蛋黄没煮熟能吃吗，中间没煮熟的鸡蛋不能吃吗

鸡蛋营养成分齐全，是适合老少皆宜的营养食品，也是常用的保健品。 吃鸡蛋可以增强身体的自我调节和修复能力，从而起到抗衰老抗衰老、健康健身、长寿的作用。 但有些人认为鸡蛋生吃比煮熟好，生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养。

事实上，吃生鸡蛋不卫生，不容易消化吸收。 鸡蛋经常被沙门氏菌和寄生虫虫卵污染，如果不及时治疗，很容易感染疾病。 此外，蛋清中还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白质的水解，影响蛋白质的消化吸收。

生蛋清还含有亲和素，这是一种有害物质。 如果长时间食用大量生鸡蛋，生蛋清中的亲和素与体内的生物素结合形成稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，从而导致生物素缺乏症，导致一系列症状， 如精神疲劳、肌肉酸痛、脱发、炎症、食欲不振、体重减轻等。 最近有报道称，生鸡蛋在通过肠道时容易发酵和变质，有时还会产生亚硝基化合物。

该化合物具有致癌作用。 鸡蛋煮熟或用其他方法煮熟后，其中的沙门氏菌和寄生虫卵被杀死，抗胰蛋白酶和亲和素也被破坏，其他营养成分完好无损，蛋白质变得松散，易于消化吸收，可以达到充分利用鸡蛋中各种营养成分的目的。 因此，与其吃生鸡蛋，不如吃煮熟的鸡蛋。

吃生鸡蛋比吃煮熟的鸡蛋更有营养的说法是不科学的。

你可以在不影响任何东西的情况下吃它。 这叫做“心软”，有些人喜欢吃这种东西。

建议不要在鸡蛋中间吃未煮熟的鸡蛋。

很多人都喜欢吃水煮鸡蛋，你可能会觉得这样既美味又营养。 事实上，这种鸡蛋对健康非常不利。 为什么？ 下面我们来仔细看看：

1.生鸡蛋容易受到致病菌污染

由于产卵过程和产蛋环境中存在致病菌，蛋壳的外观在产蛋过程中会受到各种细菌的污染，甚至通过蛋壳上的孔隙进入蛋清和蛋黄。 相对较低的烹饪温度或较短的烹饪时间不能杀死这些病原体。 如果吃了感染了致病菌的鸡蛋，会出现发冷、发烧、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。

2.生鸡蛋含有有害物质

3.生鸡蛋难以消化和吸收

生鸡蛋中的蛋白质结构非常紧密，使身体难以消化和吸收。 然而，煮熟后，蛋白质变得蓬松，容易被人体消化吸收。

此外，生鸡蛋的腥味会抑制中枢神经系统，导致消化液分泌减少，导致食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状。

4.【孕妇应避免吃半熟的鸡蛋】。

生鸡蛋对普通人的健康如此有害，孕妇应避免食用半熟的鸡蛋，否则很可能会发生一些传染病，加重妊娠反应，对孕妇本身和胎儿都造成伤害。

在这种情况下，您可以放心食用。

因为一般的鸡蛋都是无菌的，只要外面的蛋清煮熟，里面的蛋黄就可以不凝固，其实就是人们俗称的半熟鸡蛋。

而且很多人都喜欢吃这种水煮鸡蛋，尤其是吃牛排或者拉面石锅饭的时候，加一个，看着里面的蛋黄流到米饭里，拌匀吃起来更美味。

当然，如果鸡蛋中间没有煮熟，你可以吃，而且它们很好吃，所以我喜欢在这种高温下吃鸡蛋。

鸡蛋中间不熟就可以吃了，鸡蛋七八熟的时候最有营养。

是的，有些人喜欢吃糖果鸡蛋，如果你不敢吃，你可以重新加热或扔掉它们。

你可以吃它 很多餐馆故意不这样做饭。

一般来说，鸡蛋是无菌的，只要外面的蛋清煮熟，里面的蛋黄就可以不凝固，这其实就是人们通常所说的水煮鸡蛋。

而且很多人都喜欢吃这种水煮鸡蛋，尤其是吃牛排或者拉面石锅饭的时候，加一个，看着里面的蛋黄流到米饭里，拌匀吃起来更美味。

可以吃，有些人更喜欢吃煮熟的鸡蛋，好像营养成分相当高。

水煮鸡蛋。 温泉鸡蛋是用蛋黄流淌的煮鸡蛋，味道很好吃，流淌的蛋黄让味道很温暖，所以你知道蛋黄没煮熟能吃吗？ 这是很多人都担心的问题，今天就让我们来看看吧。

你能吃鸡蛋和未煮熟的蛋黄吗？

鸡蛋是一种容易被细菌污染的食物，例如常见的沙门氏菌。

salmonella)。

沙门氏菌是一种主要的食源性病原体，通过食物传播引起人类肠道疾病。

一。 沙门氏菌在 100 分钟时立即死亡，可在 70 分钟 5 分钟时死亡，在 15 分钟内杀死 65 分钟，在 20 分钟内杀死 60 分钟，在 1 小时内杀死 60 分钟。

