竹笋好吃吗。 哪些竹笋不能吃

竹笋非常好吃，尤其是春笋，非常嫩。

文人和作家们是这样赞美竹笋的：

杜甫吃了竹笋，赞道：“青竹笋迎舟，白河鱼进来。 诗人将嫩笋与鲜鱼搭配，食物极为美味。

白居易在《吃竹笋在丹木上》一诗中写道：“放在蒸馏器里，和米饭同时煮。 紫色的种子折旧锦，素色的肌肉折断了新的玉。

每天吃得越来越多，不要想着肉。 他把竹笋蒸熟，不加任何调味料就吃了。 竹笋好吃，能促进食欲，吃了久了连肉都不想吃！

到了宋代，苏东坡创作了广为流传的“无竹手帆庸俗，无肉使人瘦”。 要想粗俗不瘦，就用竹笋把肉煮熟”。 看来，一日三餐如果没有竹笋和煮肉，吃货苏轼的生活一定很艰难。

根据你的吃法，它仍然是新鲜的。

1.大麻竹笋。

麻笋，又称甜竹、大绿竹、瓦竹等，种植于中国大陆和东南亚。 麻笋品种繁多，主要特点是肉质厚嫩，顺滑可口。

2.雷霆竹笋。

雷笋是雷竹的笋，雷竹又称早竹、早园竹，别名雷工竹，因早春雷鸣，即竹笋。 是春季竹笋市场最早上市的竹笋品种。 具有竹笋早、产量高、竹笋期长、竹笋好吃的特点。

雷竹笋在2月初出现，竹笋期持续60-70天，到4月中旬结束。 秋季竹笋从10月到12月出现。 口感鲜美，香甜酥脆，出肉率高达70%。

3.红壳竹笋。

红壳竹笋因竹笋壳的红色而得名。 竹笋期基本从4月中旬到5月中旬，是除雷笋外栽培最多的食用竹笋，而食用期刚好与雷笋相连。 它们质地洁白，肉质鲜嫩，香味纯正，营养丰富。

竹笋比较大，肉也不错，味道在雷笋之上。

4.龙须竹笋。

龙须竹笋又称稀有竹笋、雪花竹笋，其竹子以寒竹为主，生长在峨眉山海拔约2000米的野生丛林中，生长在10米左右的环境中，无污染且营养丰富，富含植物蛋白，素有“山宝”之称。 采摘后加工成细如针的竹笋束，故称龙须竹笋。 市场上最常见的是已经制作的干竹笋。

5.笔尖上的竹笋。

笔头竹笋的形状细长，形似钢笔，故俗称“法官头”，又称“笔头竹笋”。 虽然每株植物的肉不多，但与干菜一起蒸时很美味。 “笔头竹笋”分为空心笔头和实心笔头，空心的称为“水笋”，味道很好，甚至很甜; 实心的叫“木笋”，竹笋肉中间是白色的芯，味道涩涩。

竹笋尖（较嫩），应冷拌：吃完竹笋尖 1、竹笋的分类：竹笋分为春笋、冬笋、鞭笋等。

春笋是春天由斑点竹和白家竹生长的嫩笋，色泽白，质嫩，口感清新; 冬竹笋是冬天在地里生出的毛竹肥嫩的茎，色泽洁白，质地细腻，口感清新; 鞭笋是毛竹在夏天生长在土壤中的嫩枝头，像马鞭一样，颜色白，质脆，略带苦味，味道鲜鲜。 2、如何选择竹笋：春笋应短而厚，紫中带蘑菇，肉质白色，形状像鞭子; 冬竹笋长而圆，呈腰形，驼背，略带毛鳞片，皮黄白色，果肉淡白色。

3、新鲜竹笋的烹调：冬笋酥脆嫩，又无味，所以增加风味有两种方法：1、用刀劈开切成柴，增加与调味料的接触面积，竹笋切面凹凸不平，易粘香; 2.用新鲜的汤蒸调味。

春笋、鞭笋等，鲜嫩略脆都不易滋味，因为体内含有单宁酸，吃的时候口麻，影响风味，一般多用煮沸或油烘的方法挥发单宁酸。 油煮的效果比煮沸好。 竹笋（较硬）应炖。

竹笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋的味道最好。

竹笋（英文：bamboo shoot）是竹子的嫩芽，又称竹笋。 竹子是多年生常绿草本植物，可食用部分是初级的，嫩而肥，短而强壮的芽或鞭子。 竹子原产于中国，种类多，适应性强，分布广泛。

