如何蒸鸡蛋味道好 如何蒸鸡蛋味道好？

工具原料：

鸡蛋3个，少许细香葱，香油和淡酱油，盐。

步骤方法：

1.将三个鸡蛋打入碗中。

2.泡桐开开开处加水：呵呵，建议与开的蛋壳同时加水，水量应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约是水的9倍，这样蛋壳加水比较方便）， 而且加的水一定要是温水，这也是蛋羹蒸出来更嫩的把戏。

3.将鸡蛋和水朝一个方向轻轻搅拌，力不能太大，尽量使蛋液不要冒很多泡，直到搅拌均匀为止。

<>4.根据个人口味加盐，喜欢放点蚝油（超市里可以买到，李锦记的就不跟炉子争辩了），这样蒸蛋羹就好吃。注意：不管是加盐还是蚝油，都不能加太多，鸡蛋不吃盐，加多了很咸，会彻底破坏这道菜的鲜味。

5.放入蒸锅开始蒸，注意使蛋羹鲜嫩的第二招：待水沸腾后再加入蛋混液，锅盖不宜盖紧（留出手指粗的缝隙）。

6.蒸7-8分钟后，你会发现鸡蛋已经凝固了，你可以用筷子试试它们是否蒸熟。

7.根据个人口味，可以在烹饪前准备少许韭菜末、香油和淡酱油，出锅后倒入蒸蛋羹中。

注意事项：一定要加温水，水量是蛋液的三倍，不要从炉子灰尘中放太多盐。 蒸蛋羹时，最好在碗里加盖子，这样可以使蛋液从上到下均匀受热，避免表面呈蜂窝状，底层不煮熟的情况。

最好的选择是导热性好的不锈钢碗。

原料：2个鸡蛋。

配料：盐、淡酱油、少许芝麻油、韭菜、温水。

工具：保鲜膜。

做法：将两个鸡蛋放入碗中。

2.用筷子顺时针敲打，多打一会儿，因为有些蛋清不容易折断。 如果打不过，蒸蛋羹会又硬又白。

然后按一比三的比例用温开水。 一定要记住，这是温热的开水。 如果直接使用自来水，很容易起泡。

水的比例小于三个蛋羹是硬的，超过三个不形成。

3.加少许盐，不要太多，继续搅拌均匀，使盐完全溶解。 过滤掉鸡蛋混合物中的气泡。

4.如果碗有盖子，请盖上盖子，如果没有盖子，可以用保鲜膜盖住。 别麻烦了，这个链接是很有必要的。 如果你特别麻烦，就改用煮鸡蛋吧！ 这样可以省去麻烦。

5.在保鲜膜上刺几个孔，用于分散蒸汽。 锅里蒸，开锅几分钟后关火，不要急着拿出来炖一会儿。

6.先是清淡的酱油，然后是芝麻油，最后加入一些切碎的韭菜。 颜色、味道和味道！

第1步：将鸡蛋打散，加入等量的水或鸡汤，搅拌均匀，加入适量盐调味，然后将鸡蛋汁放入大碗中，用保鲜膜包好碗。 这一步很重要，保鲜膜一定要密封严密，否则空气会流进鸡蛋汁里，蒸好的鸡蛋不好看，味道不好。

