蔬菜炒豆腐有什么好方法，家常豆腐怎么炒好吃？

鱼味豆腐，豆腐一块，木耳3个，胡萝卜一个，糖，盐，醋，淀粉，蒜瓣3个，韭菜，番茄酱。

方法。 1）将豆腐切成2厘米的方块，用淡盐水浸泡10分钟（防止豆腐碎一会儿）。

2）将木耳浸泡切成丝，胡萝卜切丝，韭菜切碎，蒜剁碎 3）糖2汤匙，醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水2汤匙，酱油1汤匙，榨汁备用4）将豆腐从盐水中取出并沥干， 用冷油加热锅，放入蒜末翻炒，放入胡萝卜木耳炒，听见木耳的声音，将豆腐炒至金黄色，将调好的汁液用小火加热，放一勺盐，汤浓后关火，从锅中取出，撒上韭菜。

自制豆腐。 方法1：

1.切一斤水豆腐，切得不要不好！

2.豆腐切好后，最好用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味！

3.将油加热，先加入花椒粒，然后稍微炒一下。

4.小心地在锅中加入豆腐并煎炸。

5.放盐，盐要早点放，否则会无味。

6.时刻注意火的大小，不要烧豆腐。

7.当你觉得豆腐的一面变黑时，把它翻过来继续烧。

8.加入酱油和味精。

方法2：比较复杂。

配料：豆腐200克，黑木耳10克，冬笋15克，青椒1个，红辣椒1个，猪肉片35克（肥瘦），植物油75克，陕豆沙20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升， 胡椒克，蛋清5克，淀粉5克，葱8克，姜5克，大蒜10克，鸡蛋一个，糖少许。

准备： 准备阶段：

1、将竹笋切成薄片; 将木耳和胡椒粉切成三角形。

2.犁沟：将味精、盐、胡椒粉、糖和淀粉搭配成葫芦汁。

3.将猪肉片与盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌。

煮： 4.将南方豆腐切成三角形块，放入8个热油中煎至金黄色，取出备用（一般不宜放入冰箱备后用，最好是新鲜的）。 之后，将肉片放入先前的油中，煎一会儿。

5.锅中放油，趁油炒肉片，加入豆沙、姜片、蒜片、木耳、冬竹笋、辣椒等炒香，再加入老汤（家一般用水）搅拌，加入豆腐肉片和葱，烧一会儿调味， 然后用水淀粉增稠，然后翻锅。

颜色：略带红色，蓝色和红色交替。

特点：口感鲜嫩，香味浓郁，略带辛辣味，肉食性极佳，老少皆宜。

你可以炒小青菜，也可以吃一些碎肉，但炸起来感觉很好吃。

对于豆腐，可以做麻婆豆腐、麻辣豆腐、家常豆腐，还有什么蔬菜搭配，我觉得蒜蓉芽不错！

要想做家常豆腐好吃，要先在冰箱里冷冻一点再拿出来，让表面有气孔，然后油炸再炒，毛孔的存在让汤汁浸透了，炒豆腐的表面也很有嚼劲，味道鲜美。

切成大小均匀的块，炒的时候加入一些西红柿，在水中炖一会儿，这样豆腐就可以做到既有颜色又有味道。

香辣豆腐

香辣豆腐是东北的家常菜，辛辣爽口，鲜嫩可口。 如果您有兴趣，让我们学习如何制作这道菜。

配料和调味料的准备：豆腐、大蒜、青葱、豆沙、火锅底料、鸡汁、淡酱油、淀粉。

烹饪过程：

1.将大蒜切碎豆腐洗净并切成适当大小的方块，然后焯水并取出干水以备后用。

2.将适量的油倒入锅中加热，加入豆沙和火锅底料炒红油，再加入蒜末翻炒香。

3.放入焯水炒豆腐加入少酱油和鸡抽调味，翻炒均匀。

4.加入适量水，盖上锅盖炖约三分钟，以增强风味。

5.最后加入淀粉水，使其变稠，然后翻炒出锅。

6.上菜后，撒上切碎的葱花装饰，味道鲜美香辣豆腐大功告成。

豆腐这是餐桌上常见的家常菜，成本低廉，准备简单，尤其是这道菜辣这个方法更受欢迎，我每隔一天就要做一次，真的很好吃。

麻婆豆腐。 材料：豆腐2片、豆沙、盐、肉末、葱花、姜、酱油、料酒、花椒粉、鸡精、黑豆。

步骤：将豆腐提前一小时浸泡在水中，然后用热水焯水，切成小块放在一边; 用盐、料酒、葱姜末、酱油腌制少许肉末腌制一会儿; 锅里放油煮至热，加入肉末，加入几勺豆沙，再加入黑豆酱和葱花，炒至变色，闻到香味后，加少许水，加入豆腐块，煮至豆腐味， 当水即将干时，加入少许水淀粉使其变稠，最后加入适量的胡椒粉、鸡精调味。

