开韩式烧烤店需要准备什么？ 100

1.选址：尽量在繁华地区，那里年轻人较多，但不建议车站等地方，都是匆匆忙忙的路人，没时间吃饭，大型商场或大型社区附近较好。

2.**选择原料 **商家：最重要的是调味料，我推荐海仁牌烧烤腌料、烧烤蘸酱，很有特色，很适合自助烧烤，为了不一样可以调整合适的量，“长春海仁食品”看一看，其次是牛肉、猪肉、蔬菜等。

3.选择合适的烧烤方式，木炭大火或电烤架，目前电烤架比较流行，易于清洁，减少服务员人数。

准备工作：上市前调研、店面选址、店面装修、营业执照、人员、食材。

市场调研：人气，预估利润。

店铺位置：在商业区的中间，有各种各样的商店。

店面装修：不同的装修风格给客人不同的心情，安静的环境有利于店面的发展。

工作人员：厨师、服务员、收银员、顾问、基带等。

配料：生鲜食用岩簧料是服务好的基本要求。

营业执照：商店是否具有合法权益的象征。

肉类：牛羊肉、五花肉、牛舌、牛脑肉、腊肉、羊肾等。 海鲜：虾、鱿鱼卷、新鲜鱿鱼、章鱼球、韩国香肠等。 其他：香菇、金针菇、土豆、炒豆腐、卷心菜、冷冻豆腐等。 <

1、肉类：牛羊肉、五花肉、牛舌、牛脑肉、腊肉、羊里脊肉等。

2、海鲜：鲜虾、鱿鱼卷、鲜鱿鱼、章鱼丸、韩式香肠振明拍卖会等。

3、其他：香菇、金针菇、土豆、炒豆腐、卷心菜、冻豆腐等。

韩国烤肉是一道主要由正宗的韩国烧烤腌料、牛肉、料酒等制成的菜肴。 肉串有韩式烤肉的香气，保留了肉玉仙本身的香气，风味浓郁醇厚; 表面有光泽，具有浓郁的甜香和浓郁的大蒜香气。

正宗的韩式烤肉腌料，可以用来做烤串，肉串有韩式烤肉的香气，进口就能感受到明显的韩式甜味，肉香交融十足，肉质鲜嫩多汁，回味耐人寻味。

韩式烧烤，肉串有韩式烧烤的香气，保留了肉本身的香气，风味浓郁醇厚; 表面有光泽，带有金合欢的甜香和浓郁的大蒜香味。

主菜：五花肉片、生菜、新鲜香菇、金针菇、茄子、洋葱。

调味酱：韩式辣椒酱2汤匙，冷开水少许，白砂糖适量，鸡精少许，蒸鱼酱油1汤匙，香油1茶匙。

1.在烤盘内部刷上油，十分钟后洗净，即可使用。

2.将切好的五花肉洗净沥干，放在盘子里。

3.将生菜洗净沥干，放在盘子里。

4.将新鲜的香茹洗净，切成厚片，放入碗中。

5.将金针菇洗净沥干，放在盘子里。

6.茄子洗净，切成厚片，放在盘子里。

7.将洋葱洗净切成方块，放在盘子里。

8.在韩国辣酱中加入少许冷开水充分搅拌，然后加入适量的糖、鸡精、蒸鱼酱油和香油，搅拌均匀。

9.在小盘子里倒入少许油，然后将五花肉浸入油中。

10.将五花肉放入烤盘中烤架。

11.五花肉烤了一会儿后，加入其他菜肴一起烤。

12.将烤五花肉浸入调味酱中。

13.将其他菜肴浸入酱汁中，用生菜包裹，然后与五花肉一起食用。

【食材】五花肉600克、雪花牛肉300克、蘑菇8-10个、虾300克、辣椒约15个、生菜若干个（推荐紫叶生菜）、黄瓜1个、苏子叶几片、韭菜一小把、大蒜1头、韩国米露少许、现磨黑胡椒少许，按需冰镇啤酒饮料一杯。

步骤：1准备好一个漏油的烧烤盘。 有的烧烤盘漏油到下面的槽里（岩谷），我用的韩式烤盘旁边有漏油，直接切罐接住，吃完就丢弃;

2.将五花肉洗净，用厨房纸晾干。 切成1厘米宽的条状;

3.牛肉自然解冻并放在一边;

4.黄瓜被切成条状，纯粹是为了了解生吃的疲惫;

5.取下蘑菇的手柄，洗净并晾干以备后用。

6.金针菇、牡蛎蘑菇和牡蛎蘑菇都可以用来烤，这取决于个人口味;

7.将虾从头上取出，放回虾线，撒上个人喜欢的香料，先腌制;

8.烤五花肉：将平底锅加热，将五花肉平铺，大火烤至两面金黄色，切成小块;

9.烤五花肉时，在锅边放一圈蘑菇，嘴朝上。 蘑菇粘在五花肉上的油会很香，所以没有必要特别刷油。 烤一会儿后，蘑菇会从水里冒出来，绝对好吃，一定要小心捡起来喝;

10.烤完一圈五花肉后，用厨房纸擦拭烤盘。 烤牛肉，每面最多一分钟;

11.虾可以穿插在五花肉中间烤。 底部刷上适量的油;

