茶蛋配方30、茶蛋的配料及制作方法

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精、酱油等

每个地方都有不同的茶蛋制作方式，但食材都离不开茶叶、月桂叶梁历、八角茴香等原料。

具体用量为鸡蛋12-15个，红茶2袋，肉桂1根，月桂叶2片（月桂叶），八角2片，丁香4片，酱油2汤匙，盐1茶匙，红糖2汤匙。

茶晚答禅打败了蛋码攻击智慧。

一。 食谱：袋装（1包）; 酱油（50克）; 料酒（10克）;

包装内容：10克糖。

食用盐10克。

味精 2 克。

八角茴香 5 克。

小茴香5克。

肉桂 5 克。

花椒 2克。

绿茶叶25克。

2片干姜。

二。 烹饪步骤：

1.采蛋洗蛋：初步选蛋，挑出过大或过小的鸡蛋; 将捡出的鸡蛋用清水清洗2次，然后再次过滤; 确保每个鸡蛋都经过清洗，没有异味;

2.原料汤：将料酒和酱油煮沸，放入大陶瓷碗中浸泡6-8小时;

3.将洗净的生鸡蛋放入电饭煲中，用清水盖住鸡蛋表面; 煮沸30个半小时后，捞出，用冷水冲洗3分钟，将蛋壳打碎;

4.将第一次煮熟的鸡蛋剩余部分放入以后使用，剩余部分放入电饭煲中，放入生汤和包中，倒入适量的开水，用大火开始煮沸;

5.煮沸1小时后，改为小火，小火10分钟，然后打开大火煮沸; 依此类推; （水烧开时加水，清汤时加入生汤，加入生汤、糖、盐等，随时调整口味）。

6.售前连续煮沸2小时;

7.煮茶蛋时，也可搭配五香豆腐出售，将新鲜五香豆腐浸入茶蛋煮汤中煮沸1小时后即可出售;

三。 注意事项：

1.用医用清洁纱布将所有内容物包裹在材料袋中，里面的重量只是近似值，建议根据各自口味进行调整;

2.另外，绿茶要求尽可能新鲜，不要每隔几年就尝试廉价地使用老茶叶;

3.购买鸡蛋时，尽量选择偶数鸡蛋，最好是出生2天或3天的鸡蛋; 因为如果1天内出生的鸡蛋太新鲜而无法食用，很难去除外壳，超过3天的鸡蛋就不新鲜;

4.料包要每天换，原料汤也要每天换，不可偷懒，这钱一定不省;

5.备用鸡蛋煮熟后不要煮太久（20分钟即可），煮熟后立即用冷水冲洗，放入雪柜备用;

6.加水，一定要加沸腾的热水，不要试图省力省力，麻烦匆匆忙忙地倒入冷水中; 汤清淡时，加入原料、汤、糖、盐等，随时调整口感;

7.开始煮半小时后，一定要用冷水至少3分钟，以确保蛋壳能顺利剥开;

8.洗蛋时间必须在第一次煮蛋之前，第一次烧蛋前一定不要洗一会儿;

9.建议使用2个电饭煲，电饭煲是预先煮熟的，依次出售; 电饭煲的选择需要具有较高的防火保温性能;

10.煮干五香豆腐的要点是，干五香豆腐必须在早上新鲜; 必须在高温下浸泡1小时;

如何让茶叶蛋变得美味？ 鸡蛋煮碎，加入生姜、葱、肉桂、八角、月桂叶、盐一勺、一盒红喊帝茶、一勺淡酱油和一勺黑酱油放在鸡蛋上，将郑睿炖半个小时。

我只是跑去问我妈妈：

将鸡蛋煮至7熟，然后将鸡蛋放在手中，将它们相互碰撞以打碎蛋壳，然后将它们放入阴燃的锅中。

茶叶（一定要用乌龙书研茶，因为乌龙茶状态橡木桶是半发酵茶，用来做饭可以完全散发出茶的香味，而且在茶叶里比较便宜，适合做饭），盐、酱油、八角、味精（鸡精更好）、糖放在阴燃锅里， 然后放入开水中炖煮一夜，第二天早上就可以吃香喷喷的茶叶蛋了