红烧豆腐。 配料：老豆腐、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、胡椒粉、糖浆、酱油、鸡精。

步骤：将旧豆腐用盐开水焯水，切成小块; 将生姜切成丝，将葱切成葱丝，将大蒜切碎; 将料酒、酱油、鸡精、盐、胡椒粉和少许糖浆混合到酱汁中。 将锅中的油加热至热，加入姜蒜翻炒香，倒入豆腐块翻炒一会儿，加入调好的酱汁煮一会儿，使豆腐味道鲜美。

可以搭配豆腐的蔬菜有：

2.豆腐配萝卜，豆腐是一种植物蛋白，吃多了会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，如果与豆腐混合，有利于豆腐的吸收。 豆腐富含钙质，白萝卜不含草酸，不妨碍钙的吸收;

3.豆腐 用紫菜或海带，豆腐对预防动脉硬化有一定的治疗作用，因为豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，可以防止氧化脂质的产生，引起动脉硬化。 同时，皂甙很麻烦：它们会引起体内碘的排泄，如果长期食用可能会导致碘缺乏。

因此，在吃豆腐时，加入一些海带和海苔等富含碘的海鲜一起煮，可以两全其美。

方法一： 1.将切碎的葱姜倒入热油锅中翻炒香，将切好的豆腐倒入锅中翻炒，然后撒上盐和十三香，直到豆腐搅拌至金黄色。

2.这时，将洗净的蔬菜放入锅中，用豆腐炒，翻几遍。

3.最后，倒入几滴香油，它就从锅里出来了。

我们食用豆腐可以很好地补充蛋白质和人体所需的多种氨基酸，而绿色蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，可以为身体补充维生素、胡萝卜素、钙、铁等。

方法二： 1.准备食材。

2.加热锅，加热油，中小火，在油中加入少许盐。 （煎豆腐不粘锅）。

3.加入豆腐。

4.将豆腐煎至两面金黄色。

5.将豆腐的两面放在一边，将豆腐中间的肉丝翻炒。

6.舀一勺黄豆酱。

7。将黄豆酱和肉一起翻炒。

8.将肉与豆腐一起翻炒，使其呈深红色。

9.加入青菜茎。

10.盐休息。

11.搅拌均匀。

12.加入绿色卷心菜叶。

13.翻炒均匀，然后从锅中取出。

绿色蔬菜含有大量的粗纤维，可以防止血浆胆固醇的形成，保持血管的弹性，并且含有大量的胡萝卜素，可以促进细胞新陈代谢，滋润和延缓衰老。

豆腐炒鸡蛋。

1.打鸡蛋。

2.将整个豆腐与打好的鸡蛋搅拌均匀，不要让豆腐太碎。

3.将适量油倒入锅中，放入锅中煎炸。

4.在锅里放一些切碎的葱，加入盐、胡椒面和鸡精即可。

5.从锅中取出，开始食用。

豆腐如果更老，味道会更好。

炒豆腐的方法有几种，一种是辣豆腐，可以放上香油、辣椒油、辣椒面，然后一起炒，豆腐也可以和葱混在一起，这样就不用炒了，冷了，豆腐在油锅里可以切成片，硬软可软。 然后和卷心菜一起炒，绿色和白色显然很好吃。

炒豆腐的方法很多，大多数家庭都有炖豆腐、鳕鱼炖豆腐、白菜炖豆腐和火锅......这是常见的进食方式。

首先，准备配料，适量的豆腐，辅料酱油，辣椒酱和葱。 然后将豆腐洗净，切成方块，用沸水焯水约2分钟，然后取出，沥干水分，放在一边备用。 然后将辅料切碎，放入锅中，趁热，放上调料，香味出来后，把豆腐放下，加点水、酱油，翻炒均匀。

