培根和李子蔬菜扣肉怎么做，培根李子蔬菜扣肉怎么做？

假的、恭敬败宗门的梅菜，怎么做颤抖，把肉稿扣得宽大？

材料。 食材：五花肉、梅花菜。

食材：盐、姜、花椒。

方法。 1.锅中放油，加入白糖（冰糖），温热后炒至黄。

2.将冷水+料酒+姜碎+花椒放入锅中，放入五花肉中煮透。

3.约30-40分钟后，取出肉，浸泡在冷水中。

4.再开锅，将大量油倒入锅中，烧至70度，在肉皮上涂上一层可乐，皮面朝下，放入热油中炒，炒3-5分钟，取出放入冷冻水中。

5.将肉切成薄片，放入桶碗中，皮面朝下。

6.将干梅菜浸泡，切碎，翻炒，炒干。 状态圈。

7.将李子菜直接放入放肉的碗中。

8.放入蒸锅中蒸40分钟。

9.蒸熟后，倒入另一个锅中，即皮面朝上。

梅花纽扣肉是五花肉肥而不腻，干菜吸收肉的脂肪，吃起来更鲜美。 扣肉软不烂，口感软糯甜，吃起来回味会不自觉多吃2块。 梅子干,..吸收五花肉中的脂肪

成分。 成分。

猪肉。 400g

辅料。 干李子卷心菜。

量。 清淡酱油。

量。 黑酱油。

量。 发酵豆腐。 1 件。 糖。

量。 酒。

量。 步骤。

1.蔬菜干、带皮五花肉、淡酱油、黑酱油、料酒、豆腐。 糖。

2.提前将干菜浸泡在水中软化，浸泡后，很容易洗去叶子褶皱中的灰尘和沉淀物。

在家里，阿姨给了我们晒干的蔬菜干，所以我们用李子蔬菜代替了它们。 干菜没有咸味，所以如果使用干梅花，使用调味料时要减少调味料的用量。

3.将蔬菜浸泡干，清洗干净并切碎。

4.将五花肉放入锅中煮熟。

5.煮约 15 分钟，然后舀起。

6.放入适量的淡酱油、发酵豆腐、料酒、黑酱油、黑酱油容易着色，发酵豆腐或南方牛奶均可用，料酒可使肉更易煮香。

7.放入调味料，将五花肉皮朝下煎，8事实上，两面都应该用小火煎炸，其目的是将酱汁均匀地涂在肉上。 上色。

9.特别是尽量用皮煎的一面，这样颜色会更好看。

你不必长时间煎它，你只需要得到颜色。

10.当皮肤染色时，您可以将其取出并切成薄片。 煮15分钟，稍微煎一下，五花肉就软硬，切得很薄就好。

11.将干菜倒入刚炸好五花肉的锅里翻炒，放一些清淡的酱油和糖调味料，翻炒铲。

炒干菜可以放点姜蒜辣椒炒，因为我家有些人不吃辣蒜。 这是更简单的调味料。

12.切好的五花肉皮叠在盘子上。

13.将干菜炒均匀，铺在五花肉上。

14.放入一锅沸水中，盖上锅盖蒸。

15.不需要高温，Kai 悄悄地用中低火蒸 30 分钟，关火取出。

16.从蒸肉中过滤出汁液。

17.拿一个比蒸盘还大的碟子，把它倒过来，就可以把梅子白菜纽扣肉翻进盘子里了。

18.倒置的梅子白菜纽扣肉。

19.这是被过滤出来的果汁。 将一部分倒入锅中煮，20另一小份放入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

21.将混合均匀的玉米淀粉汁倒入锅中煮沸。

22.煮沸，煮熟浓稠的酱汁，然后倒在纽扣肉上完成。

23.李子白菜纽扣肉。

技巧： 煮酱汁时，可以加一些淡酱油糖调味。

料酒：可以是任何酒。 或者醋也可以使用。 目的是使肉易于烹饪。

梅花白菜纽扣肉生产：

1.准备一些李子蔬菜，有些地方叫李子干菜、豆芽等，用温水浸泡2小时，浸泡至软，洗净。 李子蔬菜里有很多沙子，所以一定要多洗几道菜，否则会影响口感。

2.准备一块五花肉，用五花肉做扣肉，而不是前后腿肉。 将铁锅加热，将猪皮放在锅上傻傻地揉搓，猪皮变成褐色再取出。 如果猪皮提前烧焦，更容易蒸熟腐烂。

将褐色猪皮洗净，用冷水炖煮，加入葱姜、料酒煮30分钟，可以用筷子彻底刺穿并取出。

3.纽扣肉的着色很重要，将一些黑酱油和蜂蜜倒入小碗中，用筷子搅拌均匀，用刷子刷洗煮熟的五花肉的每一面，用牙签刺一些小孔，腌制10分钟。

4.锅中倒入一些食用油，趁热放五花肉，立即盖上锅盖，转火调低橡木，让肉自己炒一会儿，2分钟后用筷子翻过来，表面炸成褐色和红色后再取出， 在煮熟的猪肉汤中浸泡半小时，五花肉的表面就会是虎皮。