第 2 步：将一个大碗放入微波炉中，用“解冻”蒸熟。 火力小。

原因是鸡蛋会因为轻微的热量而慢慢凝固。 如果火力大用，碧树宽蛋一下子就会“爆裂”。 一般。

例如，2个鸡蛋大约需要15分钟，但必须适当调整不同的微波炉。

如果想让蒸鸡蛋更香，可以在鸡蛋快蒸熟的时候，把虾饭、香菇、葱花切碎拿出来，然后盖上碗蒸至熟。 这样上桌的时候，就是一碗蒸鸡蛋，浓郁、漂亮、美味，又不然。

好料沉到碗底“的蒸蛋！

肉末蒸鸡蛋。 食材：瘦肉末、肉汤、鸡蛋、米酒、酱油、鸡精、盐。

做法：1）将碎肉放入盆中，沿一个方向不断敲打（搅拌）。

2）在打发过程中，酌情加入米酒、酱油和一个小鸡蛋。

3）当肉紧结块时，倒入一些高汤并继续搅拌。

4）当肉蓬松时，加入盐和鸡精，继续打。

5）将碎肉放在盘子上，在中间打一个洞，打一个生鸡蛋（不要打碎它）。

6） 在锅里蒸

ps：注意肉馅打的时间越好吃，加入高汤后味道越嫩，如果没有高汤就加水，这样蒸后肉汤和米饭混合效果更好，酱油颜色更深。

另一种方法可以做到这一点：

1、要买半斤腿肉，要把肌腱挑出来，用刀切成肉泥。

2.在肉泥中加入一些葡萄酒，淡酱油，水（约一茶匙）和少许糖，搅拌均匀，静置几分钟。

3.取两个生咸蛋，其中一个是蛋清，倒入调好的肉泥中（使肉更嫩），搅拌均匀。

4.在肉上再放一个咸蛋，在肉上也放上咸蛋黄，再在上面放葱姜。

5、电饭煲煮饭摊，蒸锅在上，米饭在下面煮，米饭好，肉也好。

试试看，真的很好吃，关健是肉要剁好，记得放咸蛋不能放盐。

原料：2个鸡蛋。

1 2茶匙盐。

酱油少许。

油：3滴温水，约280毫升。

一小撮切碎的大葱。

蒸鸡蛋的准备。

将两个鸡蛋打入热气腾腾的碗中。

打鸡蛋。

加入 1 2 茶匙盐、少许酱油和油，搅拌均匀。

加入约280毫升温水，加水时顺时针搅拌。

用勺子舀掉漂浮在表面的气泡。

将适量的水放入蒸锅中煮沸。 当水沸腾时，放入鸡蛋。 在大炉子上蒸约10分钟。

打开盖子，撒上少许切碎的葱，然后盖上盖子，在残余温度下烘烤。

取出，用勺子在表面上淋上少许酱油。

技巧： 不同深度的容器的不同材料具有不同的传热程度，需要根据所用容器的材料和深度来调整蒸汽时间。

教你恒斗州最好的吃法和好看。

材料：鸡蛋1个，盐1 2茶匙，鸡汤粉1 2茶匙，葱花少许。

1.将鸡蛋打入容器中，然后加入双倍量的水，搅拌均匀。

2.将搅拌好的蛋液通过过滤器过滤，以备后用。

3.蛋液过滤后，加入适量盐，与适量鸡粉混合均匀，以备后用。

4、将蒸锅预热至100度，将高温蒸汽调至160度，将蛋液放入蒸锅中蒸5分钟。

5.蛋羹蒸熟后，取出，撒上适量葱花即可享用。

材料：准备2个鸡蛋，胡萝卜，西兰花和芝麻油。

具体步骤： 1、将2个鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针方向打蛋液，打完后加入适量盐，用温开水加15倍，蛋液与开水的比例为1：15，再次用筷子打，加入温水使鸡蛋更嫩， 将胡萝卜切成小丁，将西兰花切成小块放在盘子里备用;

2、用勺子撇去打好的鸡蛋上方的泡沫，然后用漏勺过滤蛋液，过滤后的泡沫蛋蒸得更嫩，表面不会有蜂窝;

3.在鸡蛋混合物中加入胡萝卜丁和西兰花，将蒸锅中的水用大火烧开，水煮沸后将水调至中低火，然后将鸡蛋放入蒸锅中，扣上一个盘子，这样可以防止水蒸气进入鸡蛋，在蒸锅中蒸几分钟， 关火再炖2分钟;

4.打开锅盖，将少量香油倒入鸡蛋中，即可出锅;

5.美味、顺滑、营养、美味的蒸蛋就准备好了，简单易做，学会后就可以给家人做。

温馨提示： 1.打鸡蛋时，一定要耐心地朝一个方向搅拌，这样出来的蒸鸡蛋不容易起泡。

2.鸡蛋和水的比例在5-之间，水少会使蒸蛋不嫩，水多会使蒸蛋不成型。

3、蒸鸡蛋时，可以开中小火全程蒸，一定要注意不要开大火，容易变老。

4.蒸鸡蛋时，在上面扣一个盘子，以防止水蒸气进入鸡蛋，影响外观。

蒸鸡蛋要用中低火，因为高火容易蒸鸡蛋老，小火蒸得太慢。 蒸鸡蛋的方法很简单，我们只需要把鸡蛋敲进碗里打打，然后加入两倍的水和盐，最后撇去蛋液表面的浮尘，让它把水烧进锅里蒸七八分钟。

