真菌可以做什么？ 真菌可以做什么

金针菇炒耳朵。

材料：新鲜金针菇200克，白木耳100克，木耳100克，青豆25克，胡萝卜25克，花生油，生姜，葱，精盐，味精，鸡汤，芝麻油。

做法：除去白木耳和木耳，洗净，粗切。 将青豆洗净，用冷水让它们开花。

将胡萝卜洗净，去皮，切成丝。 将葱和姜切碎。 缺合包括将锅放在火上，加入花生油加热，葱、姜炒锅，炒香，加入木耳、白木耳、青豆、胡萝卜丝，炒几下，除去水分，加入金针菇、味精盐和鸡汤，翻一会儿，倒入香油即可食用。

寿乌木耳鸡柳汤。

材料：鸡胸肉250克、竹笋25克、黑木耳5克、寿乌15克、橘皮3克、红辣椒丝3克、干淀粉、精制盐、米酒、清汤。

做法：将鸡胸肉洗净，切成小方块，用干淀粉包好，敲成鸡片。 将寿乌切成薄片，加水煮30分钟，取汁待用。

锅中加入清汤和米酒，用精盐调味，倒入首午汁，加入橘皮丝、竹笋、红辣椒丝煮沸，放入鸡片推开，放入黑木耳煮沸，鸡片煮熟即可食用。

木耳又困又闷，这个味道很好吃，如果你不相信，你可以弯曲它来尝试一下。

迅速升起芦苇，饿了槐毛真菌的四肢，原来就是这么简单，全家人和朋友混在一起后，全家人都夸赞我的手艺好。

真菌比其他肉更美味。

胡萝卜、卷心菜、木耳、鸡蛋饺子。

材料：面粉500克，水270克，卷心菜1个，胡萝卜1根，木耳适量，鸡蛋2个，蚝油2汤匙，盐1汤匙，五香粉1克。

制作方法： 1.将面粉放入大碗中，加入冷水，形成比较柔软的面团，放在一边密封醒发;

2、将卷心菜叶一片一片掰开，用清水浸泡清洗干净;

3、然后取出沥干水分，切成卷心菜末;

4.在盆中加入1汤匙盐，搅拌均匀并腌制5分钟，然后挤出水分;

5、提前将木耳浸泡，洗净切成剁碎，胡萝卜去皮切成剁碎，备用;

6.将干菜放入碗中，加入木耳、胡萝卜和鸡蛋;

7.然后加入盐、五香粉和蚝油，搅拌均匀;

8.将发酵好的面团揉成，然后揉成长条，切成大小相同的小面条;

9.将小面团擀成饺子皮，中间稍厚，边缘稍薄;

10.取卷好的饺子皮，用适量的馅料包好;

11.把它包裹成你最喜欢的外观;

12、锅中煮沸足够的开水，煮沸后放入水中，煮沸后加一次冷水，然后煮沸;

13.好吃不油腻的素食饺子不错，猪肉贵，还不如吃这样的素食饺子，好吃又有营养！

卷心菜，又称大白菜、小白菜、油卷心菜、松树卷心菜，是十字花科草本植物卷心菜和青卷心菜的幼苗。 每 100 克卷心菜含有克数水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钾 130 毫克、钠毫克、钙 69 毫克、镁 12 毫克、磷 30 毫克、铁毫克、锰毫克、锌毫克、铜毫克、硒微克、胡萝卜素毫克、维生素毫克、维生素毫克、维生素毫克、烟酸毫克、维生素 C 47 毫克，并含有硅、钼、硼、 镍、钴等微量元素。