烹饪技巧： 1很多厨师认为牛肉很容易烤，但实际上肉的种类是错误的。

烤最好吃的是雪花牛肉，肥美的雪花分布在瘦肉中。 这种肉可能买起来不便宜，但对比韩国牛肉餐厅和牛肉餐厅的价格，实在是太实惠了;

2.一定要晾干，否则烘烤时会溅油;

3.肉皮烤后有特殊的气味，不习惯的人可以直接剥皮再切;

4.这盘子全是肉包的：紫叶莴苣有点苦，如果没有的话，普通的大叶莴苣或者圆莴苣就好了; Sucoyledon 具有独特的香气，喜欢它的人非常喜欢它; 将韭菜洗净，切成6cm长的块; 大蒜去皮，切成薄片;

5.制作烧烤酱：去掉辣椒的头和尾，将两半分开，去核和种子，切成碎块。 用米抽5-6汤匙，与胡椒末混合，加入少许蜂蜜、香油、白芝麻搅拌均匀（如果味道较重，加少许蒜末）;

6.调味搭配：五花肉配烧烤酱。

取一片菜叶，放入五花肉1-2片，烧烤酱适量，韭菜1片，蒜1片，包袋一口吃完; 所有蘑菇都与现磨的胡椒粉和盐一起食用; 牛肉也蘸上胡椒粉和盐，这是最简单的调味料; 虾本身是调味的，可以直接食用。

将炸好的五花肉包在生菜里，放入口中食用。

材料：猪肉片100克，生菜半个。

辅料：油适量、韩式辣酱适量、蚝油适量、黑酱油适量、叉烧酱适量、料酒适量。

1.将猪肉洗净。

2.用厨房纸吸干水。

3.加入料酒、蚝油、黑酱油和烤猪油。

4.还有一起腌制3小时以上的韩国辣酱，最好是过夜。

5.用油预热电烤盘。

6.将腌制好的肉放入。

7.两面烘烤5分钟，中途检查情况。

8.吃用生菜包裹的烧烤。

9.成品。 <>

方法 1. 材料：

牛肉（里脊肉、肋间牛肉）500克

调味酱：酱油4汤匙，梨汁4汤匙，糖2汤匙，葱花3汤匙，蒜蓉碎，大汤匙芝麻，大汤匙香油，松子粉1汤匙，胡椒粉少。

做法：1）将里脊肉或肋间肉切成大片和小片，横向和垂直做刀纹。

2）制作酱汁。

3）将调味料分层加入肉中，搅拌均匀。

4）将肉放在热烤架上约30分钟，烤好。最好在强火上烘烤。

5）在碗中撒上松子粉。

方法二：配料：牛肉300克。

A（1汤匙糖，2汤匙清酒，1/4梨）

b（韩国酱油2汤匙，葱花1汤匙，蒜蓉酱2汤匙，香油1茶匙，芝麻1汤匙），稀疏蔬菜适量（生菜、芝麻叶、青辣椒、chikri等）。

半个葱。 C（1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙芝麻油，1/5茶匙盐），3个大蒜。

调料：黄豆酱2汤匙，辣椒酱半汤匙，蒜蓉酱半汤匙，糖半汤匙，葱花切碎半茶匙，香油1茶匙，芝麻面1茶匙，搅拌均匀。

方法：1将牛肉切成合适的大小，加入 A，静置约 1 小时，让调味料浸泡。

2.洗净蔬菜并控制水分。 将大蒜切成薄片。 将葱切成7厘米长、3毫米厚的葱，用冷水浸泡，控制水分，加入一个，放入碗中。

3.将牛肉 1 与 b 混合。 用手浸泡在调味料中更容易。

4.先切成薄片烘烤7分钟，然后加入串，切成薄片烘烤7分钟，取出反转，再烘烤7分钟，然后取出。

5.除了你最喜欢的叶子，你可以吃烤肉、切碎的葱、蒜片和调味酱。 同时吃肉汤。

方法三：配料：牛肋骨1块（用水果、糖、洋葱等制成的酱汁腌制3至4小时）酱油1盘，味噌酱1盘，香菇、生菜、青辣椒适量。

做法：1）铁板预热后，将牛排烤熟。传统上，韩国烧烤是用牛肋骨制成的，牛肋排是牛腩左右两侧的带骨肉，质地柔软。

2）牛肋骨的形状很长，不容易烤，通常由服务人员来做，记得翻过来让肉均匀加热。（3）将肉烤至变色后，用专用牛排剪刀切成可口的块。 不能一次吃的肉堆放在切好的骨头上，以免烧焦。

4）将烤肉浸入味噌酱中。（5）将烧烤用生菜包起来，加入一些大蒜或配菜，然后整个放入口中。

在韩国餐厅，服务员会帮你烘烤，你可以在旁边看着！

热源建议使用炭火，将大肉片（推荐牛肉）放在热源上方的铁架上，每2分钟翻过来使其均匀加热，肉酱影响口感，但不煮熟肯定会有腹泻，煮熟后肉切成小块。

你可以用卷心菜、生菜等吃肉卷，也可以用海带丝、洋葱和香醋吃肉。

吃烧烤时可以喝点热汤润胃，韩国烧烤店通常会提供温和的泡菜汤。

建议吃烧烤时吃点大蒜，消毒杀菌！

最后吃一碗米饭或面条可以缓解烤肉引起的胃部不适。