中医认为竹笋甜，微凉，无毒。 在药用上，具有清热化痰、清气、止胃、止渴、稀释水道、解膈胃等功效。 竹笋还具有低脂、低糖、高纤维的特点，吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，清除食物堆积，预防便秘，还有预防结直肠癌的作用。

竹笋，即竹子的嫩芽，也被称为竹笋。 竹子是草科的多年生木质化植物，可食用部分是初级，嫩而肥，短而强壮的芽或鞭子。 竹子原产于中国，种类多，适应性强，分布广泛。

竹笋性质甜微凉，具有清热化痰、解膈清胃、解渴、活气的作用。 竹笋还含有大量的纤维，不仅可以促进肠道蠕动，清除食物堆积，防止便秘，而且是肥胖人群的好食物。

竹子的嫩芽称为竹笋。 可食用的部分是新生的、嫩肥的、短而强壮的芽或鞭子，冬天结出的竹笋一般称为冬笋，人们通常称冬笋，指毛竹的冬笋。 由于全国各地的气候和土壤等地理环境不同，冬笋的味道差异很大，在冬笋的颜色、质地和味道方面，中国最好的冬笋都在安徽广德。

这里是竹乡，春笋满是山谷。 广德市是“中国十大竹乡”之一，拥有70多万亩绿意盎然的竹海。其南北山区为天目山脉与黄山山脉交界处，气候温和，土壤肥沃，土层较厚，因此竹笋壳薄肉厚，品质鲜嫩，酥脆甜甜，体型小，体型金黄， 外观非常漂亮，是冬季竹笋的上品。

竹笋的营养价值非常高，具有开胃健脾、排便等功效，口感“口感酥脆”！ 在最好的竹笋中，毫无疑问，竹笋是最美味的！

毛竹笋，又称“毛竹笋”，主要生长在湖南、湖北、浙江、江西等省份。 它的食用方式比较多样，在中国古代，竹笋可谓是一种药材

如果是炒肉，四川宜宾的硬头黄竹笋最好吃，肉厚嫩。 如果是煮汤，那就是苦涩的竹笋，放一些肉片煮汤，略带苦味，味道鲜美，很适合糖尿病患者，但小朋友不太喜欢。 四川宜宾有一道冷菜，就是把苦竹笋和辣椒放在菜火上煮熟，然后一个个撕成小块，再用酱油、醋和盐调味，很有名，很好吃。

竹笋有几种，有大的竹笋，有黄壳的竹笋，有小水笋的，还有一种冬天的笋，不是出土挖出来的，酥脆嫩滑，特别好吃。

<>目前没有不能吃的竹笋。 竹笋有。

八九十个品种按季节分为春笋和冬笋，常见的有竹笋、轻笋、麻笋、竹笋、笋笋、黄笋、苦竹笋、青竹笋等。具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维等特点，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。

竹笋，禾本科竹子亚科的多年生常绿植物，原产于中国。

它喜欢温暖潮湿的气候，可以生长在土壤层较深、土壤层较深的河流和河流的岸边，以及海拔500米以下的山麓。 一般要求年平均气温为-6，年降水量在1400毫米以上。 在冬季，在霜冻较少和低温时间短的条件下，可以越冬。

种植在广东、广西、福建、台湾、贵州、云南、浙江、湖南、湖北等地。

是的，没有不能吃的竹笋。

吃竹笋的好处：

中医认为竹笋甘甜、微凉、无毒，具有清热化痰、清气、健胃、止渴、改善水道、止嗝、止胃等功效。 “名医”说它“解渴，改善水道，补气，可以长期食用”;

《本草纲目》说它“益九孔，清血管，化痰流涎，消食消肿”，尤其擅长清痰。 竹笋除了含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、镁等营养成分。

而且竹笋的蛋白质更胜一筹，必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸，以及具有维持蛋白质功能的胱氨酸，都有一定的含量，是一种极好的保健蔬菜。

竹笋是发制品，生病的朋友最好少吃点。

如果你能吃，你可以吃......其中一些不好吃......