如何烤巧克力蛋糕 如何制作巧克力蛋糕

看蛋糕的种类，配料都不一样。

配料： 6寸圆模 蛋糕配料 奶油芝士 250g 糖粉 60克 玉米粉 1汤匙 2个鸡蛋 60克酸奶 成分 奥利奥巧克力三明治 90g（我喜欢巧克力不那么甜） 30克黄油 顶部装饰 100克酸奶 2-3茶匙白巧克力 3小块 制作方法：先做饼干底（图是上次大理石蛋糕的消化蛋糕， 方法是一样的）奥利奥饼干因为馅料，所以会比较粘，可以蘸一些玉米淀粉在米铲上，然后压饼干。

01.将奥利奥饼干放入碗中，用棍子将其捣碎。 02.

用水融化 30 克黄油。 03.将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

04.用米铲压好混合饼干屑后（一定要耐心等到它们都平整，否则饼干底部会散开）压好后，将模具放入冰箱冷冻，然后就可以制作蛋糕部分了。 05.

将奶油奶酪切成小块，用砂糖在水面上加热至融化。 06.在打蛋器中搅拌奶酪和糖，直到它变成无颗粒的果肉。

07.将其分成两份，一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。 08.

然后加入60克酸奶，搅拌均匀。 也就是说，奶酪酱已经准备好了。 13.

从冰箱中取出饼干底，倒入奶酪酱。 14.预热烤箱，在底层放一个烤盘，在烤盘中装满水，在倒数第二层放上烤网和蛋糕盘。

在 165 度（水浴）下烘烤 50 分钟。 15.烤箱关闭后，将烤箱门打开一半，让蛋糕冷却 20 分钟，然后倒在完成的酸奶酱上。

继续在烤箱（水浴）中烘烤 20 分钟。 烤蛋糕**。 16.

烤箱关闭后，将烤箱门半开，让蛋糕冷却20分钟，然后取出蛋糕自然冷却后再放入冰箱8小时以上。 取出新鲜草莓片作为装饰，在草莓上刷上果胶。

<>“咖啡巧克力蛋糕。

材料：蛋糕粉160克，奶粉20克，玉米淀粉20克，糖25克，玉米油25克，牛奶110克，鸡蛋2个。

咖啡液30克，泡打粉5克，盐2克

耐高温巧克力豆50g（留10g用于表面渣亩及表面装饰） 方法]1.牛奶+玉米油+耐咖啡野生液搅拌均匀至乳化，加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。

2.筛入所有粉末，搅拌均匀，加入40g高温巧克力豆，搅拌均匀。

3.用油纸铺开模具，将蛋糕面糊倒入模具中，将剩余的10g高温巧克力片撒在表面。

4.放入预热的S1烤箱中，以165度烘烤50分钟。

去书店买一本关于做蛋糕的书。

我买了几本。

小吃都是按计划制作的。

效果好吃。