如何让自制的牛肉干变得美味

辣牛肉干。

辣牛肉干配料：牛肉500g、油500g、盐2g、香辛料适量、药材适量、辣红油10g、料酒50ml、老盐水1000ml、蛋清1个、姜片适量、大蒜适量;

辣牛肉干的制作方法：

1.牛肉洗净，去筋膜，清水浸泡1小时除去血迹，静置;

2.将牛肉切成条状，加入料酒、姜片和蛋清腌制30分钟;

3.置锅中烧开水，加入料酒、姜片、牛肉，净化血水;

4.在给牛肉浇水的同时，将老盐水煮沸，将已经出水的牛肉直接放入腌制锅中，撇去泡沫，腌制30分钟;

5.放入锅中开始上油，当油温达到6°C时，将八角、肉桂、白花椒、孜然、胡椒、月桂叶炒香，用小火炒香，取出;

6.加入葱、葱、洋葱、姜片、蒜蓉，用小火炒，除去香酱;

7.将牛肉条沥干，用中火慢慢煎，不断搅拌，然后翻面;

8.油色变浑浊，表面泡沫及时撇去;

9.转小火慢炒约120分钟，不断搅拌翻面，待油色清澈，牛肉条呈均匀的棕红色，取出;

10.放入锅中翻炒;

11.加入牛肉条，转小火，加盐，不断翻炒至油汁干至九十度，从锅中取出;

12.放入烤箱，发酵较高，50度试温，低温晾干3小时，撒上孜然粉，煮熟的白芝麻烘烤一会儿。

用芹菜炒牛肉干。

用芹菜炒牛肉干。

1.芹菜、青椒和红辣椒、牛肉干、香菜、2将芹菜洗净，去掉叶子，切成段，将欧芹切成段备用。

3.将牛肉洗净切片，从锅中取出，在牛肉中加水，煮2分钟，取出沥干备用。

4.从锅中取出，加入油，将牛肉翻炒一分钟。

5.将大蒜和芹菜放大，翻炒至熟。

6.加入青椒和红辣椒，加入少许盐，翻炒均匀。

7.最后，加入香菜和生姜。

8.炒一会儿。

成分。 成分。

牛肉。 半斤。

辅料。 干辣椒。

8 件 枯茗。

一小勺。 步骤。

1.准备食用牛肉，洗净并切成小片。

2.油热后，加入干辣椒，再加入牛肉翻炒，约三分钟，等牛肉变色，加盐，炒一会儿，放孜然出锅前。

材料。 配料：牛肉1公斤（吩咐屠夫煎的部分吃），调味料：a、辣椒面、姜片、孜然、b、料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉。

方法。 1 将牛肉洗净，切成长 5 厘米、宽 2 厘米的条状（食指 3 4）。

2 加入调味料B，搅拌均匀。

3 粘贴保鲜膜，放入冰箱腌制5小时以上。

4 腌制后，加入少许淀粉搅拌均匀。

5 小心地倒入电饭煲中，用筷子将表面稍微压平。

6 盖上盖子，按下烹饪按钮，等待保温几分钟，搅拌，重复至水粗干。

7 当烹饪按钮无法按下时，打开盖子，单手按住烹饪按钮，轻拍凳子并用筷子旋转并不断搅拌。

8 搅拌至vniurou干燥，看起来没有水分可看，加入姜片，辣椒片，孜然。

9 他继续用一只手煮米饭，一手搅拌，直到牛肉完全干燥。

10 用筛子筛掉辣椒粉等杂质，冷却后再作为零食食用。

自制牛肉干。

一分钟教你自制牛肉塌陷晾干 01：21

2斤纯瘦牛肉，加入酒、姜、肉桂、八角，煮至筷子入肉中无血。 冷却后，沿着牛肉丝的线条切成薄片。

将所有调味料放入锅中煮至果肉制成，然后在不关火的情况下将热量调至最低。 将牛肉切成薄片并粘在面糊上。 将牛肉片全部浸泡后，用抹刀慢慢翻炒，汁汁干后关火。 放入微波炉中加热2-3分钟至干燥，放冷食用。

牛肉的亚油酸含量低**：牛肉脂肪含量低，但富含结合的亚油酸，这是一种潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动造成的组织损伤。

1.将牛肉浸泡在血水中，2放入砂锅中，倒入锅中适量清水，加入葱、姜片、八角、花椒、月桂叶和白葡萄酒1茶匙;

3.将砂锅放在火上，用大火煮沸，转小火炖1小时，然后炖20分钟，关火，将炖好的牛肉放凉;

4.然后切成约半厘米厚的薄片;

5.2 茶匙淡酱油、2 茶匙黑酱油、1 茶匙盐、1 茶匙蚝油、4 茶匙糖、1 2 茶匙咖喱粉

辣椒油1茶匙，花椒粉1 4茶匙，五香粉1 4茶匙，加入2汤匙热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻动）;

6.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入带锡纸的烤盘（约1盘半）中，以180度取出15分钟，然后将肉片翻过来，放在烤架上烤20分钟;