黑木耳【别名】：云木耳、桑葚木耳、松木耳、中国黑木耳【饮食建议】：每次约15克。

适合人群]：适用于心脑血管、结石病、矿工等特殊工作者【禁忌人群】：出血性疾病、腹泻不宜食用，孕妇应避免少食黑木耳。

应使用黑木耳+春笋补血。

建议使用黑木耳+红枣（干）补充血液。

应使用黑木耳+大蒜苔来降低血脂。

黑木耳+卷心菜应该用来强肠健脑，强身健体。

黑木耳+荸荠应用于补气强身。

应使用黑木耳+竹笋来清热解火。

应使用黑木耳+猪血来增强身体素质。

黑木耳+黑骨鸡，活血补血。

黑木耳+鲫鱼应补充核酸和抗衰老。

应使用黑木耳+草鱼来促进血液循环。

黑木耳+海蜇皮，滋润肠子，美化皮肤，美白皮肤，降血压，黑木耳+水母头，滋润肠子，美化皮肤，美白皮肤，降血压，黑木耳+鱿鱼，使皮肤嫩肤。

黑木耳+紫甘蓝应该用来强化肾脏和骨骼，加强大脑和通道。

避免黑木耳+白萝卜，会引起皮炎。

避免黑木耳+蜗牛，不利于消化。

避免黑木耳+绿萝卜，会引起皮炎。

避免黑木耳+海螺，腹胀。

避免黑木耳+小麦木耳，导致胸闷。

购买黑木耳。

优质黑木耳黑光滑，背部灰白色，片大而均匀，木耳瓣拉伸，体轻干，半透明，膨胀性好，无杂质，有香味。

黑木耳的储存。

最好用塑料袋密封严密，也可以常温冷藏。

黑木耳的烹饪技巧。

浸泡干木耳应用温水浸泡，也可以浸泡在沸腾的米汤中，使木耳肥美柔软，口感鲜美。

如果是干木耳，可以直接与水混合，青竹笋木耳、黄花木耳，炒起来味道很好。

辛辣炒黑木耳。

准备以下材料：木耳100克，大蒜10瓣，小米辣椒3个，盐1茶匙，生抽酱油1汤匙，鸡精1茶匙。

具体方法如下：将小米辣椒切成圈，轻轻拍打蒜蓉以备后用，先将黑木耳用冷水浸泡干净，去掉根部，然后入锅加水，待水沸腾后加入食用油1茶匙，然后在锅中将木耳焯水。 用油烧开锅，将大蒜用小火翻炒，带出辣味，然后倒入黑木耳，加入盐1茶匙，加入生抽酱油1汤匙，加入鸡精1茶匙，大火翻炒均匀！

用木耳炒荸荠。

配料如下：去皮荸荠100克，黑木耳干50克，新鲜尖米辣椒少颗，蒜瓣2瓣，香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙。

具体方法如下：将切成薄片的荸荠去皮，干黑木耳浸泡在水中后，用厨房纸吸水控制干燥以备后用，将大蒜压碎，只取香菜根，切成小段，将米胡切成小段， 将炒锅下的食用油加热至5度，将蒜末和米胡椒慢慢翻炒，将荸荠放入油中翻炒几下，然后将黑木耳一起炒，炒至黑木耳有点软，放入糖、盐和香菜根，将所有食材炒入锅中， 大火快速炒，保持黑木耳酥荸荠清爽，最后加入鸡精翻炒均匀，从火上移开。

将木耳在水中煮熟，然后冷食，用辣椒酱油等调味。

浸软后，可以一起煮肉，没关系，是鸡肉。

鱼味猪肉丝。 材料：瘦肉150克，胡萝卜1根，青椒2个，木耳6个，小葱1根;

鱼露：郫县豆沙1汤匙，醋4汤匙，糖3-4汤匙，生抽酱油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙;

腌料：少许盐，1汤匙生抽，1汤匙淀粉。

步骤： 1、先将瘦肉洗净，切成细长的肉丝条，放入大碗中，再将腌制好的肉调味料放入其中，抓握搅拌均匀，腌制半小时左右，吸收风味;

2.炒锅加热，倒入适量油加热，将腌好的肉滑入其中，翻炒至变色，然后即可端出备用;

3、锅中留适量基础油，放入葱片，炒香，加入切碎的胡萝卜，翻炒均匀，胡萝卜即可炸出红油最甜;

4.倒入青椒丝一起翻炒，然后放在盘子里备用;

5、锅中倒少许油加热，放入豆沙1汤匙，转小火炒豆沙的红油和香味，约半分钟，注意一直炒，不要炒酱;

6、将木耳浸泡，洗净切丝，倒入锅中炒至掰开，然后放入炸好的肉丝，看肉丝酱包裹的红油变红，即可放入炸好的胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀;

7.将所有的鱼露调味料倒入小碗中，搅拌均匀，搅拌淀粉分散，倒入锅中，煮至汤汁粘稠，即可出锅！

木耳的制作方法有很多种，他可以搭配肉菜和蔬菜，做热菜、冷菜，简单介绍几道，黑菜、切椒木耳、木耳蘸辣根、木耳炒鸡蛋、木耳炒肉、木耳拌豆皮、木耳冷鸡丝、木耳冷苦瓜，也可以做配菜，等等。

