猪脑怎么烧吃，请问3Q

一.1首先，从猪脑上取下红腱，洗净，放在容器上，放入姜片、葱条、料酒、盐，中火蒸，取出，控制水分，切成大粒。 2.

在一碗鸡蛋中，加入盐、味精、香油和胡椒粉搅拌均匀，然后将猪脑加入淀粉中。 3.用中火加热炒锅，加入少许猪油，放入鸡蛋、猪脑，加少许油，同时用文火煎，炸至两面金黄色并在里面煮熟，取出上盘。

2.天麻猪脑 成分：猪脑200克 配料：天麻调味料10克：

料酒5克，盐3克，葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒1克，各方法适量1轻轻取去猪脑筋膜，倒入锅中倒水，加入料酒和少许盐，放入猪脑煮熟; 2.煮沸后，取出猪脑，放入装满事先准备好的水的砂锅中，加入姜片、天麻片、花椒、葱等，再用火煮沸; 3.

煮沸后，撇去泡沫，转小火煮约10分钟，然后加入少许盐、味精和胡椒粉，这样这个天麻脑就准备好了。

与猪肠一起吃。

金陵金都小山楼，一夜行人忧心忡忡。

夜色潮起潮落，两三颗火星是瓜州。

1.蒸猪脑。

材料：山药25克，猪脑1个，葱1个，姜3片，盐，米酒。

做法：猪洗脑备用; 将葱切成小块，放在一边。 将所有香草、配料和调味料放在浅盘上，蒸 15 分钟后再食用。

2.天麻炖猪脑。

材料：猪脑350克，天麻8克，生姜10克。

做法：小心去除猪脑红腱，洗净隔离水分; 将猪脑、天麻、姜片放入炖锅中，倒入大半杯冷开水，盖上杯盖，用纱布纸封好，放入一锅开水锅中，炖三个时辰，剩下樱花，调味。

3.红烧猪脑。

配料：猪脑400克，玉兰片25克，东儒10克，油50克，葱13克，食盐料酒20克，生姜8克，味精湿淀粉3克，汤250克。

做法：先用温水浸泡猪脑，撕掉脑膜，然后用开水和盐将猪脑煮熟，除去泡沫，切成块，再浸泡在原汤中。 木兰切片横切成片。

冬茹水渗入后，取出腿，洗净切片。 将葱和生姜切成薄片。 用勺子加热油，将玉兰片、冬茹、姜、葱炒熟，然后加入猪脑、酱油、料酒、盐等调味料加入汤中。

汤开后，撇去泡沫，炖完后，加入味精浓稠，再淋上油。

1.猪脑花煮10至15分钟后即可食用。

2.这个时间段的猪脑花肉质会恰到好处，口感会很好。 不过有些人喜欢灵昭吃肉嫩，而且煮得像涮涮锅一样，银哥过段时间就会捡起来吃，但是这种食物很不卫生，会给身体带来很大的隐患。

3.脑花含有大量的细鳞细菌，因此必须在高温条件下进行消毒和杀菌后才能食用，这样食用起来会更健康。

1.天麻炖猪脑。

天麻炖猪脑是一种非常有营养的炖菜，而且历史悠久！ 天麻炖猪脑非常适合肝肾阴虚、头晕、腰酸背痛和膝盖无力、失眠健忘有一定的饮食治疗作用。 如果你有这些症状，你不妨适当地喝这道汤！

成分：猪脑、天麻10克、粳米250克。

方法：将天麻洗净、切片，猪洗脑。 将猪脑和天麻片放入搪瓷盆中，在水中炖煮和调味。

2.干炸猪脑。

既然猪脑也可以油炸，想必这种吃法的朋友都没尝试过，干炸猪脑味道酥脆甜甜，吃完就想吃一个！

材料：猪脑1个，蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量。

做法：将猪脑洗净放入茴香、姜片、葱、精盐沸水中煮熟，取出冷却，蛋清中加入淀粉，调整成蛋糊，将猪脑放入蛋糊中，搅拌均匀，用热油煎至金黄色。

3.猪脑蛋羹。

猪脑蛋羹很好吃，很好消化，入口即化，老人和小孩都非常适合吃，吃起来也很好吃！

材料：鸡蛋2个，猪脑1个。

做法：将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐，将猪脑洗净，放入蛋液中，蒸熟调味。