你如何腌制刺山柑好吃？

材料：长豇豆5公斤，小米辣椒20个，盐250克。

1.将长豇豆提前用清水洗净，然后放在室外，将表面的水分晾干，然后准备一个没有碰过油的锅，然后将锅装满水，煮沸，用来做汤豆。

2.待长豇豆水面干燥后再取回，然后一一放入开水锅中，但不需要烫过太久，等长豇豆变成翠绿色后，立即出锅，这样才能保持长豇豆的酥脆口感。

3.将焯过的长豇豆放入锅中微凉，在焯过的长豇豆水中加入250克盐，然后搅拌均匀，搅拌盐，然后放凉备用。

4.准备一个干净、无水、无油的罐子，先将长豇豆逐层放入罐子里，将小米椒放在中间，尽量压紧。

5、盐水冷却后，盐水罐内装满长豇豆，卤水不能太长豇豆，这样在腌制过程中，长豇豆不会遇到空气氧化腐烂，然后密封罐子，放在阴凉干燥的地方，发酵15-20天。

6.这样酥脆可口，美味可口的【刺山柑】就完成了。

如何自制刺山柑？ 快来拿起密码，在春天睁开眼睛

刺山柑怎么做 第一步，去市场买新鲜的豆子，豆子一定要嫩，否则不够脆。 （有豆子的人太老了，呵呵，长青春痘的人意味着他们年轻，但豆子一旦形成豆子，就证明他们老了。 记得！

记得！ 第二步，选择一个淹没的容器，最好选择一些专门用于淹没泡菜的瓦罐，如果没有，也可以找一个更大的玻璃罐。 记住要点：

容器必须清洁，不得接触任何油。 否则，被淹没的东西很容易破裂。 第 3 步：将豆子清洗干净，让它们在阳光下晾干约一个半小时到两个小时，直到它们变干变软。

第四步：将分拣好的豆子放入容器中，用盐、胡椒粉和大蒜浸泡约两小时（胡椒粉和大蒜各约50克）（盐的量比平时的烹饪咸度高约五倍）。 然后倒入洗净的米饭剩下的水，直到豆子完全淹没。 第 5 步：用盖子密封容器，将容器放在阴凉处。

存放约5-7天。 （容器必须密封好，否则漏坛一族制作的豆子很容易发臭。 言论：

如果你想快速吃刺山柑，你可以把装有豆子的容器放在阳光充足的地方半天！ 然后把它放在有露水的地方，再过一晚。 你可以在大约一天半的时间内吃掉它。

记得用洗米的水浸泡刺山柑，因为浸泡在洗米水里的酸豆自然会喘息，这样的刺山柑不会伤胃。 如果你用醋或其他东西来酿造东西，对胃会不好等等。 除了用这种方法浸泡豆子外，还可以使用相同的方法和材料来浸泡大量的蔬菜，包括：

大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、菠菜茎、萝卜、红薯（不是红薯）、莲藕片等！！

制作刺山柑的简单快捷的方法 2 1.先将长豆洗净并晾干。2.将冷却的干豆切碎。 3.将大蒜切碎。

4.将切碎的豆子和蒜末放入塑料瓶（最好是玻璃瓶）中，我用塑料瓶加巧克力和盐搅拌均匀。 盐的量只与用于烹饪的量一样好。 5. 盖上盖子，收起来。

一般情况下，两天后看到豆子颜色变黄就可以吃了，天气炎热的时候，只需要放一天就可以了。

一两天。 不会太酸，因为好做，但不能放太久，一般吃两顿饭就够了，久了太酸了。 盐的量比平时做饭的咸度要高出五倍左右，就是平时做饭放多少盐，可以做到5倍左右 这还不清楚，其实也不太可能得到一个叫o（o（o哈！

你怎么煮腌刺山柑？ 将豆枣洗净切碎，放入大便、小米、辣蒜、姜盐、白砂糖、芹菜、白醋和白酒中，搅拌均匀，密封冷藏两周。

腌制的只有酸豆，不烂的蝗虫不咸！ 窦明培.

教盲人准备家常刺山柑，腌制和研磨，并破坏袜子。

正宗刺山柑的腌制方法如下：

1.多买嫩豆，腌制的刺山柑味道会更脆。

2.将豆子洗净后，放入篮子中控制水分，然后将豆子铺在砧板上，使水分完全干燥。

3.锅中加水，加入花椒和八角、盐、干辣椒，然后用大火煮沸，煮香，然后关火放凉备用。

4.将控制水分的豇豆依次放入罐子中，可以一一放入罐子中。 将冷却的调味水倒入罐中。

5.将冷却的调味水倒入罐子里，盖上豇豆，最后倒入少许高额酒，以增强香精，然后盖上盖子，罐子要密封，腌制一周左右即可食用。

<>1.需要一磅新鲜的长豆并冲洗干净。

2.将其挑成约4cm的段，并去除两面的丝绸。 洗涤后，让它风干 10 分钟。

3.加入一勺食用盐约3g，均匀地分段涂抹在长豆表面，让它稍微脱水。 用手搅拌约三分钟。

4.找一个密封盖的空塑料瓶。 干净，无油脂。

5.将涂有盐的豆子放入塑料瓶中，加入1g盐（半勺），静静地放在上面。 然后盖紧塑料盖，确保密封。

6.“摇”，将盐摇匀，然后让它站在角落里。 大约5天后，当你看到青豆变成金黄色时，你可以用干净的筷子把它们挑出来，在矿渣店里吃。 建议将花生油和糖用大火炒20秒后再食用，非常美味。