油炸木耳的方法有很多种，让我们从“黑木耳炒黄花菜”开始。

制剂：黑木耳、黄花菜、盐、味精、细香葱、植物油、水淀粉、素汤。

步骤： 1.将黑木耳浸泡在温水中，清洗干净后撕成小块。 将黄花菜浸泡在水中，去除杂质，洗净并挤出水分。

2.放炒锅，放油烧，葱入锅中，再加入黑木耳和黄花菜翻炒一会儿，加入素汤、盐和味精。

3.炒至黑木耳和黄花菜调味后，用水淀粉使炒锅变稠。

真菌卷心菜。 制备方法：黑木耳、卷心菜、胡萝卜、植物油、酱油、食盐、味精、韭菜、水淀粉等适量。

步骤： 1.现在将黑木耳放入清水中运行几个小时，清洗干净并撕成小块，洗净后将卷心菜切成小块。 胡萝卜去皮洗净，切成薄片。

2.将炒锅放在火上，放油加热，将黑木耳、胡萝卜和白菜放入炒片刻，加入酱油和盐翻炒调味， 3.放入味精翻炒均匀，然后用水淀粉增稠。

感冒真菌。 【所需成分】

木耳适量、糖适量、淀粉适量、半个洋葱、盐适量、淡酱油适量、香醋适量、香油适量、辣椒油适量、花生适量、香菜适量。

步骤]1.木耳不能长时间浸泡，所以我今天就教你3分钟浸泡木耳。先将木耳放入可密封的容器中，加一勺糖让木耳快速吸水，再加入一勺淀粉帮助清理灰尘杂质，再多倒入一点温水，盖好盖子，用手不停地来回摇晃， 这样真菌才能快速浸泡好，两三分钟就足够了。而且它还洗掉了灰尘和杂质，然后加水刮擦洗了几次。

2.将锅中的水烧开，倒入木耳煮两分钟，待木耳煮熟后取出沥干。 咱们把洋葱切成两半，洋葱冷的时候要水平切碎，红辣椒的一半也要切碎。 将三种材料全部放入盆中，然后加入盐、糖、两勺淡酱油、两勺香醋、一勺香油和一勺辣椒油，用手搅拌均匀。

加入一小把花生和香菜，再好抓，就好吃了。

真菌这样做是为了比肉更好吃。

具体方法如下：将黑木耳用冷水浸泡，冲洗干净，去根，洗净掰开芹菜，取一根，刮掉表面一层老茎，切成小块，锅里烧水，将芹菜和木耳焯一下，大约一两分钟，立即取出浸入冰水中， 然后加油用油加热，加入大蒜翻炒香，再倒入芹菜和木耳，加入淡酱油、香醋、香油、辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！

你好亲爱的，这些黑木耳食谱很好吃。

用开水焯一下，加入香菜姜丝、酱汁、辣椒、醋和凉拌沙拉，味道非常漂亮，也可以和莲藕一起炒，也可以做成汤。

【所需食材】：木耳干、青红辣椒20克、生抽20克、陈醋10克、米醋5克、盐1克、香菜。

1.准备20克干木耳，用温水浸泡60分钟，让木耳完全浸泡。 菌根完全浸泡后，取出，清洗干净，放在一边;

2.在锅中加水，将水烧开。 水沸腾后，加入盐1茶匙，植物油1茶匙，然后将浸泡过的木耳倒入锅中焯水，1分钟后，取出木耳水，放入冷水中冷却，然后取出水，放入碗中备用。

提示]当木耳焯水时，它会变得柔软，添加盐和植物油可以使木耳的颜色更鲜艳，也可以保持木耳的味道更清脆，这是制作木耳时首先要注意的技巧;

小贴士]：如果你想好吃，第二个关键点是酱汁应该是正宗的。这样制作的酱汁具有丰富的口感层，风味不会相互冲突，既保证了口感，又保证了口感。

4.将准备好的果汁倒入木耳中，搅拌均匀，然后倒入少许香油或芝麻油，我们的【冷木耳】就会出锅，确保和酒店里的味道一样。

需要注意的细节]： 1.干木耳浸泡在水中后会变得很大，20g干木耳可以油炸成**，足够一家三口吃。

2、不管是冷木耳还是油炸木耳，焯水时记得加点盐和植物油，可以使木耳颜色更鲜艳，口感更清脆。

3、也可以根据自己的口味加入洋葱、醋浸花生、香芹等配料;