腌制的白芦笋怎么好吃

猪，油炸后吃，一般还不错。

芦笋、大蒜、生姜、酱油、香油、盐、味精少一把。

1 将新鲜芦笋洗净，切掉根部（约半寸），将剩余部分切成3或4等段（每段长约一寸），用刀纵向切较厚的芦笋段（不要切掉），以利于调味。

2 姜蒜瓣1片，去皮，洗净，切碎。

3 将一大锅水煮沸，将芦笋焯至刚煮熟，沥干水分，放在盘子里。

4 放入炒锅中，用中火加热，加入约3-5汤匙酱油或少许酱油、少许水、糖、精盐和鸡精，将宽松的衬衫煮沸，倒在芦笋上。

5 将姜末和大蒜均匀地撒在芦笋上。

6 炒锅洗净，中火静置，加入约3-4汤匙芝麻油（芝麻油）和色拉油，加热倒入姜末和蒜蓉上。

因此，这道菜的最后一道工序——倒油——会发出“刺”的一声，而“香油”与“香油”谐音，故被称为“香油芦笋”。 芝麻油与色拉油的比例可根据对芝麻油的喜好进行适当调整。

广播提示。

1、芦笋去皮时，可以从根部切到上，否则只会剥掉老茎的外层薄皮;

2、姜蒜要切碎，倒入热油后味道会香不辣;

3、焯水时间不宜过长，取出后也可放入冰水中浸泡一会儿，使其更加青翠;

4.如果芦笋段较厚，可以颤抖着用刀纵向切开（但不要切开），以利于风味;

5.除非不想变美，否则最好先把水焯一下，然后切成段;

6.芝麻油撒上生姜和大蒜，可以赋予菜肴独特的香气，橄榄油可以用玉米油代替;

7.酱汁：

生抽酱油3-4汤匙，水2汤匙，糖2-3汤匙，蚝油半汤匙，精制盐，鸡精，搅拌均匀制成酱汁，煮沸倒在芦笋上（可先品尝味道，根据个人口味增减）。

芦笋太好吃了：材料：芦笋300克，红辣椒1个，蒜瓣3瓣，少许煮熟的黑白芝麻。

辅料：盐2克，白砂糖2克，醋10毫升，香油10毫升，热炸仙露10毫升。 炉子空蜡。

步骤： 1.准备食材。

2.将芦笋的老根切掉，洗净光滑，将红辣椒切成两半，去籽，将蒜瓣去皮切碎。

3.将锅中的水烧开，加入芦笋和红辣椒，然后焯一下。

4. 焯水约2分钟。

5.取下控水后切成段，冷时无需冷却水。

6.加入蒜末、煮熟的黑白芝麻、盐、糖、醋、香油、炒仙露，搅拌均匀。

<>1.材料：白芦笋300克，蒜芽3个，生抽5克，醋3克，盐2克，糖2克，香油3克，红辣椒1小块。

2.首先，将白芦笋洗净，切成两段。 建议将表面的旧皮剥掉，这样味道会好很多。

3.将大蒜幼苗和叶子切成小块，以备后用。

4.将红辣椒切成薄片，放在一边。

5.然后煮沸一锅开水放入白芦笋，水沸腾后，取出并沥干水分，放在盘子上。

6.然后在平底锅中加热油，将油加热并倒在蒜芽上。 在碗中加入少许酱油、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀。

7.将准备好的酱汁倒在白芦笋上。 最后，用红辣椒装饰。

新鲜芦笋和虾最好一起炒，方法如下：

材料：芦笋200克、虾仁100克、海天老字号淡咸酱油2茶匙、蒜瓣2瓣、料酒1茶匙、油少、盐少、水等

1.清洗所有成分。

2.芦笋洗净后，去除根部的旧皮，用斜刀将桶切成小段。 将大蒜切碎。

3.锅中放少量油煮至热，将蒜末翻炒，倒入芦笋翻炒约2分钟。

4.将虾倒入锅中，快速翻炒。

5.加入料酒、海天老字号“淡盐头道酱油”和少许盐继续翻炒，待虾煮熟透后放盘。

导读：很多人都喜欢吃芦笋，其实新鲜的芦笋营养价值非常高，我们可以在家做一些，那么如何让它更美味呢？ 让我们来了解一下。

要做一些新鲜的芦笋，首先我们需要买一些新鲜的芦笋，这个时候我们可以买一把，还需要配上一些香菇或者蘑菇，可以准备一些调味料，这时候我们需要准备一些黑胡椒，准备一些食用油，适量的盐酱油和朋友这个时候选择朋友要一些素蚝油。 首先，我们需要清洗我们买的香菇并将它们切成薄片，所以将它们切成两半是可以的。

然后将芦笋清洗干净，切成小块放在一边。 这个时候，我们需要把芦笋切成段，但不需要太长或太短，而且我们买新鲜芦笋的时候，一定要先特别，而且水分比较多，这个时候油炸可能会收缩。 这时，我们可以起锅烧油，把锅洗干净，把油倒进去，这时候，等到油温达到火的时候，我们可以把我们准备好的葱、姜、蒜扔进锅里炒，然后翻炒。

接下来，我们需要将香菇放入锅中，因为香菇比芦笋更难成熟，这时将香菇炒两个小时，然后把芦笋放进去，这时一起翻炒5分钟，然后倒入一些汤，用大火把汁液调低， 然后炖三分钟，从锅里出来。所以我们平时做芦笋的时候也可以这样炒，其实也可以用芦笋配上瘦肉丝，也是很好吃的，这个时候我们只需要把香菇变成瘦肉丝，用同样的制作方法做成不同的美味佳肴，就很好吃了。

炒芦笋。 准备芦笋、胡萝卜、大蒜; 将芦笋切成小段，胡萝卜丝，蒜蓉切碎; 将芦笋焯水，放在一边; 在热锅中加热油，加入蒜末翻炒香，然后加入胡萝卜丝翻炒; 翻炒至胡萝卜变软成熟，然后放入芦笋：; 加入盐即可食用。

可以将芦笋洗净切成小段，然后加热油，加入葱姜蒜，放入芦笋，加入青椒、红辣椒、西红柿，翻炒均匀，加少许盐，加入黑胡椒。

既可以用来煮火锅，也可以直接炒，这样制作起来非常美味，还可以保证新鲜芦笋的营养价值。

芦笋炒虾。

成分：芦笋、油、盐、虾、淀粉、水、白胡椒、蒜末。

方法。 1.将芦笋洗净，用斜刀切成小块。

2.把水烧开，在水里放油和盐，把芦笋焯一下，赶紧拿出来，不然久了就不脆了，煮熟不熟也没关系，还得再炒一遍。

3.去掉虾头和虾皮，打开背面取虾线，然后放上淀粉，加少许水，充分抓住，洗去虾上的粘液，然后用清水反复冲洗，待虾比较白，控制水分，加入适量盐和白胡椒粉， 并腌制一会儿。

4.虾真的被这样对待后，很有弹性的说道。 以前不知道，虾的味道往往不是很好，但现在知道了这一招，虾更值钱了。

5.准备少许蒜末，开始炒。

6.加热油锅，先将蒜末炒熟，再放芦笋，翻炒两次，即可放入虾仁，倒入少许水，大火快速炒，待虾卷曲变色，放适量盐调味。