蒸鸡蛋过什么热度

蒸鸡蛋最好用中低火，因为用小火蒸鸡蛋需要太多时间，而用大火蒸鸡蛋很容易导致锅内温度过高，使鸡蛋容易蒸熟而变老，口感变差。

蒸鸡蛋是一道营养简单、营养简单的菜肴，制作起来，只需要准备适量的鸡蛋，然后将它们敲入碗中并用筷子打打，然后准备两倍于鸡蛋的水量，加入其中搅拌均匀。

然后根据自己的口味在蛋液中加入适量的盐，搅拌均匀，然后撇去蛋液表面的浮尘以备后用。 最后，将水烧开，等水沸腾，将蛋液放入锅中蒸七八分钟左右。

鸡蛋与水的比例为1：1。

材料：鸡蛋2个，温水110g，盐适量，酱油适量，香油适量，韭菜适量。

具体步骤： 1.将鸡蛋敲入碗中。

2.打鸡蛋。

3.加入温水和少许盐，继续搅拌均匀。

4. 用勺子轻轻撇去。

5.撇去泡沫后，碗很干净。

6.蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要把水烧开后再放进去。

7.盖上盖子，然后盖上锅，设置时间，蒸12分钟，炖约7分钟后再打开锅盖。

8.在蒸蛋羹中加入少许酱油或淡酱油，然后加入一些香油，撒上一些切碎的韭菜。

材料：鸡蛋3个，香油适量，温开水适量，葱1根，盐适量。

步骤1]准备鸡蛋和热气腾腾的杯子;

2 ] 将鸡蛋打入蒸锅中;

3 ] 用筷子顺时针搅拌鸡蛋，直到看不到蛋清;（用筷子夹住，看有没有未搅拌的蛋白，如果有蛋清夹住，说明搅拌没有到位，继续搅拌）。

4]将鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐;

5 ] 继续搅拌;

6 ] 加入一部分温水，继续搅拌;（鸡蛋与水的比例是）。

7 ] 加入所有温水，继续搅拌均匀;

8] 盖上盖子，用大火煮沸约 13 15 分钟;

9]蛋羹蒸熟后，滴几滴香油;

10]上菜前撒上少许切碎的葱作为装饰，香菜也可以。 光滑嫩滑的蛋羹端上桌！

小贴士 蒸蛋羹的蒸煮时间可能因器皿的导热程度而异;

注意水与蛋的比例;

要控制水量、水温、打蛋技巧和火候。

材料：鸡蛋3个（约225克），水，适量（约450克），盐，适量

酱油适量，香油适量。

步骤1]准备好所有材料;

2]准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐;

3 ] 加水搅拌均匀;

4 ] 筛分;

5 ] 过筛的蛋液，表面有气泡，用勺子舀出;

6]直到蛋液表面光滑;

7] 用保鲜膜盖住;

8]将水放入锅中煮沸，加入鸡蛋混合物，用大火蒸半小时;

9]蒸熟后，取开保鲜膜，倒入适量香油;

10 ] 然后倒入适量的酱油;

11 ] 用一些香菜装饰。

小贴士 蒸煮时间与蛋液量有关，时间仅供参考，蛋水比例为1：2。

不要用原水混合鸡蛋混合物，否则蒸好的蛋羹会不均匀，会有蜂窝。 此外，不要用沸水混合鸡蛋混合物，因为这会导致鸡蛋混合物被烫伤，蒸熟的产品出现块状。 用冷开水，即煮沸后自然冷却的水，将鸡蛋混合物混合，可以说是蒸光滑蛋羹的第一步;

蒸蛋羹的时间不宜过长，也不能用高温蒸，否则温度过高，鸡蛋容易变老，蛋羹表面会有很多气泡和蜂窝状组织，会影响蛋羹的美观;

打完鸡蛋后，不要扔蛋壳，两面各用一半蛋壳，往碗里倒水两次，这样才能准确地放两倍的水量！

蒸蛋羹可以搭配海鲜酱油，或者任何你喜欢的酱汁，但我个人更喜欢加一点芝麻油。