如果你吃的鸡蛋没有彻底煮熟或被沙门氏菌交叉污染，你可能会在6至72小时（通常为12至36小时）内出现恶心和发烧。

腹痛、腹泻和呕吐等症状。

沙门氏菌感染。

一般来说，几天后会自行好转，并且没有后遗症。

然而，在严重的情况下，可能会出现痉挛、脱水和休克等症状，甚至死亡。 婴儿、老人和健康状况不佳的患者应就医**。

因此，应避免进食生的或未煮熟的蛋类及蛋制品，尤其是长者、婴幼儿及孕妇，以减低感染沙门氏菌的风险。

考虑到鸡蛋的卫生和营养，最好选择蛋清已经凝固，蛋黄比较嫩的状态。

美国农业部建议将鸡蛋加热到 71 （160°F） 以上。 更保守的方法是将鸡蛋加热到 85 度以上，让蛋黄和蛋白完全凝固。 其实除了靠经验，还可以用煮蛋器帮忙控火、加水等。

此外，应尽量购买干净、外壳完好的鸡蛋，并注意使用日期和储存温度，如果鸡蛋被鸟粪污染，应在烹饪前用清水清洗。

鸡蛋煮沸时间和熟度参考。

鸡蛋分钟数：蛋清完全凝固，蛋黄完全稀薄，完全不凝固，蛋黄呈深黄色。

2、鸡蛋5分钟：蛋清完全凝固，蛋黄外围盛昌开始凝固，中间还很薄，蛋黄外围颜色开始变浅黄色，中间仍为深黄色。

微小的鸡蛋：蛋清完全凝固，蛋黄大部分凝固，但中间有一点点变薄，蛋黄外围呈淡黄色，中间较薄的部分呈深黄色。

鸡蛋分钟：蛋清完全凝固，蛋黄充分煮熟，中间干燥，颜色均匀浅黄色。

以上是关于鸡蛋和蛋黄不熟能不能吃的相关信息，希望对大家有所帮助。

不。

煮熟的鸡蛋会带来重大的健康风险。 消费者保护自己最有效的方法是把鸡蛋煮熟。 美国农业部的建议是将蛋制品加热到 71 度或更高。

在这个温度下，沙门氏菌基本上被消灭，蛋黄被固化。 在日常生活中，“蛋黄完全凝固”可以看作是鸡蛋“成熟”的标志。 但是，如果蛋黄仍处于“软”状态，甚至表面蛋白尚未凝固（鸡蛋的凝固温度约为62），则无法实现有效的杀菌，从而增加被病原菌感染的风险。

你可以吃它，我从零食到大！ 小时候总是吃生鸡蛋，现在总是吃半生不熟的鸡蛋，也是每天都吃！ 但是我现在很好，而且我不胖！

是的，生鸡蛋富含蛋白质，没有细菌，除非你把它吃碎，否则我感谢你。

最好不要，生鸡蛋里面有很多细菌，生吃很不卫生;

还行！！！ 它非常有营养。 一般来说，荷包蛋只要煎7年就可以了

不建议食用。 在很多人眼中，水煮鸡蛋鲜嫩可口，营养损失少。 但事实上，煮熟的鸡蛋对健康有很大的风险。 鸡蛋是一种更容易受到细菌污染的食品，其中最常见的是沙门氏菌。

受污染的鸡蛋无色无臭，肉眼无法分辨，一旦感染，一般在8-72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力低下的人可能会死亡。

2010 年 10 月，美国爆发沙门氏菌鸡蛋，导致 5 亿个鸡蛋被召回。 虽然并非所有鸡蛋都受到病原体的污染，但可能性始终存在。

最好不要吃未煮熟的鸡蛋，但无菌的半熟鸡蛋除外。 未煮熟的鸡蛋不仅会有鱼腥味，而且吃它们也会引起疾病，因为鸡蛋含有细菌，如果不煮熟，这些细菌可能不会被杀死。

煮熟的鸡蛋一般需要煮8-12分钟才能煮熟。

鸡蛋含有多种细菌，可能会被生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋污染。