如何判断西红柿是否成熟？

最简单的方法是将其打开并观察果肉和果皮成熟和剥落的顺序。 正常的自然成熟，又称内源性成熟，依靠植物自身的营养和生长周期，由内而外成熟，心室周围的果肉先成熟，逐渐到果肉边缘，再到果皮。 熟化西红柿靠激素，又称外源熟，从外观上看，果皮是红色的，折断后，果肉无沙，白绿色，整体由外向内逐渐成熟。

从成熟的顺序来看，西红柿是否成熟以及是否自然成熟是显而易见的。

1.颜色。 自然成熟的西红柿，首先从花梗开始变红，慢慢地变红到茎。 生的、成熟的西红柿全身都是红色和粉红色的，但当墙壁被打破时，它们就会变成绿色。

2.手感。 自然成熟的西红柿摸起来很柔软，即使茎有点绿，但在红色中仍然很柔软。 生的、成熟的西红柿摸起来很硬，即使它们通体都是红色的，切开时又脆又硬。

3.外观。 自然成熟的西红柿光滑而扁平。 生的、成熟的西红柿是多面体的，有脊的，尖的。

1.外观：观察西红柿的颜色，一般西红柿颜色越红，成熟度越好。 同时，可以观察番茄的形状，如果外观比较圆润，摸起来软硬，而且有弹性，这样的番茄可能是自然成熟的。

2.底部：看番茄的底部，如果有小点扁平或凹陷，则表示它是自然成熟的。

3.口感：如果番茄适度柔软和紧实，有弹性，并且具有适度的酸甜味，那么这样的番茄可能是自然成熟的。

综上所述，判断西红柿是否成熟，需要综合考虑西红柿的外观、底部、质地等因素。

为什么种子周围的颜色是绿色的？ 因为没有成熟，别人告诉你，西红柿里面先熟，先变红，外面再变红。 外面是红色的，里面是绿色的，这意味着它是人工成熟的，而不是自然成熟的。

看颜色：成熟的西红柿，先从花茎上变红，慢慢变红到西红柿茎上; 未成熟和成熟的西红柿全身都是红色和粉红色的，但当墙壁被打破时，它们就会变成绿色。 看手感：

成熟的西红柿摸起来很柔软，即使茎有点绿，但在红色中仍然很柔软; 未成熟和成熟的西红柿有一种坚硬的感觉，即使它们通体红润，切开时又脆又硬。 <

操作方法如下： 1.看颜色：自然成熟的西红柿，先从花茎上变红，然后慢慢变红到西红柿茎。 未成熟的、成熟的西红柿全身都是红色和粉红色的，但当墙壁被打破时，它们就会变成绿色。

2.看手感：自然成熟的西红柿手感柔软，即使手柄有点绿，但红色光晕还是很软的。 未成熟、成熟的西红柿有一种坚硬的感觉，即使它们通体红，它们也很脆，很难切。

3、看外观：自然成熟的西红柿形状光滑扁平，底部圆润，有轻微的凹陷; 未成熟的西红柿呈多面体形状，有脊，尖。

1.看西红柿的果梗。 自然生长的西红柿在阳光下吸收养分不均匀，所以表皮颜色不均匀是正常的，一般有点绿。 还有果梗部分，自然成熟的西红柿的果梗是绿松石色的，果梗比较硬，肚脐较小。

成熟的西红柿的表皮颜色分布非常均匀，打开非常漂亮，甚至连果梗都是红色的。

2.捏住番茄的皮。 当我们用手轻轻捏住西红柿的皮时，如果我们觉得西红柿的皮有点软，那么西红柿就是自然成熟的西红柿。 如果你觉得西红柿的皮又硬又结实，那么西红柿就是成熟的西红柿。

3.观察番茄的底端。 许多蔬菜和水果在成熟前和成熟后都有非常不同的形状。 自然生长的成熟西红柿有一个圆形的基部和轻微的凹陷。

如果这个西红柿没有成熟，那么它的底部是尖的。 如果你买的西红柿是红色的，但底部是尖的，那么它就成熟了。

1.从外观上区分。 一般来说，成熟的西红柿颜色特别均匀，整个果实都是红色的，花梗上很少有绿色。 但是，根据喷雾剂的剂量，西红柿的外观会不那么圆润，触感会更愚蠢和更硬。

自然成熟的西红柿通常有红绿色的蒂和光滑的果实。

2.从水果内部观察。 西红柿掰开后，成熟的西红柿往往是无籽或绿色的，果肉中几乎没有汁液; 自然成熟的番茄种子呈土黄色，果肉呈红色，多汁。

3.口味的差异。 成熟的西红柿无味，涩涩; 自然成熟的味道是“沙质”的，带有适度的甜味和酸味。

市场上有些西红柿红得“咧嘴笑”，而另一些西红柿则是蓝色的，人们害怕购买成熟的西红柿。 成熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有破坏性影响。

