如何吃木耳才好吃？ 真菌可以怎么吃

真菌沙拉配三丝。

木耳、黄瓜、粉丝、芝麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、米酒、味精。

将木耳和黄瓜切碎，然后将木耳和粉丝在沸水中焯一下，沥干水分，加入黄瓜丝、香油、黄河、盐等调味料，搅拌均匀。

糖醋木耳。 水耳300克，荸荠50克，酱油30克，糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，花生油50克。

将真菌浸泡在冷水中洗净，沥干并用刀切片; 将荸荠洗净去皮，用刀压碎。 炒锅，倒入花生油40克，煮至热度百分之七十，将木耳和荸荠同时放入锅中，翻一会儿，加入酱油、白砂糖、鲜汤，用湿淀粉煮至沸腾，再加入米醋，倒入熟油10克，放在盘子里。

炒木子猪肉。 水木耳30克，鸡蛋4个，瘦肉50克，竹笋熟50克，葱30克，料酒，味精，酱油，精盐，植物油等。

将木耳、瘦肉、煮熟的竹笋和葱切成细条，以备后用。 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，等待锅中的油加热，倒入蛋液，然后从锅中翻炒。 油在原锅上加热后，放入葱丝和肉丝，翻炒，加入料酒、竹笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次，然后将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，即告准备。

炒腐竹耳。

水法腐竹150克，水法木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油少许，食盐，味精，葱花，姜丝，蒜片，水淀粉。

将腐竹切成薄片; 将木耳洗净，切成小块，放在炒锅的火上，放入油，等油热，用葱花、姜丝、蒜片炒熟，再加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，煮沸后，用水淀粉勾稠，点油， 然后从锅里出来。

用木耳炒猪肉片。

水木耳25克，瘦肉0克，油菜籽100克，酱油15克，茶油40克，葱少许，姜，米酒，盐。

将肉切成薄片，将油菜芽切成大小相同的薄片，将葱和姜切成丝。 将茶油放入炒锅中，加热，加入肉片、葱和姜，快速翻炒。 当肉片变白时，放入米酒，再加入油菜、木耳、酱油、盐，等待油菜藤和木耳彻底炒熟。

炒鸡蛋，不仅好吃，还很漂亮，可以加一些胡萝卜片，红黄黑三色，完美搭配。

用热水焯水，再与辣椒混合，辣椒的量根据个人喜好添加，非常清爽。

用开水烫伤后，蘸上青辣芥末食用，加入酱油、香油和醋。 ok

白木耳可用于白木耳莲藕汤，黑木耳可炒汤煮。

菌类富含蛋白质、铁质等营养成分，口感酥脆嫩滑，食用方式多样，因为富含膳食纤维，所以润肠促消化的效果也很明显。 一年四季，混合一碗木耳，开胃又顺滑。

冷沙拉酸辣木耳的制备。

第 1 步

准备材料;

第 1 步

用冷水将真菌清洗两次，并撒上一茶匙糖（超出量）;

第 1 步

倒入40度左右的温水，盖上盖子，握住器皿用力摇晃15秒，静置15分钟，使干燥的木耳伸展滋润;

第 1 步

浸泡木耳时，让我们处理配料：青椒圈、青葱、小米辣圈、蒜粉、半个洋葱切成方块;

第 1 步

将适量的醋、淡酱油、白砂糖5克、盐2克、香不辣的红油放入大碗中，葱末、蒜末放入酱汁中，用筷子搅拌均匀; 提前将汁液放在洋葱和大蒜上，可以充分释放辛辣的味道和香气;

第 1 步

这是一种浸泡了15分钟的真菌，不比浸泡几个小时的效果差，每朵花都很舒服;

第 1 步

将真菌放入一锅沸水中，再次煮沸;

第 1 步

取出冷水;

第 1 步

将木耳水倒入汁液中，搅拌均匀，静置15分钟，让木耳充分吸收风味; 可放入冰箱冷藏腌制，食用时更清爽;

第 1 步

食用前将青椒圈和红辣椒圈和洋葱块混合到碗中，既能保持食材的脆香，又能保持鲜艳的色泽。

冷酸辣木耳成品图片。

<>冷、酸和病菌的烹饪技巧。

技巧：

1.泡黑木耳的小窍门可以记住：白糖1茶匙加温水适量，摇匀使白糖融化，有利于水分的快速吸收和黑木耳的生长;

2.生吃洋葱有促进食欲和通气、润肠的作用，可以将洋葱片浸泡在冷水中去除辣味，食用前混合以保持酥脆;

