有谁知道鸡柳里面的酱汁叫什么，在哪里可以买到？

在鸡柳外面卖的很多酱汁都是自己做的，有些是用甜面酱和番茄酱做的。

番茄酱的主要原料是西红柿、糖、醋等。 设备和器皿：蒸笼、纱布等。 制作方法：选取2公斤左右的熟西红柿，无腐病虫害，洗净放入蒸锅蒸去皮，再用干净的纱布过滤种子，留下肉浆。

另外取醋150克，浸泡在五香粉约15克中浸泡2小时，然后加入0 3-0 4公斤白砂糖和35-50克盐，使其完全溶解，混合均匀，倒入番茄果肉中。 然后拌入少许洋葱、蒜末、适量胡椒粉和番茄肉酱搅拌均匀，放入锅中用温火煮沸，边煮边搅拌，煮至浓稠糊状，趁势放入干净干燥的玻璃瓶中，盖上盖子密封。 贮存于低温干燥处。

工艺流程：选料、清洗、蒸煮、去皮、过滤种子、浸泡、加糖加盐、倒入番茄浆中、加入洋葱等，搅拌均匀，用温火煮沸，装瓶封口，贮存出售。 第 1 步：将自然成熟的西红柿洗净，放入微波炉中加热 2 分钟，取出外皮并捣碎成泥第 2 步：

在锅中取适量的水，放入适量的糖，等待水打开进入番茄泥中，加入少许白醋，继续搅拌，等待水逐渐收水，就可以远离火源了 步骤3：放入干净的玻璃瓶中，静置， 自然冷却，放入冰箱冷藏，可以注意，每次都不要做太多，糖醋酱可以用一周 菜系分类： 粤菜 味道：

番茄酱教你如何制作糖醋酱，如何制作糖醋酱美味： 【配料调味】酱油2汤匙 番茄酱2汤匙 黑醋1汤匙 水1汤匙 3 4汤匙太白粉 少许芝麻油 少许【制作工艺】 （1）从油锅中取出，将所有食材混合在一起煮沸。

它不是素食酱，而是用少许油制成的。

它叫烧烤酱，**、京东、**在网上有售。

只要问问那些买了炸串的人。

你可以看到你想要什么口味，基本上大型超市都有调味区。

煎鸡柳。 材料：鸡胸肉约1公斤。

腌料：一小撮胡椒粉、一汤匙酱油、一茶匙糖、一小撮姜汁汽水（或姜粉）、一小撮淀粉。

炒香料：少许葱、三瓣大蒜和干辣椒（或自便）。

调味料：酱油1-2汤匙，糖1-2汤匙，淀粉2汤匙。

做法：将鸡肉切成条状，让盘子沥干 10 分钟。 烧热锅，放油4汤匙，将鸡肉煎至两面金黄，捞出，将香辛料炒香，再加入鸡块，最后加入调味料，炖1分钟。 [1]

用木耳炒鸡柳。

食材：鸡胸肉。

辅料：野生东北榛子菇、黑木耳、青椒和红辣椒。

调味料：鸡精、料酒、食盐、葱、水淀粉。

烹调方法：1、将鸡胸肉切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制调味;

2.将榛子蘑菇和黑木耳用温水水平浸泡，洗净备用;

3.放在锅上，放火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中一会儿，然后沥干水分，放在一边;

4.锅底油留，加入生姜、洋葱、大蒜、青椒、红辣椒，翻炒香，加入榛子、木耳、鸡柳，加入盐、鸡精、糖翻几遍再变稠。

特性：香、爽、嫩肉。

做法：选择鸡胸肉，用肉锤或刀背将鸡胸肉松开，然后切成手指粗的，2-3个鸡蛋（多肉，多几个）打成蛋液，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，一盘面包屑，最好买无糖或咸的， 切好的鸡柳涂上蛋液，然后卷满面包屑，卷得满满的喔，当油热7-8分钟时，放入油炸，炸至金黄色，取出，控制多余的油，就可以吃了，我喜欢蘸番茄或西式酸辣酱油，或者生吃。

低脂鸡柳。 鸡柳（或去皮去骨鸡腿，或鸡胸肉）：盐和黑胡椒：调味。

干蒜蓉（或蒜粉）、辣椒粉、五香粉：调味（或添加任何您喜欢的调味料）。

面粉：1 2 杯 蛋清：3 水：1 调味 面包屑：植物油调味：2 勺。

做法：1.将鸡肉擦干（没有图中那么多），然后切成细条，在上面磨一些盐和胡椒粉;

2.将蒜泥、辣椒粉、五香粉或其他你喜欢的调味料与面粉混合均匀，放在一边;

3.将蛋清和水混合以备后用;