妈妈说，放一株小灵芝可能对身体有好处，灵芝可以从菜市场批量购买。

将煮熟的鸡蛋，压碎以扩大面团渗出，加入手指橙，煮半个小锭剂，当刺。

茶瞌睡叶和蛋粉银王哥哥隋的功法。

家囹版的茶蛋就是这样做的，老爷子吃了十个笑芹菜。

放在手里，小碧敏挑米胡椒，让它更香。

十分钟的愚蠢腐烂的山脊让你学会制作茶叶蛋。

祝父母身体健康。

蛋季橡胶皮使梁氏差“茶宽叶蛋”。

茶万亿个轿蛋怎么做？假装是猜猜贝聿铭。

最近，婆婆来了，带了不少鸡蛋，都是比较小的鸡蛋。 说实话，我们家吃鸡蛋基本上都是在蛋糕上，做蛋糕不是很大，有点纠结，所以吃鸡蛋的另一种方式就是煮茶蛋！茶蛋的做法因地而异，没有绝对的好坏之分！

无论如何，我只需要它好吃。

茶蛋准备。

第 1 步

鸡蛋用清水冲洗表面。

第 1 步

将洗净的鸡蛋放入锅中煮熟。

第 1 步

煮鸡蛋，破壳。

第 1 步

准备茶包、香料、红糖和茶包。

第 1 步

淡酱油、黑酱油、盐，搅拌均匀。

第 1 步

将水放入锅中烧开，加入调味料并煮沸。

第 1 步

将酱汁倒入平底锅中。

第 1 步

加入鸡蛋，炖一个小时。

第 1 步

将茶叶蛋煮沸，然后将它们浸泡在肉汤中过夜。

第 1 步

剥皮吃。

成品茶蛋图。

茶蛋的烹饪技巧。

技巧：

茶叶蛋煮得好不好，最主要的是你加什么“调味料”，加得好，可以给鸡蛋带来额外的风味和颜色，今天我就和大家分享一些我做茶蛋的小经验，配方和做法就是要告诉你的，保证你做的茶叶蛋比你在外面买的好吃。

茶蛋食谱。

材料：20个鸡蛋。

调料准备：花椒一小把，四星八角，月桂叶5片，肉桂皮3片，孜然一小撮，红茶叶，淡酱油2勺，黑酱油3勺，盐。

开始制作——

第 1 步：煮茶蛋或煮鸡蛋一定不要用太新鲜的鸡蛋，至少鸡蛋应该在室温下放置 5 天左右，以利于最后的去壳，然后用清水刷鸡蛋，并且必须像煮熟一样洗净， 否则洗净的鸡蛋很容易破裂。

第二步：将鸡蛋放入锅中冷水中，加入适量的盐，将水煮沸3分钟，然后取出放入冷水中备用，再放入锅中，加入适量的盐，2勺生抽，3勺黑酱油， 四角茴香，花椒一小撮，桂桂叶3片，小茴香一小撮，红茶叶一小撮，煮沸后转小火煮3分钟，使香料和调味料的风味充分融合。

第三步：将冷却好的鸡蛋的裂缝一一敲掉，放入煮沸的汤中，水沸腾后继续煮5分钟，关火，不要立即取出鸡蛋，最好在汤里浸泡一夜，第二天再吃， 这样茶叶蛋可以更美味，去皮后的质地更漂亮。

第四步：最后告诉大家，鸡蛋煮熟后不好保存，最好在3天内吃完，如果天气太热，记得每天把茶蛋和汤一起煮一次，否则红烧汤容易变质，鸡蛋会变酸，所以要小心。

据说第一次煮鸡蛋时，最好放一点盐，防止蛋壳破裂，蛋液流出，这样形状不是很好看。

所有香料和香料，包括茶叶，都煮沸几分钟，以促进风味的融合。

鸡蛋不能煮太久，否则蛋黄容易变粗糙，口感不好，其风味的关键不是煮沸，而是浸泡，所以煮熟后一定要浸泡一夜才能食用。

准备茶蛋的配料：鸡蛋、茶叶、葱、姜片、肉桂、月桂叶、花椒、调味料、红辣椒干、淡酱油、黑酱油。

具体方法： 1.茶叶蛋一次可以多做，我一般做量七天，时间越长越好吃，先把鸡蛋洗干净，洗几次，蛋壳要用刷子刷，因为是用壳腌制的，所以一定要彻底洗净。

2.锅中加水，放入鸡蛋，煮熟的鸡蛋一定要在锅里用冷水煮熟，这样蛋壳容易剥皮，也容易剥壳。 盖上锅盖，用大火煮，一般6-8分钟左右煮熟，然后直接舀到另一个锅里，用勺子掰开蛋壳，蛋壳自然煮熟的时候就会有味道，很多人忽略了这一步，难怪不好吃也不好吃。

