自酿葡萄酒二次发酵不起泡正常吗？

自酿葡萄酒二次发酵后发泡是正常的，因为这个阶段发酵的酵母较少，所以不会起泡。

喝葡萄酒有很多好处：

1.预防和治疗视网膜变性。

美国哈佛大学的研究发现，红酒具有预防黄斑（视膜）变性的作用。 黄斑变性是由于有害氧分子的自由释放，损害了体内的黄斑，而葡萄酒，尤其是红酒，含有白藜芦醇，一种可以消除氧自由基的物质，可以保护视觉皱眉免受白藜芦醇的影响。 测试确认：

经常喝少量红酒的人患黄斑变性的可能性比不喝红酒的人低 20%。

2.有助于提高记忆力。

科学家发表的测试结果表明，适量饮酒有助于提高大脑记忆力和学习能力。 米兰大学的两位医生发现，适量饮酒会促进大脑中一种化学物质的产生，这种化学物质会促进神经细胞记忆的产生。

已经确定，喝酒后这种产生的量比不喝酒的人更有效，从而增强了大脑的记忆力和学习能力。 另一位医生发现，肥胖患者在**期间适当饮酒，会保持精力充沛，不会因节食而萎靡不振，导致记忆力减退。

3.可预防和治疗感冒。

到目前为止，世界上还没有很好的疫情解决方案，流行病毒对大多数药物都有耐药性。 然而，人们发现，在经常喝酒的人中，很少感冒。 这一现象引起了人们的注意，他们在病毒培养物中试验了红葡萄酒和白葡萄酒以及葡萄汁，结果是：

普通感冒病毒如单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒在葡萄酒和果汁中均可灭活，葡萄皮浸出原汁效果最好。 科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"化合物可以在病毒表面形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。 由于"苯酚"它主要存在于葡萄皮上，所以当你感冒时，喝热红酒可以减轻感冒症状，预防感冒。

答：二次发酵不正常，但是二次发酵泡沫很小，要仔细看，如果还是看不出温度低吗？ 其实没有二次发酵也没关系，二次发酵的条件要求太高了。

最好不要喝自酿的葡萄酒，里面会有甲醛，

很可能在第一次发酵结束之前，你想进行第二次发酵，但酵母仍然大量存活，分离后，清汁中的含糖量仍然很高，所以酵母仍在发酵，也就是说，它仍然是发酵。 二次发酵是苹果奶发酵，乳酸菌发酵产生的气泡量很小，所以没有泡沫层，只有轻微的气泡。 当酵母发酵并且酵母数量众多时，就会产生这种泡沫层。

当然，也不排除是细菌感染引起的，所以要闻闻，尝一尝，做出全面的判断。

这似乎没什么大问题，你搅拌一下，如果你能听到声音，脸上的气泡很容易消失，那就没问题了。