春天应该吃什么蔬菜和水果？

应季的水果和蔬菜，最好不要过季食用。

1春天的菠萝是很多人喜欢的水果，因为它香味浓郁，口感湿润。 菠萝中含有一种叫做“菠萝朊病毒”的物质，可以分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。

梨是冬春水果的首选，它含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素，梨具有润喉、润肺止咳、补胃肠等功效，最适合冬春季发热内热的患者。

杨桃中丰富的汁液和纤维能解渴，迅速补充机体水分，使机体积聚的热量或酒精毒物随尿液排出体外，有利于干燥滋润肠道，消除疲劳。 杨桃还可以减少人体对脂肪的吸收，有降血脂和降胆固醇的作用，并能预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。

2 Capsule 是一种野生蔬菜，也是春季最具代表性的植物之一。 牧羊人卷心菜也被称为春季蔬菜，因为它对温度的要求相对较低，恢复活力较早。 也有人用牧羊人的卷心菜做酿春糕、春卷、饺子。

香椿是一种多年生落叶乔木，中国人食用香椿的历史悠久，早在汉代，香椿和荔枝一起作为南北两大贡品，进贡朝廷。 根据中医理论，香椿叶具有辛辣的味道和温暖的性质，并进入肝经和肺经，具有传播和消散的作用。

芫荽是香菜，又称香菜。 在北方，一般在秋冬季播种，春季收获。 芫荽本身有浓郁的香气，很多人，尤其是小孩子，不喜欢芫荽的味道，可能一辈子都吃不了芫荽。

马齿苋，又称长寿蔬菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，是马齿苋植物的全草。 马齿苋是古籍记载的对人类有贡献的一种野菜，民间称其为“长寿蔬菜”和“长寿蔬菜”。

3、春季应由冬季滋补改为清淡饮食，减少动物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免增加脾胃负担，产生饱腹感，加重机体“春眠”现象。

春季过后，人们一般维生素、无机盐和微量元素摄入不足，如春季口腔炎、口角炎、舌炎和一些**病，都是由于少吃新鲜蔬菜导致营养失衡造成的。 因此，春季饮食中水果和蔬菜的比例应适当增加，以摄取足够的维生素。

早春时节，昼夜温差较大，温度依旧较冷，因此人体仍需储存一定量的热卡，以维持御寒功能。 提供卡路里的食物可以是来自谷物的高热量食物：扁豆、大豆、红豆、芝麻、核桃、花生、豆制品等。

春天最好多吃新鲜的苹果和梨。 梨主要起到清肺润喉的作用。 它还可以缓解因火灾引起的喉咙痛和口干的症状。

通常，您可以改善饮食以恢复体力，也可以服用一些药物来除火**。 在日常生活中，您可以多喝温水来预防疾病。

春季适合食用的水果有：苹果、梨、橙子、桃子、葡萄、李子、葡萄柚、芒果等。

春天的主气是风，春风是温暖的，吹在人身上，会加速人体水分的蒸发; 同时春季气温回暖，阳气上升，人体热量散去，容易出现喉咙痛、口干、烦躁、失眠、大便干燥等春季干燥。

因此，可以多吃梨、桑葚、枇杷、草莓等，可以滋燥，滋阴养肝，润肠通便。

春季适合食用的蔬菜有：春笋、菠菜、生菜、豌豆芽、豆芽、蒜芽、洋葱、芹菜。 水果有：苹果、香蕉、樱桃、枇杷、草莓。

1.春笋。 >春季饮食中，春笋作为蔬菜必不可少。 春笋富含多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有补强、补气养脑、镇静身心的作用。 春笋含有白色含氮物质，构成竹笋特有的香味，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

2.菠菜。 >春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的时候。 这个时候的菠菜被称为“春松”，根红叶绿，新鲜不寻常，特别好吃。 就矿物质和维生素而言，菠菜是蔬菜中最好的。

春季上市的菠菜有利于排毒和预防春季干燥。 菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收。 菠菜要短时间油炸，以免影响口感。

3.豆芽。 >春天应该多吃豆芽，豆芽正处于一个不断生长的过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分最为鲜明。 在春天，当一切都在恢复时，人体也在成长，而这种优质的营养尤为需要。 从中医的角度来看，春天吃豆芽可以帮助五脏内脏从冬季储存过渡到春季，有利于肝气疏通，健脾健胃。

长绿豆芽微黄色，不太厚实，水分适中，无异味; 异常色泽发白，豆粒发青，芽茎粗壮，水分较多，有化肥味。 此外，购买绿豆芽时，也要选择5至6厘米长的绿豆芽。 如果绿豆芽光滑，不长胡须，那是由于尿素过多引起的，尿素有害且不可食用。

4.苹果。 >苹果是一种非常耐储存的水果，它本身具有极好的治疗和辅助作用。 在营养成分方面，它富含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维等。 在春季，温度不稳定，容易感冒，吃红苹果可以使身体的抗病组织产生一种热能，同时，其中所含的特殊物质——抗寒因子直接抵抗感冒病毒并加速**。

最好生吃或榨汁。

5.草莓。 >草莓的维生素C含量并不低，每100克47毫克，高于橙子。 此外，草莓还含有丰富的有机酸、果胶等，真的可以说是水果的“综合冠军”。 中医认为草莓香甜爽凉，有润肺、利尿消肿的作用，有肺火、尿不好的人不妨吃得更合适。

但是，胃肠功能较差的人不应该吃得更多。