去糖浆后，经冷却冷却，使蔗糖的沉淀更加充分，原有的结晶继续生长，这个过程就是结晶。 结晶后，通过高速旋转离心机将糖浆与糖蜜分离，分离出白糖。

然后经干燥过筛，得到一定规格的产品，即得白糖成品。

红糖和活性炭（反过来，吸附杂质和色素。

红糖可以由甘蔗和甜菜制成。

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白糖的原料是甘蔗或甜菜糖，即白糖，经榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩结晶、脱蜜、洗糖、干燥而得。 白砂糖按工艺水平分为精制、优良、一级、二级。 甘蔗是我国制糖的主要原料。

蔗糖约占世界食糖总产量的65%，而中国占80%以上。 甘蔗富含糖和水。 最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

白糖是由甘蔗和甜菜经过一系列加工制成的

目前，根据制糖工艺的不同，甘蔗白糖可分为硫化糖和碳化糖。

1.硫化糖。

硫化糖亚硫酸法澄清技术是白糖生产行业中典型的甘蔗汁和糖浆清洗脱色方法，由于该方法设备较少、工艺流程比较简单、管理方便等，因此，这种澄清技术在我国制糖行业得到了广泛的应用。

2.碳化糖。

碳化糖 碳化糖的特点：用石灰和二氧化碳作为澄清剂澄清蔗汁的方法称为碳酸法，碳酸法生产的糖称为碳化糖，又称碳（酸）糖。 采用碳酸法制糖，除去非糖比亚硫酸法，成品糖纯度更高，色值更低，含硫量更低，可长期保存不变色。

糖的分类

白砂糖主要分为白砂糖和白砂糖两大类。

1.白糖：是蔗糖的结晶体，纯度一般在以上，从化学角度来看是一种非常纯净的物质。 白砂糖具有纯蔗糖的甜味，除了直接食用外，也是工业砂糖的主要品种。

2.白糖：由细蔗糖粒包裹在一层转化糖浆中制成，其纯度与白糖相当。 转化糖在这里起着软化、调味和甜味的作用。

这是因为转化糖具有类似蜂蜜的香味（蜂蜜的主要成分是转化糖），其甜度大于蔗糖（蔗糖的甜度为1，转化糖的甜度为1，转化糖的吸水能力强，使糖粒保持柔软，因此白糖的口感优于白糖。 白糖最好直接食用，尤其是冷冰冰的，但不适合制作高档糕点。

1、白糖是以甘蔗或甜菜为原料，由甘蔗或甜菜经榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩结晶、脱蜜、洗糖、干燥而得。

2、按工艺等级分为精制、优良、一级、二级。 白砂糖主要分为白砂糖和白砂糖两大类。

1、榨汁：渗出法基本上是从甜菜制糖方法或工艺中引入的。

2.澄清：目的是通过去除非糖来提高糖汁的纯度，降低其粘度和色值，从而为煮沸的糖结晶提供优质的原料糖浆。

3、蒸发：在煮糖之前，必须采用多效蒸发操作来浓缩糖汁，当糖汁蒸发时，在温度、pH值和浓缩条件的影响下，会发生一系列的化学变化。

4、煮沸：煮糖、结晶、蜂蜜分离、干燥、筛分、包装等一系列工序是糖厂生产的最后工段，即煮沸精炼工段。

5、蜂蜜分离：蜂蜜分离是借助离心机快速旋转时产生的离心力将糖蜜抛出，蔗糖结晶由于筛网的堵塞而留在筛篮中。

6、干燥：离心机出来的白糖还含有水分，需要干燥冷却后才能包装保存，否则容易潮解、结块变质，使糖不能长期储存。

7、筛分：从烘干机出来的砂糖，有大量的结块和糖粉等，粒度不同。 为了保证产品的质量，需要进行筛分级，糖在筛分过程中可以充分冷却，以方便包装和储存。

8、包装：筛分后，白砂糖由储糖斗卸入糖袋包装。

9、贮存：砂糖的贮存有一定的工艺要求，否则会因贮存不当而发生潮解、结块、酸败或变色，影响产品质量。

<>你好！ 白砂糖的原料是什么：白砂糖是由甘蔗或甜菜制成的，白砂糖又称白砂糖，是甘蔗或甜菜经榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩结晶、脱蜜、洗糖、干燥而得。 <>

糖是白色的，干净的，甜度高。 白糖含有糖分，是人体的主要营养物质之一**。 人体的消耗是由糖类氧化产生的热能维持的。

你好，亲爱的。 白糖是由甘蔗或甜菜制成的，由甘蔗或甜菜经榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩腔观察和煮沸晶体的收缩、脱蜜、洗糖、干燥而得。 按工艺等级分为精制、优良、一级、二级。

白砂糖主要分为白砂糖和白砂糖两大类。 人体每天需要大量的能量来补充，才能进行各种活动，而人体不需要的能量，70%是由糖提供的。 人体中的许多组织都是糖的重要成分，例如人体肝脏，适当食用糖也可以起到一定的保护肝功能的作用。