如何煮茶蛋 如何煮五香茶蛋

原料：10个鸡蛋。

香料配方：绿茶10克、八角2颗、肉桂1块（8克）、花椒20粒、姜5片、月桂叶3片、黑酱油200毫升（约20茶匙）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。

去皮方法：取20个鸡蛋煮熟，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其他器具也可用），在盒子里鸡蛋中间加冷水（冷水不能盖住鸡蛋），盖上盖子，开始顺时针快速旋转（更快，约50圈）， 这样蛋皮就会被轻轻地剥掉。 然后用牙签在鸡蛋的不同方向上刺两个小孔。

注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水盖住鸡蛋，用大火煮沸，再用小火加热10分钟。 关掉暖气后不要管它。

五个小时后，它还没有准备好上菜。 （主要是在冷却过程中，腌料会慢慢浸入鸡蛋中）茶叶应在80至90度的水中浸泡15分钟，倒出茶叶后再将茶叶放入壶中以去除其涩味，壶应使用陶罐或搪瓷壶。

温馨提示： 1.香料越完整，盐水的味道越香。

2.将茶叶在80至90度的水中浸泡15分钟，倒出茶叶，然后将茶叶放入锅中，以去除其涩味;

3、浸泡时间越长，风味越浓;

4.未食用的茶叶蛋可以浸泡在盐水中，并在冰箱中存放数天。

五香茶蛋类型1： 配料： 10个鸡蛋 配料：

茶叶1钱，精盐4茶匙，糖3茶匙，花椒25粒，八角3瓣，肉桂2钱，料酒，孜然，淡酱油，黑酱油，少许辣椒。 做法：在配料中加入1公斤水煮沸，静置; 将鸡蛋加水煮至蛋清凝固（用中火煮鸡蛋，然后改为小火煮5分钟），取出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻压碎至破皮并连接蛋膜，然后放入锅中煮1小时， 然后把鸡蛋翻过来，静置2个多小时调味，再加热吃。

注意：茶叶应在80至90度的水中浸泡15分钟，将茶倒出后再将茶叶放入壶中以去除其涩味，壶应使用陶罐或搪瓷壶。 特征：

茶的香味与香料的香气混合在一起。 鲜美、鲜嫩、香气鲜美。 第二个：

配料 调味料】鸡蛋10个，茶叶，水1000cc，酱油1杯，盐2茶匙，万能腌料1包 【制作工艺】1仔细洗净鸡蛋壳，放入锅中倒入水，直到它覆盖鸡蛋的顶部。 2.

在水中加入 1 茶匙盐，用大火将水煮沸，煮沸时将鸡蛋翻动数次，以浓缩鸡蛋中间的蛋黄。 水沸腾后，转小火，煮10分钟，关火，再炖5分钟，然后取出冷却备用。 3.

将万能腌料袋和所有其他食材一起放入锅中煮沸，轻轻敲出鸡蛋钝端的裂缝，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，关火再浸泡2小时。 第三种： 原料：

十个鸡蛋，一两或两硬币的酱油，一分钱的茶叶，一分钱的糖，两小块肉桂 制备方法：1将鸡蛋洗净，放入一锅冷水中，先用大火煮沸，然后改用小火煮约五分钟，拿起放入冷水中，浸泡后取出，轻轻打碎蛋壳（煮沸时容易吸收味道）。

2.将锅放在炉子上，倒入一斤水，加入酱油、白糖、精制盐、茶叶、肉桂、八角和鸡蛋煮沸，五分钟后倒入盆中与红烧汤一起浸泡。 食用时，将蛋壳剥开，切成小块放在盘子里，倒入一些红烧汤即可食用。

特点：这道菜味道鲜美，营养丰富。 第四：

材料：几个鸡蛋 底汤：一小撮茶叶，1个2星茴香，一小撮四川花椒，酱油直到水几乎变黑，一勺盐，两勺太子鸡精 我建议：

1.最好不要用那些粉状的食材，因为煮熟后面条会漂浮在汤面上，既难看又有点脏。 2.

