色拉油怎么用，色拉油是什么油？

色拉油是纯净的大豆油，可以直接食用。 它主要用于沙拉或冷沙拉。

色拉油的名字来源于英文slade的音译，是经脱胶、胶酸、脱色、脱蜡、除臭等工艺精制而成的高级食用油，其色泽清澈透明，气味清新淡淡，加热时无泡沫，无油烟，不变色，可冷食直接食用， 它被称为色拉油，呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，烹饪时无泡沫，烟雾少。

另外，色拉油是用来煎炸和油炸的，改变了传统的用油方法，不能等到烟卷滚后再上菜，因为色拉油的烟熏温度高达220（一级和二级油熏在150），再加上它非常纯净，已经去除了异味， 所以没有必要用“烟熏”来测量锅的热量，宜将植物材料放在油后片刻，以免因油温过高而造成氧化分解变质。如果你已经使用色拉油多年，能够正确控制油的温度，即使你不安装抽油烟机，也不会遭受油烟，这样可以保证勺子操作者的健康，不会弄脏厨房，可谓是一石二鸟。

主要是冷沙拉。 这是一种西式调味料。 它也可以用于油炸和烹饪。 其实和其他食用油一样，只能生吃，色拉油的营养不如花生油、大豆油，容易长胖。

色拉油是指经脱胶、脱色、除臭（脱脂）等加工工序精制而成的各种高级食用植物油。 主要用作冷沙拉或酱汁和调味料的原油。 不是橄榄油。

市场上主要的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油。

色拉油可以生吃，之所以得名，是因为它特别适合西式沙拉和沙拉。 色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，烹饪时无泡沫，烟熏少，能保持菜肴的真色和味道，在0个条件下仍能保持清澈透明5-5小时（花生色拉油除外）。

色拉油：多种植物基**加工而成的高档食用植物油。

总结。 术语方面：“色拉油一般是选取优质植物油加工成原油，再经过脱酸、杂质、磷、脱色、除臭等多道工序制成的高级食用油。 ”

俗话说，“色拉油又称色拉油和色拉油。 ”

色拉油是什么油？

在手写书中，“色拉油一般是选用优质植物油加工成原油后制成的高级食用油，然后毕红经过脱酸、除杂、脱磷、脱色、除臭等多道工序。 “用白话来说：

色拉油又称色拉油和冷油。 ”

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色拉油，俗称冷油，是经精炼原油制成的精制食用油，可用于生食，因为它特别适合西餐"沙拉"凉拌卷心菜得名。 色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好，无泡沫，用于烹饪时烟雾少。 0度冷藏仍能保持清澈透明（花生色拉油除外），除食用油、煎炸油外，主要用作冷食冷油，也可用作人造黄油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

色拉油一般由优质油品加工成原油，再经过脱胶、脱酸、脱色、除臭、脱蜡、脱脂等工艺加工成成品。 色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥、密闭，以满足食品卫生和安全要求。 不得与其他食用油、非食用油、矿物油混用。

保质期一般为6个月。 目前市面上最好的色拉油是大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油。 成分别名：色拉油。

原料分类：油脂类。

原料介绍。 色拉油，又译为“色拉油”，是植物油经过脱酸、除杂、脱磷、脱色、除臭等五道工序制成的食用油，其特点是色泽清澈半透明，气味清新淡，加热不变色，无泡沫，油烟少，不含黄曲霉毒素和胆固醇。 优质色拉油应包装严密，无泄漏，外观清澈透明，无明显沉淀或其他可见杂质，应存放小玻璃瓶或陶瓷罐，使用后应及时密封盖子，并存放在阴凉处。

保质期约为6个月。

营养分析。 1.色拉油和调和油不含致癌物质黄曲霉毒素和胆固醇，对身体有保护作用;

2.它富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，并能在一定程度上预防心血管疾病;

3.它含有一定量的豆科磷脂，有利于神经、血管和大脑的发育和生长。

相关人群。 普通人可以吃。

生产指导。 1.色拉油可用于煎、炒、油炸和冷菜，以保持蔬菜和其他食物的原始味道和颜色。

2.油脂有一定的保质期，放置时间过长的油不宜食用。

3.可直接用于冷敷，但最好先加热后再使用。

4.在高温下反复加热的色拉油的营养价值被破坏，不适合食用。 应避免在高温下反复加热的油。

5.尽量避免过量食用。 色拉油虽然有预防心血管疾病的作用，但吃多了还是会对心脑血管疾病有一定的负面影响，容易导致肥胖。

每100克色拉油所含的营养成分如下：

卡路里（千卡）。

脂肪（克）。

维生素E（毫克）。

钙（mg）。

磷（mg）。

钠（mg）。

镁（mg）。

铁（mg）。

锌（mg）。

铜 （mg）。

锰（mg）。

钾（mg）。

胆固醇（mg）。