你如何让鳗鱼变得美味，你如何让鳗鱼变得美味？

购买鳗鱼时，让卖家去掉骨头和头，切成丝，放入淀粉，然后放入胡椒粉（根据个人口味，但放多了会更香），抓好，油锅热了之后不要放任何东西，直接放入鳗鱼丝， 将鱼丝炒熟，颜色为白色，放入盐中，然后放入大蒜（注意必须多放大蒜。 胡椒和大蒜是这道菜的关键）。这道菜炒起来很简单，味道很好，所以试试吧。

1、购买鳗鱼时，可请卖鱼人帮忙去骨，洗去黄鳗上的滑液，擦去水分，切成段，加盐和胡椒粉，与邵酒拌匀腌制。

2、青椒、红辣椒切成菱形块，蒜片，韭菜切段，姜片，葱切成小块。

3.锅中放油，用温油加热锅，倒入腌制好的鳗鱼段，翻炒至香。

4.取出鳗鱼段以备后用。

5.将底油留在锅中，加入蒜片、葱片、姜片翻炒香，倒入切碎的辣椒和豆豉，翻炒即可带出香味。

6.加入辣椒酱，搅拌出香味和红油。

7.倒入鳗鱼段，加少许水翻炒均匀。

8.倒入青椒块和红辣椒块，加入糖、盐和淡酱油调味。

9.翻炒均匀，用淀粉增稠，使汤紧紧地包裹。

10.放入细香葱，放在盘子里。

超级好吃，你可以试着给你的家人做。

鳗鱼这样炒，你吃过吗？

可以按以下方式炖：

主要成份：黄鳗200克，青椒15克，红辣椒15克，大蒜4克，姜10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽酱油10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克， 油6毫升，水淀粉5克。

1.将蒜蓉和生姜切成薄片，将青椒和红辣椒切成条状，将黄鳗切成段。

2、锅中放油，加入大蒜和生姜，翻炒香，加入黄鳗鱼，翻炒均匀。

3.加入料酒、淡酱油，翻炒均匀。

4. 加入水、盐、鸡粉、糖、蚝油，用大火煮沸。

5.用小火调小汁，加入青椒和红辣椒，浇上淀粉，翻炒均匀。

6.成品图纸。

工具 配料：鳗鱼100g、料酒10g、食盐5g、酱油10g、水100g、生姜10g、葱10g、大蒜10g、聚都洲油20g。

1.将鳗鱼切成小段。

2.将油倒入锅中并加热。

3.加入大蒜、姜片和葱花，翻炒至香。

4.加入鳗鱼段，翻炒。

5.加入料酒、酱油和盐翻炒。

6.加水煮沸，转小火至鳗鱼酥脆。

7.收集果汁并放在盘子上。