不要让底汤太咸，最好让它比你能接受的咸一点 鸡蛋在底汤里煮，直到鸡蛋煮熟，用任何你能找到的**（大铁勺、叉子、筷子。 稍微裂开蛋壳。 这样一来，鸡蛋就很容易品尝，如果把鸡蛋放在冰箱里，一般可以存放一个星期或两周以上没有问题，如果没有冰箱，一般可以存放五六天，鸡蛋一般需要放一两天才能品尝:)

茶蛋最好用红茶制作，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳，煮熟的鸡蛋香气浓郁，色泽均匀，外观极佳; 绿茶有点苦，煮鸡蛋会有涩味，绿茶冷，不适合胃病患者、体弱孕妇食用。 对于红茶来说，没有必要用特别好的红茶，比如立顿，车子的红茶包非常好用，煮熟后，把茶包拿出来扔掉，不会让壶里满满的茶渣，而且很容易掌握用量。 方法一：原料：

鸡蛋6个，红茶包3个，八角2个（大配料，小肉桂，丁香2瓣，水2杯，糖2茶匙，酱油5汤匙，王守义十三香料1汤匙，盐适量 这个茶蛋最好用电慢炖锅做，不用看火， 无需担心干燥，安全方便。方法：1

将鸡蛋用冷水煮沸，煮沸并煮5分钟; 2.将所有香料放入慢炖锅中; 3.鸡蛋煮熟后，取出，轻轻打开蛋壳，放入慢炖锅中，用最低的火炖一夜; 4.

咬一口，茶和酱汁和谐交织在一起，很好吃！ 如何煮茶蛋 如何煮五香茶蛋

芫荽叶和鸡蛋与新鲜鸡蛋、茶、盐、红糖、酱油和香料一起煮沸。

制作方法：先将鸡蛋一个个洗净，放入锅中用水煮至八熟，用冷水浸泡2分钟，取出，在每个鸡蛋上敲几下，用双手揉搓（使调味料渗入蛋壳）， 并把它们放在锅里。每1000克鸡蛋，加入茶叶1茶匙、盐2茶匙、酱油100克、花椒少许茴香，用小火炖约1小时。

用这种方式煮熟的茶叶蛋香气扑鼻，味道鲜美。

如何制作茶叶蛋。

方法 1）准备15个左右的鸡蛋，选择大小合适的鸡蛋，如果太小，茶叶鸡蛋会很咸，如果太大，需要很长时间才能腌制好味道。用清水仔细擦洗鸡蛋，放在一边。

用小火煮鸡蛋，煮熟后均匀地敲掉蛋壳上的裂缝。 此外，准备八角5克、陈皮5克、肉桂5克、酱油1 2碗、红茶包2个、盐1茶匙及适量水（须浸泡所有食材）以备后用。

将所有的腌料放入电饭煲中，用暖火煮，腌料持续的时间越长，鸡蛋就会变得越美味。 使用电饭煲的好处是，您可以将鸡蛋浸泡在锅中过夜而无需关火，因为电饭煲的温度可以保持稳定，您不必担心烧焦。

方法 2）五香茶蛋，香香鲜美，大家都爱吃。如何让茶叶蛋香喷喷？ 烹饪时，应注意以下几点：

1.鸡蛋应该是新鲜的。 2.

使用的茶应该是那些耐起泡、味道浓郁、中等以上的茶。 3.长时间炖，让它吸收味道。

4.不建议放酱油，一放酱油，蛋壳的颜色就会是红色的，而不是棕色的。

茶叶蛋的具体烹调方法如下：1取新鲜鸡蛋，洗净蛋壳，用冷水和小火煮鸡蛋。

当七八个成熟时，将它们舀起并放入冷水中，然后打破蛋壳。 2.将鸡蛋放入砂锅中，加水（水应浸没鸡蛋），加入茶叶10克，茴香5 6瓣，橘皮，盐2两，少许肉桂，盖紧锅盖。

3.用中火煮鸡蛋后，切换到小火并立即炖。

材料：鸡蛋10个，茶叶适量，生抽酱油3勺，黑抽2勺，红糖1大块，盐适量，生姜1块，葱头1个，肉桂1个，花椒少许，月桂叶2片。

方法：1准备好鸡蛋和配料，用水清洗鸡蛋。

2.准备一锅水，鸡蛋直接在冷水中，然后用大火煮沸。

3.将茶叶、胡椒粒、月桂叶和肉桂包裹起来，并将它们绑紧。

4.当汤完全沸腾后，关火，将鸡蛋从冷水中取出冷却，然后用小勺子轻轻掰开蛋壳。

5.准备一锅水，将敲好的鸡蛋放入冷水中，将包、姜、葱和淡酱油一起加入。

6.当汤再次沸腾时，加入盐、黑酱油和红糖，继续煮沸。

7.当汤完全沸腾时，转小火炖半小时。 关火后，不要直接把鸡蛋拿出来，继续在汤里浸泡几个小时再吃，味道更好。

技巧： 1.茶蛋的味道较慢，因此您可以选择用慢火煮一会儿。

2.茶叶蛋在汤中浸泡一夜，口感更好。

您好，很高兴为您解答，请稍等片刻！

八角1克，肉桂1克，月桂叶1克，红茶10克，花椒粉2克，生抽酱油5克，盐3克1，倒入水中，放入鸡蛋。 2. 用大火煮 5 分钟。 3.控制水并取出。

4.加入八角茴香、肉桂、月桂叶、红茶、胡椒粉。 5.倒入少酱油和盐，用大火煮2分钟。 6.将鸡蛋打碎，倒入肉汤。

7.浸泡一小时。 希望我的对你有帮助！

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1.材料：鸡蛋12个，煮茶蛋包1个，盐2茶匙，冰糖8个，黑酱油3汤匙，生抽酱油1汤匙，茶叶10克。