自然成熟的西红柿，西红柿的西红柿含量非常低或没有。 以下是采摘西红柿时要记住的 3 件事：

一看颜色

自然成熟的西红柿有红色的白色沙斑，蒂上有一些绿色，整个成熟的果实上有红色。 自然成熟时，颜色越红，番茄红素含量越高。

一些数据显示，黄色品种的西红柿每100克只含有毫克的番茄红素，而红色品种的番茄红素一般可以达到2-3毫克和20毫克。

此外，夏季销售的西红柿番茄番茄红素含量高于冬季销售的西红柿，因为夏季阳光充足，日照时间长。

二、看造型

选择圆形且形状均匀的西红柿。 成熟的西红柿外观不是圆形的，有些可能有奇怪的形状。 此外，不要选择皮肤上有蓝色或黄色斑点的西红柿。

第三，我们必须捏

西红柿成熟的标志是捏起来很软，买的时候可以轻轻捏或按压，而且皮一般是薄而有弹性的，最好是手感紧实不蓬松。

第一点是看西红柿的形状。 当我们去买西红柿时，有些西红柿看起来特别圆，而那些长得特别好的西红柿是自然成熟的。 还有一种棱角分明的，经常做饭的朋友都知道，如果你买那种番茄切完后，里面有一个大空洞，番茄的种子还是浅绿色的，这是番茄用来催熟的时候还是绿色的，表面看起来是红色的，里面还没成熟， 味道自然差很多，这样的西红柿不应该买。

第二点是看西红柿的颜色。 自然成熟的西红柿在生长过程中由于种植密度的原因不是很均匀，所以颜色不是特别红，表面颜色也不是很均匀，一面特别红，一面略浅。 如果是熟化的那种，整个西红柿都是很红的，而且红得特别均匀，所以如果我们想买自然成熟的西红柿，我们还是选择颜色不均匀的那个。

第三点是，我们买西红柿的时候，要轻轻捏一下，看看它们有多软，有多硬。 不要捏得太用力，不要给别人捏，哈哈。 成熟的西红柿特别难捏。

只要它在里面。 西红柿在市场上流动，他俩。 唯一用某些药物涂抹红色的西红柿是你自己家里种植的西红柿。 它是最自然和最自然成熟的。

自然成熟的西红柿很软。 成熟的番茄表面呈红色，用手轻轻捏住非常坚硬，正在成熟。

市面上的西红柿大多是用催熟剂催熟的，只有山里老人用篮子卖的西红柿是自然成熟的。 我们也不承认它。

自然成熟的西红柿颜色比较饱满，但不是特别红，而且由于光线不均匀，西红柿表面的颜色不是特别均匀。 成熟的西红柿颜色鲜艳，看起来有点太红了，或者皮色不均匀，红色和绿色。

它看起来是弯曲的，通常是原始的，非常光滑和圆润，并且通常成熟。 味道有点酸，很甜，而且通常有问题，这是正常的。

如果西红柿很硬，它们的味道会很奇怪。 颜色特别鲜艳。 这绝对是成熟的西红柿。

成熟的西红柿 整个西红柿都是鲜红色的，自然成熟的西红柿，颜色会很浅。

自然成熟的西红柿从内到外成熟并慢慢变红，而成熟的西红柿外面是红色的，但里面是红色的。

成熟的西红柿硬，里面是绿色的，外面是红色的，没有西红柿的味道，形状尖尖的。

成熟的西红柿颜色很均匀，柿子的花梗也是红色的，而没有成熟的西红柿的颜色不是很均匀，有的柿子花梗还是绿色的。

自然成熟的西红柿一般不能长期保存，但成熟的西红柿可以比自然成熟的西红柿储存更长的时间，而且时间长了不容易腐烂。

自然成熟的西红柿摸起来很柔软，水分很多。 成熟只能催熟表面，不能催熟果肉，因此摸起来很硬。

有的商贩用香蕉催熟西红柿的方法，在西红柿上涂上一种叫做“乙烯利”的化学药物，这种药物毒性较小，但长期食用对人体有害。

熟成的西红柿大多是反季节上市的，大小都是红色的，手感很硬，外观是多面体的，种子是绿色的或破碎时不长种子，果肉中没有汁液; 自然成熟的西红柿在花梗周围有一些绿色，捏起来很软，外观光滑，而籽粒是土黄色的，果肉是红色的，沙质的，多汁的。

以外观为特色。

成熟的西红柿外皮深色，颜色均匀，茎是黑色的。 自然成熟的西红柿外皮有光泽，颜色分布不均匀，茎是红色和绿色的。 所以不要买黑茎的西红柿。

从水果内部观察。

西红柿切开后，成熟的西红柿无籽或有绿色种子，果肉多汁，少。自然成熟的番茄种子是黄色的，多汁的。

在口味方面，差异很大。

成熟的西红柿无味，略带涩味和酸味。 自然成熟的西红柿味道“沙”，酸甜适中，味道鲜美。

看形状。 成熟的西红柿会更大，有多个面，而自然成熟的西红柿会有一个更光滑的表面。

看颜色。 成熟的西红柿颜色不是很鲜艳，会呈现白色和红色。

储存时间。 在室温下，成熟的西红柿会比自然成熟的西红柿储存更长的时间，并且它们不会长时间腐烂。

感觉。 成熟的西红柿会更难捏，而自然成熟的西红柿会更软。

颜色：大多数成熟的西红柿都是反季节的，有的非常鲜艳，看起来很饱满; 或者颜色不是很鲜艳，但会有红色和白色的。

手感：成熟的西红柿摸起来很硬，自然成熟的西红柿手感更柔软。

形状：自然成熟的西红柿外观光滑，而成熟的西红柿具有多面体外观，过度成熟的西红柿比普通西红柿大，有些在顶部。

保存时间：发红的西红柿可在室温下长时间放置而不会腐烂。 因为国内的农业技术还不是很成熟，所以要尽量买到自然生长状态的西红柿。