如何烹制新鲜采摘的竹笋

新鲜的竹笋可以用竹笋做成炒猪肉片。

材料：竹笋300克，瘦猪肉200克。

辅料：青椒30克、红辣椒30克、黄椒30克、葱1根、姜2片、盐4克、白糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量。

用竹笋炒猪丝的步骤。

1.准备好所有食材。

2.将竹笋在沸水中煮沸 2 分钟。

3.将竹笋切碎，将猪肉和甜椒全部切碎。

4.在肉丝中加入糖、料酒、鸡精、淀粉和酱油，搅拌均匀。

5.将油倒入炒锅中，炒韭菜和生姜。

6.倒入肉丝，翻炒至变色，静置一旁。

7.然后倒入竹笋翻炒。

8.加入酱油、糖和盐，翻炒一会儿。

9.然后倒入肉丝翻炒。

10.加入甜椒丝翻炒，最后加入少许鸡精，倒入香油翻炒均匀，关火。

洗净后，将壳放入水中煮熟（不要去壳），然后蘸上酱油吃，很新鲜方便，但竹笋一定很嫩。

炒鸡蛋很好，但炖竹笋更新鲜，特别是如果你还是新鲜的竹笋。

去壳，洗净，将切片在水中煮一会儿，去除苦味，然后翻炒。

配料：新鲜竹笋、肉丝、姜丝、蒜蓉 做法：将新鲜竹笋切片，锅中水烧开，将竹笋放入水中复印，从锅中取出，沥干水分。

将肉丝与酱油、玉米淀粉、生姜和盐搅拌，然后去势。 将油倒入锅中，将肉丝翻炒至八熟。 往锅里倒点油，把复制好的竹笋放进炒菜里，放盐（因为竹笋没有水，所以早晚放盐没什么大不了的），等竹笋差不多熟了，再把切好的肉丝放进去，一起炒。

我在炒菜时遵循的原则之一是，更多的油还不错。

用沸水煮那些新鲜的竹笋，煮熟后随心所欲地煮。

切片在沸水中煮沸 5 分钟，然后翻炒。

先用沸水煮，否则会很苦。

首先，将竹笋切成薄片，放入锅中焯水，焯水可以去除新鲜竹笋的苦味。

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炒新鲜竹笋的时候，放点辣椒，味道比较好，比较好吃，吃着想吃，尤其是小朋友，很有食欲。

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鲜竹笋吃素油炸的时候也很好吃，有的人不喜欢浑浊，就把新鲜的竹笋加盐油，再加一点调味料，味道更好。

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如果你喜欢浑浊的蔬菜，你必须准备一个油炸的中熟浑浊的蔬菜，呵呵，你喜欢，你不知道。

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先将鲜竹笋放在盐油上炒，待鲜竹笋吸收香味后，再倒入中稀肉块炒，炒至肉块完全熟透即可食用。

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新鲜竹笋炸猪肉是不是很好吃，一看就想尝尝，味道太好了！

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1、将炒锅放在火上，加水，将五花肉洗净，放入锅中煮熟，切成3厘米的小方块; 将嫩芽的尖端切成小的矩形块。

2.将炒锅放在火上，加少许水，将煮熟的肉块和竹笋放入锅中煮沸，开封后改为微火，煮至肉烂，再加入精盐、味精、料酒，调整味觉，倒上煮熟的猪油，放入碗中即可食用。

是的，是的，是的。 新鲜、未加工的竹笋有一种苦味，煮沸后可以去除。 剥去竹笋的外皮，洗净，切成薄片，焯水约五到八分钟。

竹笋、炒笋、竹笋炒肉、凉笋、竹笋汤等吃法多种多样

祝你生活愉快，请竖起大拇指。

你煮新鲜的竹笋要多长时间？ 10分钟为宜，具体漂白步骤如下：

1.先将新鲜的竹笋去皮，用刀切掉竹笋的尾巴。

2.左手将竹笋倒置（大头在上面），右手拿着刀，从上到下切开竹笋的皮。

3.放下刀，双手沿切口两侧掰开，竹笋皮一次性脱下，无需逐层剥落。

4.然后在锅中放适量的水，放入新鲜的竹笋，家里的水量不够，水量要完全浸没在竹笋上。

5.然后用大火烧开水，然后煮沸10分钟左右，看竹笋变色，变黄，质地变软，用筷子就能轻松去，说明新鲜竹笋的焯水就完成了。

5-6分钟。 煮笋时，待水沸腾后再加入竹笋。 选择竹笋时，要看竹笋的新鲜度，选择水分较多的竹笋会更新鲜。

竹笋可用于制作炒竹笋、笋炒五花肉和竹笋炒腊肉。 炒竹笋时，建议加入适量的姜丝或姜片。

在锅里泡热水，水烧开后，把竹笋切成几段，放入水中焯水，水沸腾后再煮5分钟，约6成熟，可以拿出来，冷却后可以切碎，加工好的竹笋没有涩味。

新鲜的竹笋可以用沸水煮5分钟。

因为竹笋含有草酸，如果不焯水煮，生吃会觉得竹笋比较苦，营养不容易被人体吸收。

竹笋是营养极丰富的植物，主要含有水、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养成分，还含有草酸等成分。

如何焯笋：

1.剥去竹笋的外皮，剥干净后，我们可以先将竹笋清洗干净，然后用刀从中间切下竹笋。

2.准备一个锅，然后在锅中加入适量的水。

3.水烧开后，将竹笋放入锅中，然后加入适量食用盐，等待水沸腾。

4.煮约10分钟，然后就可以取出竹笋了。

5.焯水后，将竹笋浸泡在清水中。

新鲜竹笋食用前如何处理？

新鲜竹笋去皮后，应直接食用，在烹调前需采用以下方法之一进行加工，去除苦涩味。

在水中浸泡一天：如果想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋浸泡在清水中，浸泡至少一天，浸泡过程中每两小时到两个半小时换一次水，这样可以更好地去除竹笋的苦涩味。

用开水煮竹笋：锅里加点水，烧开水后，把竹笋放进去，煮两个小时，然后就可以把竹笋拿出来放在盆里，盆里加点水，然后把已经煮好的竹笋用水浸泡， 时间不宜太长，以免滋生细菌，造成竹笋变质。

笋笋用洗米水煮：准备一锅开水，放入洗过的米水，竹笋带壳，用小火炖约10分钟，然后关火炖至凉，效果可以使苦味淡，原因是洗米水能带出竹笋的甜味，减少苦味。

腌制竹笋：将竹笋去皮后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五六个小时，腌制后找个盆，加水，然后把腌制好的竹笋放入水中浸泡，浸泡时间大约一天以上，浸泡换水的次数只需要换三到四次。

建议用冷水煮沸，由外向内均匀增加热量，这样可以更好地使竹笋排出苦味。 而且，在煮竹笋的时候，建议连壳一起煮，因为竹笋壳可以帮助锁住竹笋里的甜味和水分，这样就不会流失，最后煮熟的竹笋会香甜可口。

建议在锅中炖煮，即盖上盖子，这样可以保持水分。 一般来说，烹饪时间约为 30 分钟。

要给竹笋增添甜味，可以用茶包加少许生米饭一起煮。 但是，新鲜的竹笋不需要通过添加盐或生米来加糖或苦味。