3.醋和淡酱油的比例不固定，比例可以随口味的增加或减少。 红油看起来红，但不辣，也可以用香油代替。

1.首先，准备一碗水，将黑木耳放入水中，浸泡约3小时。 将青椒切成菱形薄片，将辣椒切成圈，然后将生姜切碎。

2.准备好碗，加入陈醋两勺、料酒一勺、生抽酱油两勺、糖一勺、盐一勺，搅拌均匀，静置。

3.将水倒入锅中，待水沸腾后，加入一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮沸并取出。

4.将油倒入锅中，加入姜丝和朝天胡椒，翻炒几秒钟，加入青椒和黑木耳，翻炒香，倒入调好的碗汁，倒入适量的香油，增强风味，即可从锅中取出，放在盘子上。

每天吃黑木耳有很多好处。

美味的木耳方法：材料：干木耳30克，辣椒2个，大蒜4瓣，生抽45克，香醋45克，糖15克，盐2克，橄榄油5克。

配件：香油适量、香菜1条、白芝麻适量。

步骤： 1.准备材料和份量，用于木耳的东北秋木耳没有根，便于清洗。

2.将真菌浸泡在温水中，这是浸泡了几个小时的真菌。

3.将木耳洗净后，撕成小花，有根的要去掉根部。

4.煮沸一锅开水，倒入木耳焯水。

5.真菌煮沸后，再煮一分钟。

6.从冷水中除去真菌，洗去表面的粘液，沥干水分，放在一边。

7.大蒜去皮切碎，辣椒切碎，芫荽洗净，切成小块。

8.加热平底锅，放入5克橄榄油，加入花椒炒至香，然后将胡椒油倒在大蒜和辣椒上。

9.加入淡酱油、香醋、糖和盐，搅拌均匀。

10.将酱汁倒入装有真菌的碗中，并在上面撒上香菜。

11.食用后，倒入香油，撒上适量的白芝麻。

12.成品。

吃木耳最简单的方法就是做冷木耳，木耳也很适合炒，直接用木耳炒肉或者炒鸡蛋，这些都是比较简单的方法，如果想做复杂的菜，可以做鱼味的猪肉丝，木耳也可以用来做汤，可以做木耳蛋汤， 木耳猪肋骨汤等

木耳一般是指黑木耳，是我国珍贵的药用和食用胶体木耳，也是世界公认的保健食品，中国是黑木耳的故乡，早期的蚂蚁樱花胡早在4000多年前就知道并发展了黑木耳，并开始栽培和食用。

根据现代科学分析，干黑木耳制品中蛋白质、维生素和铁的含量非常高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸最为丰富。

每100克新鲜木耳含有185mg的铁，比叶类蔬菜中铁含量最高的芹菜高出20倍以上，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出近7倍，因此被誉为食品中的“铁冠军”。

黄瓜和木耳炒鸡的制作方法如下：

材料：黄瓜半个，胡萝卜半个，干黑木耳10g，鸡蛋2个，水10g，盐适量，食用油适量。

步骤： 1.提前浸泡黑木耳。

2.将黄瓜洗净，切成薄片。

3.将胡萝卜切成薄片，将鸡蛋打入碗中，加入约10g水，搅拌均匀。

4.加热炒锅，加入食用油，倒入鸡蛋混合物。 翻炒几次，直到蛋液凝固并放在一边。

5.炒锅中放入适量食用油，加入胡萝卜片，翻炒几下。

6.然后加入浸泡洗净的黑木耳翻炒。

7.等到黑木耳煮熟后再加入黄瓜片和蛋片，加盐调味，翻炒几下，就可以出锅了。

8. 桌上可端上一盘色泽浓郁的家常炒菜。

真菌的吃法有很多种，比如冷沙拉和炒菜。

成分：木耳、鸡蛋、盐、姜。

步骤：

1.将真菌浸泡在水中。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.锅中加油，加入鸡蛋，待油热后用大火煎。

<>5.加入炒鸡蛋、木耳、适量辣椒、盐，翻炒均匀。

总结。 木耳的吃法有很多种，可以焯一下，然后用蒜末、醋、酱油、淡酱油、糖做冷敷料。

木耳的吃法有很多种，可以焯一下，然后用蒜末、醋、酱油、淡酱油、糖做冷敷料。

它也可以与鸡蛋和肉类一起炒菜。

真菌具有润肠、解毒、预防贫血的作用。 它能通过肠道，促进肠道蠕动，软化毛茸茸的毛细血管，是人体吃真菌的好<>

但是，在核状态下，一般来说，真菌不能与Ophiopogon vulgaris、Shengsheng和Vegetarian K等药物一起食用; 不要与蜗牛、菠菜等食物一起食用，它会产生良好的反应。

干木耳浸泡后，可炒食用，炒肉，用沸水煮沸，与其他蔬菜混合。