3.放入准备好的调味品，倒入鸡蛋未覆盖的水，加入淡酱油半碗，黑酱油半碗，盐两勺，搅拌均匀，水色变红亮黑，黑酱油应放足， 否则鸡蛋不容易着色，继续盖上锅盖，用大火煮沸。

4.锅烧好后，转小火慢煮半个小时左右，香味浓郁，鸡蛋的颜色变成了咖啡色，可以关火，茶叶鸡蛋煮熟了，是不是超级简单？ 刚煮好的茶叶蛋还没经过彻底的调味，将鸡蛋和汤一起倒入盆中，封住盆口，用保鲜膜浸泡一夜，这样味道十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，不管是冷吃还是热吃，都香味十足， 咸咸可口，好吃！

本期为大家介绍茶叶蛋的起源？ 它是如何产生的，它是如何制作的。

材料：鸡蛋10个，啤酒1瓶，绿茶1小把，水适量，盐适量，冰糖5块，老3泵1勺，生抽酱油3勺，八角3个，月桂叶3个，肉桂2个，茴香1撮。

烹饪步骤： 1.将鸡蛋洗净，在冷水中加入1汤匙盐煮沸，转小火约10分钟。

2.取出煮熟的鸡蛋，用冷水浸泡，然后敲掉蛋壳，剥开。

3.倒入一瓶啤酒，加入适量水，加入茶叶、八角、肉桂、月桂叶、孜然、冰糖，煮沸2-3分钟。 冷却后静置一旁。

4.将冷却的腌料倒入去皮的鸡蛋中，浸泡过夜。

5.茶叶蛋准备好了。

1、茶蛋是中国著名的小吃之一，也是中国的传统食品之一，在大多数地区都有。

2.五香茶蛋法。

3. 让我们从您需要的成分开始：

鸡蛋、红茶、五香粉、八角、肉桂、月桂叶、干辣椒、淡酱油、冰糖、黑酱油。

4.先将鸡蛋放入清水中，然后放入一勺盐，盐具有消毒杀菌的作用，然后用百洁布清洁鸡蛋表面。 将洗净的鸡蛋放入锅中，在鸡蛋上加入冷水，用大火煮沸，转中低火煮10分钟。 鸡蛋必须在冷水下盆栽，鸡蛋在热水下盆栽时容易破裂。

5.将冰糖放入锅中，然后放入热水，打开大火将冰糖煮沸，煮成焦糖色，使糖色制成的茶叶蛋带有一点甜味，尝起来焦糖味，光泽特别鲜艳。 炒成酱油时，转小火倒入开水，一定要放入开水，放入冷水，冰糖会凝固。

6.将煮熟的糖倒入电饭煲中。 电饭煲煮茶蛋特别好吃，烧焦后可以放在里面保温，稍微加热一下，比较好吃。 准备一个干净的腌料包，把五香粉放进去，五香粉要放在腌料包里，因为煮熟的时候会粘在茶叶蛋的表面，看起来难看。

7.将袋子系紧。 煮熟的茶蛋也可以泡红茶，红茶的茶香更浓郁。 还准备了巴银、肉桂、八角和干辣椒。

将这些食材放入电饭煲中。 将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却。 冷却后，用勺子将鸡蛋表面的壳打碎，这样煮熟后会更有味道。

8.将打好的鸡蛋放入电饭煲中，然后放入溢出食材的冷水中，放入适量的淡酱油以增加新鲜度，少许深酱油上色，放入三勺盐，多放盐，然后将电饭煲衬垫放入电饭煲中，按下煮饭按钮， 煮半个小时，然后调整到保温按钮保温两个小时以上，这样味道更鲜美。

9、时间到了，拿出几个先吃，剩下的放在电饭煲里保温，插上电过夜，第二天早上味道会更好。 剥掉一个，看起来非常好。