大火煮好后，转小火，大约3分钟，煮熟后，加入一些香菜和葱，就可以端出来吃了，非常好吃，和米饭很搭。

也可以和青椒一起炒，味道好，营养也丰富。 不是很难，步骤很少，即使你是新手，你也可以很快学会。 首先，在烹饪之前，您应该准备好食材，适量的豆腐，生菜，酱油和葱。

然后将所有食材洗净，将豆腐放入水中，加入少许盐，浸泡即可。 当你这样做时，把它拿出来并排干。 把油放进锅里炒，油应该多一些，味道会更好。

趁热把豆腐放下，一面变成金黄色，翻到另一面，煮熟后就可以上桌了。 将调味料切碎，放入锅中，加入一些酱油，用大火煮沸，然后端上来。 把它倒在豆腐上就可以吃了，它很好吃，与米饭很相配。

也可以和芹菜一起油炸食用，对身体有好处，制作起来也很简单。 烹饪前，准备好食材，适量的豆腐、芹菜、辅辣椒、酱油等。 然后将所有食材洗净，将豆腐切成薄片，将辅料切成小块，将调味料切碎。

可以放油锅里炒，先把调味料放进去，等香味出来，把豆腐放下，当两面变成金黄色时，加点盐和辣椒，味道会更好。 然后把葱和香菜放进去，翻炒均匀，加点少许酱油，就可以端出来吃了，很好吃，和米饭搭配得很好。 炒的时候，加点肉泡进去，味道会更好，更有营养。

鲫鱼豆腐汤。

1.将鲫鱼洗净，用斜刀击打刀。 2.

将豆腐切成两厘米厚的薄片。 3.将葱切成薄片，将生姜切成薄片，将香菜切成薄片。

4.加热平底锅，加入 10 克油，用中火煎两面至香。 5.

倒入葱姜片炒香，倒入500克水。 6.加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，用大火煮沸。

7.加入豆腐，用中火炖约10分钟。 8.

等待汤从锅里出来，放在盘子里，淋上芝麻油，撒上香菜。

成分分解。 1磅豆腐。

4个干辣椒。

一小撮切碎的大葱。

取一大勺淡酱油。

四川花椒粉 2克。

4克食用油。

100克韭菜。

1瓣大蒜。 一小撮姜末。

1克食盐。 2克鸡精。

酱汁味。 燃烧过程。

二十分钟需要时间。

难度简单。 用韭菜制作烤豆腐的步骤。

这道菜使用旧豆腐，洗净切片以备后用。

将韭菜洗净，切成两英寸长的块，以备后用。

将葱、姜和大蒜切碎。

干辣椒切碎。

调味碗，淡酱油一汤匙，盐1克（淡酱油本来是咸的，所以根据口味加盐），花椒粉2克，水少许。

灯油烧热后，将葱末、姜蒜蓉、干辣椒片和豆腐一起放入锅中，水干，葱、姜蒜蒜片也香气扑鼻。

炒完水，葱、姜、蒜香四香后，放入碗中，盖上锅盖，开始烧，三四分钟。

锅里的水煮干后，可以加入韭菜和鸡精，翻炒均匀，然后就可以出锅了。

有豆腐的豆香，韭菜的香味，还有淡酱油的酱汁，略带辛辣。

技巧。 1、葱末、姜蒜蓉、切碎的辣椒要和豆腐一起放进锅里，否则炒豆腐时，提前加入葱末、姜蒜，这样就容易糊了。

2.将食材放入碗中后，必须将汤煮干，这样豆腐也很好吃，放入韭菜时还可以将韭菜的香气炸开。

1 10 将豆腐切成长 6 厘米、宽 4 厘米、厚厘米的薄片。

2 10 将葱洗净切成小块，将葱和姜洗净，切成小块。

3 10 个红辣椒，洗净茎，去掉筋膜，切成方块。 青椒也是如此。

4 10 浸泡后将木耳切成薄片。

5 10 取一个小碗，放入淀粉10克，加少许水，搅拌均匀，静置。

6 10 锅中放入15克油，待油温加热到7级，待油热到7级时，当油上有明显热量时，用手转中火将豆腐煎至金黄色，去豆腐待用。

7 10 锅中倒少许油，加入青椒片和红辣椒片，转大火翻炒。

8 10 将青椒片和红辣椒片倒入锅中备用，放入豆沙，加入葱姜蒜，将炒好的豆腐放入，翻炒均匀，将木耳倒入锅中，用水淀粉勾稠。

9 10 倒入青椒片和红辣椒片，翻炒至青椒碎，转小火继续煮一会儿。