4.将面包屑和2汤匙植物油放入平底锅中翻炒至面包屑呈金黄色，然后放入浅盘中以备后用。

5.将腌制好的鸡肉在面粉调味料中卷成一圈，甩掉多余的面粉，然后用蛋清填充蛋清液，最后在面包屑中滚动，放在烤架上; 在鸡肉表面喷一些油。

6.放入240摄氏度的预热烤箱中，烘烤约15分钟，金黄的烤鸡柳就做好了（当然会根据鸡肉的大小进行调整，只要注意就行了），配上自己喜欢的酱汁吃。

农贸市场、香料市场和超市一应俱全。

超市，如果超市没有，可以在**上买。

1.摊位上卖的鸡柳是用面包屑包起来的，应该在一般超市卖，或者去市场的时候应该可以买到。

2、炸鸡柳是家常菜，主要食材是鸡胸肉，主要烹饪过程是油炸。 炸鸡柳可以蘸酱吃。

蛋黄酱还是塔塔酱，不知道你说的是哪一种？

帮你找一个，下面是纯复制。

食材：鸡柳、鸡块、番茄酱。

如果你想自己做鸡柳，你也可以自己做。 网上方法大致如下：先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌料水中浸泡半小时，将腌料水按每斤鸡肉20克腌料粉的比例配制，再用50克水搅拌均匀，再调整炸鸡粉（配比为一斤炸鸡粉兑一斤水），然后将切碎的肉放入桨中，用一层桨包好，沥干，然后放入面包屑中摇晃一层面包屑，分离，抖掉多余的面包屑。

第二步：将炒锅装满油烧至八熟，加入鸡肉柳条炸至金黄色，时间不易过长，一两分钟即可取出。

第三步：再次加入鸡肉条，炸至金黄色，然后取出。

第 4 步：吃鸡柳和番茄奶酪。

炸鸡柳的配料：3个鸡蛋，500克植物油，少许辣椒粉，胡椒粉，精制盐和白兰地。 鸡肉500克，土豆粉50克，制作方法：3.在炒锅中加油烧至九熟，将鸡条炸至金黄色，取出放在盘子上，撒上胡椒粉。 2.将鸡蛋打入碗中，加入淀粉制成糊状，放入鸡条包好。 1.将鸡肉切成丝，加入白兰地，盐和胡椒粉，搅拌均匀。

炸鸡柳的配料：鸡肉500克，土豆粉50克，鸡蛋3个，植物油500克，辣椒粉少许，胡椒粉，精制盐和白兰地。

做法： 1.将鸡肉切成条状，加入白兰地、盐和胡椒粉搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入碗中，加入淀粉制成糊状，放入鸡条包好。

3.在炒锅中装油煮至八熟，将鸡条炸至金黄色，取出放在盘子上，撒上辣椒粉。

那是甜面酱！！

优质的甜意大利面酱应该是黄褐色或红褐色的，有光泽，并散发出酱汁香气和酯香气。 无酸味、苦味、烧焦味等异味，粘度适中，无杂质。 贮存时应注意清洁，防止高温，避免使用原水，并用煮熟的植物油搅拌均匀，防止发霉。

保质期一般为3个月。 甜面酱是一种独特的风味调味料，在北方尤为常见。 其实在甜面酱的生产中，馒头的生产是第一道工序，所以如果没有售罄的馒头，就可以用来制作甜面酱。

甜面酱的主要原料是淀粉原料，一般是面粉，制作工艺与一般酱料相差不大，可以归纳如下： 原料-洗涤-浸渍-蒸煮-冷切-种植酒曲-制作酒曲-添加盐水-发酵-后熟-成品酒曲： 甜面酱和其他酱汁最大的区别在于两者之间有很大的区别酒曲制作。

制作甜面酱酒曲的原料主要使用面粉，其具体工艺是：取2 3量的生面粉，加入水和酵母制成面团，在28 30点钟发酵，将面团发酵后加入剩余的1 3量面粉，进行第二次面团和面团， 3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸锅中蒸熟。然后把它拿出来放凉，撕成碎片，放在弯曲的床上; 并均匀播种米曲霉，这样就可以做面条了，也可以叫馒头曲。

其实上面提到的主要工艺是用二次发酵法制作馒头，所以卖不出去的馒头可以用来做馒头曲。 甜面酱如下：馒头100kg，14obe盐水100kg。

将馒头曲放入发酵罐中，铲并压实; 然后让它自然升温至 45-50 度，加入 55-70 14 度的热盐水。 盐水的量约为面粉的50%，搅拌均匀。 表层覆盖复溶盐，发酵期间发酵温度保持在53-55°C，时间约7天。

如果产品温度过低，可以通过夹层蒸汽加热来调节产品温度。 当发酵酱汁成熟时，加入剩余的 50% 盐水。 然后通过压缩空气搅拌，使其均匀，即得成品。

制作甜面酱的关键是馒头曲的制备，这需要深入了解米曲的生长特性，尤其是曲制作过程中曲层的通风和温度控制。

鸡柳：鸡柳是用孔中的横梁切成条状，以输送鸡胸肉和矿渣山肉，切块时先将鸡胸肉切成片，再将切好的鸡胸肉切成条状，因为切好的鸡胸肉像柳叶，所以柳。 然后将其浸入面包屑中。