2.将鸡蛋放入水中煮熟。 用勺子打碎蛋壳。

3.在锅中放入鸡蛋，茶叶，材料包和半壶水。

4.加入黑酱油、淡酱油、盐和冰糖。 用大火煮 15 分钟。

5.用小火浸泡半小时，过夜。

1、配料：茶叶蛋30个，肉桂粉（肉桂）1茶匙，八角2颗，花椒2茶匙，月桂叶2片，茶叶少许，五香粉半茶匙，盐5茶匙，黑酱油半碗，糖半碗，鸡精1茶匙。

2.将鸡蛋洗净，放入锅中，必须用鸡蛋盖住水，然后用中火煮鸡蛋。 水沸腾后，立即将火调小并继续煮2分钟，然后关火炖2-3分钟。

3.炖煮后，倒出热水，倒出鸡蛋，用冷水冲洗鸡蛋。

4.如何煮茶蛋，直到手能忍受鸡蛋的温度，立即开始敲鸡蛋，这是嫩度的关键。

5.重新加水后，加入调味料。

6.大火煮沸后，转中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，然后炖15分钟。

7.打开盖子，将鸡蛋翻过来，将下面的鸡蛋翻到上面，使鸡蛋味道均匀，翻面后继续小火煮15分钟，关火。

8.茶叶鸡蛋浸泡时间更长，味道更好，所以可以放在冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮。 这种茶蛋有一种甜美的南方味道。 如果你不喜欢甜味，你可以少放糖或不放糖。

1.将鸡蛋表面洗净，放入锅中，加入适量冷水。 如果你怕鸡蛋煮熟会裂开，有个窍门可以教你，用细针在鸡蛋的一端戳一个小洞，这样煮熟的鸡蛋就不会裂开。

2.**，将锅中的水煮沸，再煮6-8分钟。 煮沸时间的长短还是根据鸡蛋的大小来定义的，只要鸡蛋煮熟凝固即可。

3.时间到了，关火，取出，放入冷水中冷却。 这样做的目的是鸡蛋不太可能粘在壳上，更容易剥落。

4.将浸泡过的鸡蛋敲打以备后用，不需要打碎太多，尽量敲均匀，敲好，成品会很漂亮。 （这是另一个提示，将鸡蛋装入一个可以盖上盖子的大容器中。 然后摇晃它，这样当蛋壳破裂时，就没有必要一个一个地敲它们。

5.用清水换锅，将茶叶、淡酱油、黑酱油、盐、肉桂、八角、月桂叶、花椒、鸡蛋放在一起煮半小时。

6.关火，让鸡蛋在汤里浸泡一段时间，使其变色，浸泡得越多越好吃，但不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道最好，浸泡太久会太咸。

煮茶蛋的正确方法如下：

1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋，味道会更好，将鸡蛋表面清洗干净。

2.将鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水不要盖在鸡蛋上，使鸡蛋加热均匀，不易煮沸，用大火煮沸，然后转中火煮8分钟。

3.鸡蛋煮熟后，取出，用冷水浸泡2分钟。

4.把鸡蛋取出来，然后轻轻敲出蛋壳上的裂缝，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲出蛋壳，把所有煮熟的鸡蛋的裂缝敲掉，以备后用。

5.现在准备食材，碗中加入5星茴香、肉桂片、辣椒干4个、月桂叶6片、花椒10多颗、红茶叶10克，然后倒入清水洗净取出。

6.将食材放入锅中，加入1200ml水，加入黑酱油30g、淡酱油20g、盐25g、冰糖30g，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火煮沸后，转小火继续煮约8分钟。

7、时间到了，关火，把茶叶蛋放进大碗里，把锅里的汁倒进大碗里，让茶叶蛋浸泡好。 泡三五个小时，饿了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡一夜，第二天再添点好吃的味道。

8.浸泡一夜，第二天剥开蛋壳，可以看到里面的茶叶蛋棕黄色，看就想吃，茶香味浓郁，连里面的蛋黄也很好吃。