7.然后将烤牛肉干在干燥的地方晾干半天。

牛肉干的制备方法和配料如下。

成分：

牛肉、辣椒粉、酱油、五香粉、棉绳。

方向：

1.将牛肉切成两到三指宽的条状。 切好的牛肉放在有深尖的容器中，最好不要放在金属容器中，以免在浸泡过程中释放有害物质。 将酱油倒在牛肉上，浸泡约 12 小时。

在中间翻转几次，以确保每块牛肉都浸透了。

2.将浸泡好的牛肉放入较大的容器中（我直接用锅），撒上辣椒粉和五香粉，并带上一次性手套抓紧，使每块牛肉都沾上五香粉和辣椒粉。

3.用剪刀在牛肉的一端打一个洞，系上棉绳，挂在阳光下晒10天左右。 用手揉捏牛肉就足够了，它就会变硬。

4.将牛肉干放入保鲜袋中放入冰箱，取出食用时蒸20分钟。

牛肉干的种类

香辣牛肉干、自制牛肉干、风干牛肉干、美味牛肉干、孜然五香牛肉干、川式香辣牛肉干、番茄红烧牛肉干、青椒牛肉炒豆腐、牛肉丝、微波牛肉干、炒牛肉干、黑胡椒牛肉干、电饭煲自制牛肉干、牛肉干炒西葫芦、牛肉炒肉干、炒牛肉干、炒牛肉干。

1.辣牛肉干。

牛肉干可以做成辣味，可以在腌制的过程中直接放一些辣椒，然后晒干，做成辣牛肉干口感非常辣鲜美，可以起到一定的增强食欲的作用，也可以起到一定的保暖补神的作用。

2.五香牛肉干。

牛肉干也可以做成五香牛肉干来享用，五香牛肉干在制作过程中需要加入大量的调味料，这样它的香味才更加浓郁，需要加入茴香、八角、料酒等一系列调味料，经过各种工序才能制作出五香牛肉干， 口感很香，营养价值也特别高，具有滋养强身的功效，有助于增强食欲，非常适合食欲不佳的朋友。

3.风干牛肉干。

牛肉干风干也可以风干后食用，这是我国内蒙古比较常见的食用方式，风干牛肉干很有嚼劲，吃在嘴里很香，手感很好，而且风干牛肉干营养价值很高，可以为人体添加大量的氨基酸和大量的蛋白质， 风干牛肉干既能增强体质，又能提高食欲，绝对是一种值得制作和品尝的风味食品。

制作家用牛肉干所需的配料有黑胡椒、月桂叶、料酒、淡酱油、黑酱油、孜然、肉桂、香辛料、十三香料、花椒、胡椒和辣椒片或辣椒面盐、糖、牛肉、葱、姜蒜等，具体方法如下。

新鲜的牛肉已经准备好了，最好买脂肪少的牛肉，因为它是牛肉干，味道很干。 将牛肉切成条状，加入所有调味料，腌制三四个小时。

将腌制好的牛肉条放入空气炸锅中，汤就没了。 等待30分钟，翻过来15分钟烘烤，如果翻过来汤从乡里出来，就倒出来。

3.翻面后，放入烤箱或空气炸锅中烘烤15分钟。 只需出锅几分钟，您还可以撒上一些孜然、辣椒面、盐，并根据自己的口味调味！

以下是制作自制牛肉干的方法：工具 材料：牛肉1000克、葱1根、姜5片、八角3颗、茴香5克、辣椒干、料酒2汤匙、生抽3汤匙、黑酱油2汤匙、黄豆酱1汤匙、冰糖3克、盐适量、香油2汤匙、 肉汤适量，辣椒面适量，孜然适量。

1.将牛肉切成条状，用姜片和少酱油腌制过夜，然后冷藏。

2.加入配料表中的所有食材，炖至熟。 我使用高压功能大约半小时。 用智慧。

3.可能有这么多水。

4.煮熟放凉，沥干水分，撒上盐、孜然和辣椒面。

°烘烤半小时，无需等待即可美味。

6.加入干食材，使其更美味。

总结。 牛肉干的制作方法很简单，1先将牛肉洗净，切成5-10mm的薄片; 2.

将切好的牛肉在盐水中浸泡一段时间，去除鱼腥味; 3.将牛肉片放入烤箱烘烤约 40 分钟; 4.用热水或冷水冲洗并晾干; 5.

然后用大火烘烤牛肉片，直到表面酥脆。

牛肉干的制作方法很简单，1先将牛肉洗净，切成5-10mm的薄片; 2.将切好的牛肉在盐水中浸泡一段时间，去除鱼腥味; 3.

将牛肉片放入烤箱烘烤 40 分钟; 4.用热水或冷水冲洗并晾干; 5.然后用大火烘烤牛肉片，直到桥的表面变得酥脆。

对不起，我不明白，但你能详细说明一下吗？

6.在最后的烘烤过程中，可以加入适量的调味料，如果喜欢甜味可以放一些糖，如果喜欢辛辣的食物，可以放胡椒粉等调味料; 7.烤好后，小心地在牛肉干上撒上甜粉或芝麻; 8.

将牛肉干放入塑料袋中，冷藏后保存3-4个月。