竹笋的实践，如何让竹笋好吃

竹笋可单独烧、炒、炖、蒸; 它也可以与其他东西、竹笋和蘑菇汤一起烤。

搭配多种调味品，口感较好，如炒双咚（配冬笋蘑菇）、红烧猪笋（配五花肉、鲜竹笋）; 它也可以用来制作馅料。 用竹笋烹制的各种菜肴，香气清爽，味道鲜美。

这道菜的名称和制作方法。

1、竹笋蘑菇汤：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 香菇切碎，生姜切碎，金针打结，竹笋切碎。

将竹笋和姜丝放入汤锅中，加适量水煮沸15分钟，然后放入香菇，将金针煮沸5分钟，加入精盐和味精。这道汤味道鲜美，营养丰富，吸睛，利尿，降血压。

2.黄鱼配竹笋和泡菜：将洗净的新鲜小黄鱼两面煎，放上去，然后将切碎的嫩竹笋和切碎的雪蕨泡菜翻炒。 将小黄鱼放入锅中，放入姜片和葱，煮熟米酒加水（浸鱼）煮沸，放入竹笋丝和卷心菜末，烧熟，用盐和味精调味，放入汤碗中。

这就是宁波家喻户晓的腌黄鱼，黄鱼好吃，竹笋酥脆嫩滑，腌白菜鲜香。

材料：竹笋500g，瘦肉200g，油适量，盐适量，蒜少许，小米花椒少许。

步骤。 用竹笋炒肉的做法的第11步在它前面发现了一根竹笋哈哈。

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用竹笋炒肉的做法的第 33 步两个被选中了。 只需炒一盘茶。

用竹笋炒肉的做法的第 44 步瘦肉、切成薄片的大蒜和干黄辣椒壳。

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步骤 1111喷洒料酒。

用竹笋炒肉的做法是步骤1212然后加入开水，除去阴燃，调整盐分，鸡精就可以开始了。

竹笋炒肉。

步骤。 1.瘦肉、切成薄片的大蒜和干黄辣椒壳。

2.竹笋是从竹笋上剃下来的。

3.切成竹笋图案。

4.大蒜切成小块。

5.将瘦肉浸入锅中，加少许水炒肉，肉会很嫩。

6.将大蒜和干辣椒壳放在一起。

7.然后将切碎的竹笋放下，翻炒几秒钟。 放几滴酱油。

8.喷洒料酒。

9.然后加入开水，除去阴燃，调盐，鸡精即可煮熟。

毛竹笋的美味做法：1.将竹笋壳处理干净，洗净，根据竹笋的质地切成薄片或小块，用清水煮沸，煮至浮上一层泡沫，起泡，再煮5分钟，关火，取出竹笋放入清水中，再次冲洗干净。

2.再开一个油锅，把沥干的竹笋用大火炒，炒点水，加入酱油、少许糖，放入冷水，用大火煮沸，然后取出上面的油泡，转中火继续煮。 煮的时间越长，竹笋的味道就越好。

3.甜红烧竹笋。 它既可以作为菜肴，也可以作为小吃。

1. 实践 1. 配料：竹笋250克，酱油15克，白糖15克，生抽酱油100克，鲜汤适量，香油及味精。

做法：剥去竹笋的外硬壳，剪掉老根，用刀背拍开，切成段。 锅中油加热，待油热7分钟后，倒入竹笋翻炒几分钟。

加入料酒，将生抽和糖翻炒几下，盖上锅盖炖约3分钟。 打开盖子，加入鸡精，撒上切碎的细香葱。

2. 实践 2. 材料：竹笋250克。

调味料：盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克。 方法：

将竹笋的壳去皮，切掉旧根，洗净切成两半，放入装有冷水的锅中，用大火煮沸，转小火煮约20分钟。 冷却后取出滚刀片（我只用了尖端前面的嫩竹笋，后半部分拿来煲汤） 在炒锅中放两倍的植物油炒，油趁热倒入竹笋，大火翻炒一分钟， 转中火倒入约20克淡酱油，加入约15克白砂糖，翻炒均匀转小火，盖上盖子炖两三分钟，中间打开盖子翻炒一次，防止锅糊，最后加盐调味。

3. 实践 3. 材料：竹笋肉510克，蘑菇50克，五花肉300克，蒜蓉肉3个，香菜适量。

材料：黑酱油1汤匙，盐1 2茶匙，砂糖1茶匙。 方法：

将香菇的茎浸泡在水中并沥干。 将竹笋切成滚刀块，然后放入沸水中煮5分钟，然后取出。 将肚子切成大片，洗净。

烧焦油，将蒜蓉猪肉、五花肉、竹笋和蘑菇炒熟，拌匀，加入少许酒，再加入调味料和3杯水，炖1小时后即可食用。 芫荽用于装饰。

美味的毛竹笋的制作方法如下：

工具及材料：菜刀渗透、砧板握、锅、漏勺、竹笋、水、鲜肉、排骨、生姜、料酒、千节、盐、砂锅。

1.剥去竹笋的外壳，切成大块。

2.将一锅开水煮沸，放入竹笋，焯水，这样就可以去除涩味，以备后用。

3.将鲜肉切成块，与排骨一起加入锅中，加入适量冷水，煮沸，撇去泡沫，捞出并冲洗干净。

4、将鲜肉、排骨、竹笋放入同一个大锅中，加水适量，加入姜2片，料酒适量，大火煮沸，转小火炖1小时。

几个小时后，加入千节，继续炖20分钟，最后几分钟一定要尝尝，根据实际情况决定是否加盐。 森章结是豆制品，味道也很好吃，如果实在没有，也可以不用了。

6.成品，春天和四月最漂亮的新鲜花盆！

竹笋的制作方法如下：工具 配料：竹笋300克、猪肉300克、食用油10克、姜10克、大蒜10克、蒜叶20克、冰砂5克、香菇30克、生抽酱油10克、盐3克、黑酱油2克、水100克。

1.将竹笋切成小块，将猪肉切成小块。

2.将竹笋在锅中焯水10秒钟。 帕特。

<>4.加入姜蒜，加入香菇继续翻炒，翻炒香，再加入切碎的竹笋。

5.加入冰砂糖、盐、黑酱油，再加入开水，盖上盖子，用小火炖至汁液减少，加入蒜叶翻炒，将博和键盘从锅中取出。

以下是制作竹笋的方法：

1.先把干竹笋的皮剥掉，一层一层剥下来，这样会比较浪费，估计只剩下一半了。 拨盘后，切成薄片，不要太薄，表皮纯净清新，竹笋特别嫩，太薄易折断。 在一锅加盐的沸水中煮几分钟，然后浸泡在冷水中并冲洗几次。

主要目的是去除竹笋的涩味。 竹笋一定要先用热水焯一下，否则容易苦涩。 2.将五花肉切成小方块。

在一锅沸水中焯水以去除其中的血液。 3、将冰糖在火上烤，拧成泡沫，冰糖炒制的糖色比白糖更鲜艳，会让口感更好。 4.炒锅中放入适量清油，将油烧热加入冰糖泡沫，用小火煎至糖浆，倒入五花肉包好糖，然后将葱姜和花椒料酒用小火炒出油， 倒入淡酱油和深酱油，翻炒均匀。

倒入开水，当水浸入肉中时打开大火，汤煮沸后将沥干的竹笋铺在五花肉上。 用小火炖 20 分钟。 将竹笋和红烧肉炒熟。

当汤几乎干了时，从火上移开。