方法，如何制作莲藕丸子好吃，莲藕丸的家常做法

莲藕丸子的家常菜如下：1.先将猪肉洗净，切成小块，然后切成肉泥。

2、将莲藕去皮，切成大豆大小的颗粒，也可以直接刨成丝切碎。

3.提前将干香菇浸泡好挤出水分，也可以直接使用新鲜的香菇。 干香菇的香气会更浓郁。

4.将浸泡过的香菇切成小方块，以备后用。

5.将猪肉，鸡蛋，淀粉，蚝油，胡椒粉，盐，香菇和洋葱放入碗中。

6.加入切碎的莲藕。

7.将所有食材搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌，直到肉馅浓郁并形成。

8.左手取适量的碎肉，在虎口处挤出肉丸，右手用小勺子将肉丸取出，尽量大小均匀。

9.在油锅中倒入适量的食用油，当油温为7时，放入球中，中火煎炸，球刚放入锅中就不要搅拌，球子放入油锅后，用筷子朝一个方向慢慢搅拌。

10.当肉丸炸成金黄色时，控制油并取出，放在盘子里。

材料：莲藕400克、肉末适量、虾米少许、韭菜末少许、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、蒜末、姜末、葱末、酱油1茶匙。

做法：1、将莲藕洗净，剥去皮，切掉关节，加工成莲藕泥;

2、肉馅与莲藕混合，加入盐、料酒、香油、淀粉、蒜蓉、姜末、葱末、虾米、鸡蛋，搅拌均匀打至浓郁，再做成大小相同的球状物备用;

3、将准备好的肉丸分成两份，一半可以蒸，一半可以煮;

4.将蒸好的丸子放入盘子里，盘子底部可以刷上香油，或者垫上菜叶，如果有荷叶，可以用荷叶包住莲藕丸，在篮子抽屉里蒸15分钟左右，取出，撒上葱末， 并配上酱油、辣椒和醋酱食用;

5.红烧丸子需要先炒，倒入锅中，趁热的时候，放入丸子炒至金黄，取油沥干，锅底油留，加入少许开水，放入莲藕丸，煮沸后加入酱油和糖， 煮沸约5分钟。

秋天是吃莲藕的好时机，菜市上经常可以看到莲藕，有的地下茎粗，清新干净，口感香甜酥脆，自然价格会比较贵。

偶数莲藕球练习示例教程：

1、洗净莲藕，刮去表皮，用刀切碎; 1/2 个葱头，切碎; 将大蒜切碎，2。将切碎的莲藕、肉馅和切碎的红葱混合，搅拌均匀，3.放入生鸡蛋、适量盐、少量白砂糖、适量黑胡椒粉搅拌均匀。

4.取一个馅球，用力揉成肉丸。 将所有的莲藕丸一个接一个地揉搓。

5.加热锅并加入一些油，油会加热到7热。 将莲藕丸放入锅中，炒至橙黄色，舀起，控油补水。

6.将一小块西兰花掰开，用沸水焯1分钟，舀起放在盘子里。

7.锅内倒入少量油，油煮沸后放入蒜泥，爆锅带出香气，然后放入一勺番茄酱，一汤匙甜辣酱，适量盐和淀粉勾入酱汁中。

8.将炸好的肉丸放入酱汁中，并包好。 然后将肉丸放在放置西兰花的盘子中间。

制作莲藕球的技巧：

1.莲藕本身含有大量的木薯淀粉，所以不需要添加木薯淀粉来影响口感。

2.生猪肉的比例可以根据自己的喜好添加，即使是简单的莲藕丸也可以结块，所以不用担心粘度小、不结块的问题。

3.莲藕与肉馅混合后，不像猪丸或牛肉丸那么粘，但可以用力放入锅中，油炸后会很紧。

4.泰式甜辣酱是酸甜到辣味，可以在大型商场买到，如果实在很难买到，可以加更合适的番茄酱做番茄汁。

1、莲藕500克，猪肉500克，盐10克，淀粉10克，姜泡5克，花椒少许，葱花少许，糖适量，醋少许，糯米20克。

2.做法：新鲜莲藕一段，约500克，洗净去皮。 500克猪肉，去皮洗净。 提前准备好糯米，在水中浸泡一个多小时。 将莲藕切成方块，与猪肉一起研磨。 准备生姜。

3.准备一个较大的盆，将联轴器和猪肉倒在一起，朝一个方向搅拌。 加入生姜、盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀。 加入切碎的葱，搅拌均匀。

4.加入玉米淀粉并搅拌。 玉米淀粉的添加量根据要求确定，标准是能够形成肉丸。 将浸泡过的糯米中的水分除去，将揉好的球放入其中，将糯米粒均匀浸入其中。

5.加入几颗枸杞，在蒸锅中蒸40分钟。 40分钟后，把它拿出来，加入细香葱作为调味品，加入红辣椒作为装饰，你就完成了。

首先可以把莲藕和一些肉放在一起，然后搅拌，最后做成糊状，做成球状，然后放入油锅煎炸。

莲藕丸子的家常菜谱。 将莲藕和瘦肉一起切碎成馅料。 然后做球。 用沸水焯一下。 这样一来，莲藕丸子就成了家常菜。

莲藕丸的常见做法是将莲藕和肉丸切碎，然后将它们放在一起。

莲藕丸子的家常菜谱。 这是一道男孩非常有名的菜。 你可以在微博上查看肉丸的食谱，看看怎么做。

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