要几道家常菜？ 要一些家庭菜。 简单。

这么浪漫的东西，当然，这道菜也要有色味！

鸡蛋炒豆腐、西红柿炒茄子、小青菜汤都很漂亮。 饭后做个甜品——“心太软了”，会更完美！

浪漫菜1：鸡蛋炒豆腐。

材料：软豆腐500克，鸡蛋2个。

辅料：葱花碎、酱油、食盐、味精。

做法：1.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐打散，放在一边。

2.将炒锅中火，放入适量油，将韭菜末加热后炒熟，加入豆腐，用抹刀捣碎翻炒几下，然后将蛋液倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒一会儿即可出锅。

注意：这道菜做起来简单，味道不错，可以提前把豆腐捣碎再放进锅里; 加入鸡蛋混合物后，不要炒太久，鸡蛋刚刚煮熟，变软。

浪漫菜2：番茄炒茄子。

食材：茄子、番茄、葱、大蒜。

辅料：油、盐、糖、酱油、味精。

配菜：先将茄子切成长6厘米、宽1厘米、高1厘米的条状，将西红柿切成小块，大蒜去皮切成薄片，葱丝切碎。

做法：将油加入至9度，将葱和部分大蒜放入油锅中，约5秒后，香味迸发，然后将切好的西红柿倒入锅中翻炒约3秒，然后将条状茄子倒入锅中一起翻炒5分钟， 然后放盐、糖、少许酱油（酱油可以增加色泽和口感），加少许水翻炒3-5分钟，待茄子变软后，再加少许油翻炒1分钟，将剩余部分大蒜倒入锅中翻炒1分钟，撒少许味精关火出锅。

特点：甜味和咸度适中，尤其是最后加入的大蒜，使整道菜更加香。

注意事项：生熟菜的程度在制作时需要大家知道，但不要完全按照我的时间去做，我给出的烹饪时间一般是推荐的平均时间，由你来掌握。 调味料的量根据每个人的口味而定，可以一边放调味料一边品尝味道，直到满意为止。

浪漫菜3：蔬菜汤。

成分：小青菜。

辅料：葱碎、生姜、盐、味精。

做法：锅中烧开水放姜块，待水沸腾后放入绿色小菜，水再次沸腾2-3分钟后再烧开后关火，撒上葱花碎。

浪漫的甜点——心太软了。

食材：红枣、小饭团。

辅料：牛奶、炼乳。

做法：将枣子用适量水煮沸10-20分钟，取出后除去枣核，但尽量保持大枣的完整性，将小饭团塞入枣核后，将装满小糯米团的红枣放入枣水中煮沸（如果枣煮中还剩更多的水， 倒一些，留一些），倒入牛奶，煮至红枣浮起来，然后根据自己的口味加入适量的炼乳，等待炼乳融化。

要说最简单的菜属于油炸蔬菜，不需要太多的调味料，主要是油、（植物油、色拉油等）盐、味精、干海胡椒。 将蔬菜在水中浸泡半小时，然后洗净并淋上毛毛雨。 放少许油，油是30%的热度，根据自己的口味加入干海胡椒。

当油热到90%时，将干菜放入锅中，翻炒，在火上加入盐和味精，搅拌均匀即可出锅。

一次性：做一个热的，一道菜，一条鱼，一肉！

买一条草鱼，用鱼的头和鱼尾煲汤，先把鱼洗净再切开，分开，用姜炒鱼头和鱼尾，放豆腐、盐和水一起煮。 （鱼汤应煮约 25 分钟）。

将鱼肚放在鱼汤上蒸熟，先在鱼肚上放点盐和油，姜片（怕鱼可以放点胡椒粉），（蒸鱼需要15分钟），上菜后再加点酱油！

还有在鱼汤上蒸的排骨，先用盐、糖、酱油、玉米淀粉和蒜末将排骨浸泡（如果喜欢辛辣的食物可以放一些辣椒丝），然后一起蒸在鱼汤里（排骨需要蒸20分钟）。

在此期间，洗净一些大白菜，切成方块以备后用。

将蒸好的鱼和排骨放入锅中后，将大白菜放入鱼汤中煮熟。

用一熿，一道菜，一条鱼，一肉来做到这一点！ 这是一个重大公告，所以很方便！

油炸豆腐、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、木耳炒芥末，这些菜简单又美味。

你不会，你爸妈永远都是，这里问的效果不如真人，而且，做饭不仅仅是知道方法的问题，要靠实践。

自制豆腐：

将豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚厘米的薄片，将猪肉切成薄片，将青蒜洗净，切成短段。 将豆沙切碎。

将锅中的油加热至60%的热度，将豆腐一片一片放入中，将黄色的两面煎熟。

锅里油热，将肉片炒香，加入西洋菜炒红，加入汤、豆腐、酱油、料酒，转小火，烧至软鲜，再加入味精、青蒜、豆粉使汁液变稠，放在盘子里。

制作时要注意：豆腐块要炸黄不烧焦，烧制时一定要用小火慢慢烧，以吸收味道，因为豆腐不会烧透，无味，会影响菜品的品质。

特点：家常菜口味是四川首创。 所谓家常菜，是指菜肴的原料和制作都比较简单，烹饪方法和口味适应性比较广。

它主要使用三种调味料：郫县豆沙、盐和酱油，可以烹制美味的菜肴。 其烹调方法和风味类型均从川民家菜的烹调中总结而来。 家常豆腐做好后，色泽金黄，豆腐软香，口感辛辣、咸香鲜，地方风味更浓郁。

自制炒猪肉：

排骨、杭州胡椒、大蒜、生姜、食盐、味精、酱油、花生油。

方法：1排骨洗净切片;

2.将胡椒洗净切成小段;

3.排骨在油锅中翻炒至六熟，加入杭州胡椒、大蒜、姜末和酱油翻炒，开锅前加入少许辣酱和味精，放在盘子里。

特点：咸、鲜、微辣，外酥内嫩，家味突出。

鱼味猪肉丝：买2个青椒+2根胡萝卜+鱼味猪丝调味料+猪肉，简单！

微波炉：可以做蒸鱼，鱼洗净后，用盐+五香粉+少许料酒+酱油淹没，然后放姜片、葱、蒜，用保鲜膜包起来，大火3分钟，就可以了

我个人觉得烹饪中最重要的其实是咸、淡、酸、甜。 一旦味道好了，就适当搭配一下就好了。 先学会怎么做几道菜，然后跟着自己的感觉走。