微波炉食物会致癌吗？

微波加热是物理加热，分子结构不改变，正常使用对人体无害 据专家介绍，微波加热是一种依靠物体吸收微波并将其转化为热能的加热方法。 食物中含有一定量的水，当微波辐射到食物时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生类似的摩擦状现象，使水温升高，食物的温度也随之升高。 也就是说，通过微波加热，食物不会发生化学变化。

中国微波功率应用与测量技术专家、电子科技大学教授张兆波表示，食物主要由脂肪、蛋白质、维生素等物质组成，食物中的水在吸收微波能量后高度旋转振动，从而相互摩擦产生热量。 当今微波炉发出的微波，一般是食物中的分子每秒振动数亿次，在短时间内产生足够的热量，但它们的能量远远不足以改变分子的化学键。 “这完全是物理加热，分子结构本身没有变化，怎么能说会产生致癌物呢？

张兆波说，微波炉是1947年在美国发明的，目前还没有关于微波炉食品致癌的流行病学报道。 中国农业大学食品科学学院副教授范志宏告诉记者：“微波只加热食品中的水分子，食品不发生化学变化，不产生致癌物质。

但她说，如果食物加热得太热，无论是在微波炉中还是以传统方式，都可能产生致癌物质。 当我们在超过120度的温度下加热食物时，例如，当我们炸薯条、薯片、烤饼干、咖啡豆等食物时，氨基酸和碳水化合物可能会发生反应，产生怀疑是丙烯酰胺致癌物; 200以上，例如，在煎炸和烹饪鱼类时，该蛋白质可能产生杂环胺致癌物; 超过300种，如烤肉串、烧烤，而当肉没有煮熟并烧焦时，食物中的脂肪会产生大量的苯并芘致癌物质。 微波加热会产生那么高的温度吗？

范志宏说，微波炉主要是加热食物中的水，只要正常使用，水不蒸发，食物温度就会低于100，不会产生致癌物。

微波炉食物不致癌。

<>微波炉热餐不会致癌。

理由：1微波是电磁波，本质上与无线电和电报中使用的无线电波、红外线和可见光相同。

它们之间的唯一区别是频率。 微波的频率高于无线电波的频率，低于红外线和可见光的频率。 该频段的电磁波不致癌。

2.无论采用何种加热方法，如果食物加热过热，都可能形成致癌物质。 如果用微波炉加热，一般不需要达到100度以上; 对于粥、汤、奶、米、面等高水分食物，只要水分不蒸发，食物温度将始终保持在100摄氏度，不会产生致癌物质。

3.据相关研究显示，微波炉与传统加热方式相比，还可以有效减少上述致癌物的产生，尤其是燃烧、烧烤、油炸等。

这个问题没有一个明确的答案，因为微波加热食物是否致癌取决于多种因素，例如食物的类型、温度、时间等。 一般来说，微波食物并不比传统烹调方法更容易产生致癌物质，只要加热条件得到控制，食物不被烧焦或过度加工。

然而，有些食物在微波炉加热时可能会产生更多的致癌物质，例如高脂肪和低水的食物（奶酪、坚果、五花肉等），以及含水量过低的食物（干鱼、肉干等）。 这些食物在微波炉中很容易烧焦或爆裂，导致高温，从而产生丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘等致癌物质。 因此，这些食物在微波炉加热时要非常小心，严格控制时间和温度，最好使用其他方法。

总之，用微波炉加热食物不一定会致癌，只要注意合理使用和安全卫生即可。

用微波炉加热食物会致癌，我不认为这种说法是真的，微波炉是相对安全、可靠、快捷的厨房电器。

这东西本身不会，但一般都是加热两次或者过夜，长期吃这种食物对身体不好。

微波炉是一种现代炊具。 让我们来看看微波炉食物是否对您的健康有害。

01 盘子。

在微波炉中加热食物时，最好使用盘子将食物装满，而不是直接放在塑料袋的顶部，这样会释放出有害气体。

02 放射性。

微波炉也会发出辐射，但辐射相对较小，不会对人体造成伤害。

03 密封性好。

该品牌微波炉的密封性能一般较好，而不合格的微波炉可能会漏出微波，对人体造成伤害。

04 加热时间。

使用微波炉加热食物时，注意不要加热太久，否则会导致食物变得糊状，还会产生有害物质。