5.将五花肉沥干，用刀切成7毫米厚的薄片，如果喜欢饱腹感，可以切成1厘米厚。 在肉片中加入酱油、蚝油、发酵豆腐、少量白葡萄酒和糖，搅拌均匀。

6.将李子卷心菜沥干，切成碎块。 锅烧油，加入干辣椒翻炒香，将李子菜与立梅菜一起翻炒，炒香后加入适量的酱油和高汤（或水），关火备用。

自制梅花纽扣肉的做法：

1、原料：五花肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白砂糖30克、黑酱油30克、大蒜几瓣、姜一小块、八角1颗、草果1颗。

2.将干梅菜洗净，放入水中浸泡30分钟。

3.加入五花肉、生姜、八角、草果，清水煮30分钟。

4.平底锅烧油，加入煮熟的五花肉，将猪皮炸至金黄色，然后倒入深色酱油上色。

5.将肉切成约1厘米的薄片。

6.将肉皮面朝下放入碗中。

7.在热锅中加热油，炒大蒜和八角，加入梅花和糖炒熟，加入肉汤煮5分钟。

8.将炸梅菜盖在肉上，放入篮子抽屉中用大火蒸1小时。

材料：五花肉500克、梅菜1小碗、葱、姜片、料酒、白砂糖、黑酱油、淡酱油、豆豉酱、白砂糖、料酒、五香粉。

方法 1将五花肉切成方块，将干李子卷心菜浸泡在温水中15-25分钟。

2.将五花肉、葱、料酒、姜片放入沸水中焯6-8分钟。

3.取出五花肉，将淡酱油均匀地涂抹在五花肉的四面，使肉上色。

4.再往锅里放油，把五花肉放进锅里，用中大火炒，然后取出五花肉稍微冷却。

5.将干梅菜与调味料（a）一起翻炒，放在一边。 同时，将调味料（b）混合在一起，放在一边。

6.五花肉稍冷后，切成薄片，每片长约8厘米，宽约4厘米，厚约厘米。

7.取一个圆碗，在圆碗上均匀地涂上一层调味料（c），使酱上的肉块更加鲜艳。

8 在一个圆碗里，在碗底放1 3个干梅菜，将切好的五花肉片整齐地铺在干梅花菜上，每层肉块涂上一层调味料（b），一定要均匀涂抹，最后在碗周围铺一圈干梅花， 然后将剩余的调味料（b）倒在最外层的肉和干梅花上。

9.锅里放水，放肉的碗，转中火，蒸50-60分钟，直到肉变软不烂。 或者在水面上蒸一会儿。 蒸熟后，取出汁液，再次直接倒入碗中，这样会更美味。

10.榨汁后，将肉放回**中，将干梅花卷心菜围着肉圈一圈。

答：将五花肉皮放入锅中炒，洗净表面，用冷水炖煮，放入姜片、花椒、葱结，盖上盖子煮30分钟，将干梅菜浸泡在水中半小时，将肉煮至可以用筷子穿透， 用清水清洗干净，用叉子刺破小孔，表面刷上蜂蜜，将肉块放入含70%油的锅中，盖上盖子炒一分钟，用勺子将热油倒在肉皮上，炒一分钟，用水浸泡10分钟，除去油， 将干梅菜洗净，将姜、蒜末和辣椒干放入锅中的热油中

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梅花白菜纽扣肉怎么做？ 五花肉放入锅中冷水下，加入姜葱、八角、料酒黑抽，煮30分钟，然后捞出炒至两面金黄，切片加入梅菜，翻炒均匀。

家庭版的李子蔬菜纽扣肉食谱。

如果你没有胃口，试试这道菜。

梅花白菜纽扣肉看起来很难，但原来的方法就是这么简单，1分钟就够了。

梅花浸泡，五花肉焯水煮熟，皮炒，梅花菜炒扣在五花肉上。

将干梅菜用温水浸泡，将五花肉和葱切成大块，加入八角除去异味，煮20分钟，捞出五花肉，炒成虎皮，捞出，放入葱姜翻炒香，最后将汤倒在上面。

香喷喷的梅花白菜纽扣肉，希望大家喜欢。

家常李子菜和肉的做法一目了然。

粉丝们想要的教程，真正的无蔬菜纽扣肉。

如何制作正宗的梅花纽扣肉？

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如果你没有胃口，试试这道菜。

如何制作正宗的梅花纽扣肉？

材料：五花肉1斤2斤，梅子干菜3两，猪油1汤匙，1酱油3大匙，葡萄酒1大匙，糖1个2茶匙，2个1 2茶匙盐。

做法（1）将买来的五花肉切成长条，宽约6 8厘米，先用开水焯一下，取出，用牙签在猪皮面上戳孔，再涂上炸酱油（外份）备用。

2）在热油锅中，将五花肉煎至金黄色，猪皮起泡，然后取出切成约厘米厚的薄片。

3）将干梅菜洗净，切成小块，放入炒锅炒干，加入猪油翻炒香，最后加入调味料1，搅拌均匀。

4）取一个深盘（直径约13厘米），先平铺在盘中，猪皮部分朝下，摊开时不要将五花肉切片，而是同时放入整块切好的五花肉。在上面均匀地撒上盐，使肉片变咸，将方法3的梅子蔬菜铺在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸2小时，等肉软了，就可以倒置在盘子里。

美食世界非常完整，**和郁郁葱葱。