如何制作最好的农村腌制刺山柑？ 我应该注意什么？

1.先将豆豉折叠一部分，清洗干净，放在通风处，将水擦干，然后放入盆中，加入适量盐，用手搅拌，腌制5分钟。

几分钟后，豆子会变得非常柔软。 放入不含生水和油的容器中，加入一勺盐，冷却后倒入冷煮的豆子中。 冷煮豆的量不应超过豆子，然后盖上盖子腌制。

3.这样，经过大约一周的腌制，豆子会变得非常酸和发黄。 他们会被治愈的。 然后盖上盘子，浸泡24小时。 密封酸洗可防止细菌和杂质进入并便于储存。

4.这种刺山柑可以做成饺子、馒头或切碎。 将切碎的青葱、生姜、大蒜和辣椒加入锅中。 闻起来后，将刺山柑倒入，加入糖、酱油、蚝油和鸡精，搅拌均匀即可食用。

用这种方式制作的刺山柑又辣又好吃。 很好吃。 如果您喜欢它，请立即尝试。

注意事项：腌制刺山柑时，额外的步骤是在清洗后将其软化，然后用盐腌制2小时。 这样做会使不容易破碎的豆子脱水。 脱水刺山柑腌制后味道更脆，味道更美味。

刺山柑需要更长的时间来腌制，而且豆子更酸。 加上这一步，一石二鸟。 在整个酸洗过程中，请勿接触原水、油等物质，否则刺山柑会发霉发臭。

最后，腌制的刺山柑不能与原水和油接触，否则刺山柑将无法长时间保存。

泡菜豆，加一些白酒，可以杀菌，加一些辣椒，可以增加风味和杀菌，还可以防止白花。 当你制作刺山柑时，不要忘记添加这两种物质。 腌制刺山柑时，不要加醋。

只要腌制时间合适，刺山柑就很酸。 不建议腌制7天后再吃刺山柑。 在第 7 天，刺山柑的亚硝酸盐含量最高，对我们的健康无害。

30天后，刺山柑中的亚硝酸盐含量开始下降到可食用范围内。

豆类控制水分，准备一锅米水，过滤后，没有杂质，泡菜刺山柑，米水是关键，它在发酵中起着作用。 准备密封的玻璃罐，事先用热水焯水，高温杀菌，倒置晾干至干燥。 放入适量的糖，糖的量应该比盐少，只要一点点就配上味道。

腌制刺山柑时，需要先将其晒干，以保证刺山柑的味道非常酥脆。 要注意腌制过程，要注意腌制释放的一些香料，要注意腌制的时间，要注意保养，还要注意腌制时必须密封，不能有漏气的情况。

豆子需要先洗净，然后用水在豆子上晾干后再切碎，然后腌制。 注意口感，也要注意腌制的时间，也要注意腌制的过程。 还要注意你放进去的调味料，也要注意密封。

如何自制刺山柑？ 快来拿吧

你怎么煮腌刺山柑？ 将豆子洗净切碎，加入小米和辣蒜、姜盐、白糖、白醋和白葡萄酒，搅拌均匀，密封冷藏两周。

教你如何在家腌制刺山柑。

腌制的刺山柑，不烂也不咸！

刺山柑的方法好学，一眼就看出来，炸肉又老又香。

1.首先，您必须有一个可以密封的辛奇罐或玻璃器皿，将其清洗干净，并确保其无油和干燥。

2.从新鲜豆子上撕下旧肌腱，洗净，晾干表面水分。

3.准备一个干净的大盆，将干豆放入其中，然后放盐（如果能买到腌制的专用盐就更好了），从500克豇豆开始：250克盐，然后用盐揉豆子，直到它们变成翠绿色。

4.将所有翠绿豆与盐一起放入辛奇罐中，然后倒入凉的开水或矿泉水，建议盖住豆子。

5. 大约一周。

腌制的刺山柑，不烂也不咸！

教你如何在家腌制刺山柑。

1.方法1：

1）材料：豆类2公斤，红辣椒2克，大蒜5个，姜3片，白酒10毫升，盐适量。

方法。 2）锅底用热水煮沸，然后将刺山柑、大蒜和姜片焯水1分钟，然后沥干水分放在一边。

3）锅底再加3斤水，然后煮沸，将盐和花椒煮沸，然后冷却备用。

4）将冷辣椒水放入罐子中，然后放入焯过的豆子中，加入白酒，密封7天即可食用。

2. 刺山柑方法2：

1）配料：豆类10公斤，大蒜200g，姜200g，水30kg，白酒100ml，盐适量。

2）加热水，加入适量的盐（水：盐=约10：1）。

3）将豆子洗净，然后沥干水分，不要粘少许水，然后放入罐子里，加入大蒜、姜片和白葡萄酒。腌制30多天，然后就可以吃了（这种方法可以教刺山柑储存一年）。