高中教科书中哪些食物不应该存放在冰箱里？ 5

1.香蕉：如果把它们放在冰箱里，它们会变黑，味道不好。

2.面包：水分的流失会影响口感，不易发霉时最好不要存放在冰箱中，放在冰箱中时必须存放在冰箱中。

3.鸡蛋：如果把鸡蛋放在冰箱里，它们会吸收冰箱里的味道，鸡蛋会损坏。

4.蛋黄酱：蛋黄酱在9度以下易分解，真菌易繁殖，最好在室温下保存。

5.土豆和萝卜：如果土豆存放在冰箱中，它们会大大影响口感，因此应存放在没有阳光照射的房间内。 如果萝卜长时间存放在冰箱中，颜色和味道都会受到影响。

6.胡萝卜豆腐：如果将胡萝卜放在冰箱中，其中的水分会结冰，影响质地并失去营养。 豆腐最好在购买后立即食用。

7.罐头食品：罐头食品在制作时，是为了长期保存而制作的，因此将其放入冰箱是没有意义的。 打开罐子后，剩余的内容物将储存在其他容器中。

8、西红柿：西红柿低温冷冻后，果肉呈水泡状，软烂，或有剥落现象，表面有黑点，未煮熟，无鲜味，严重者呈酸败腐烂。

9.火腿：如果火腿低温存放在冰箱中，里面的水分会结冰，脂肪会沉淀，腿肉会结块或松散，肉会变得有味道，容易变质。

10.巧克力：巧克力在冰箱中冷冻后，一旦取出，在室温下其表面会形成一层白霜，极易发霉变质，失去原有的味道。

11.黄瓜青椒：黄瓜和青椒在冰箱中存放时间长，会出现冻伤“伤害”——变黑、变软、变香。 黄瓜也会生长并且很粘。

因为冰箱里的储存温度一般在4到6左右，而黄瓜的储存温度是10-12，青椒是7到8。 因此，它不适合长期存在。

12.新鲜荔枝：如果将新鲜荔枝放在0°C的环境中一天，皮肤会变黑，果肉会变得美味。

大多数热带水果，如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜和红毛丹都怕冷，不应该放在冰箱里冷藏。 冻伤的水果不仅营养成分受损，而且容易变质。 再过几天，肉就会腐烂。

冰箱清单中的食物能保存多久：

新鲜鸡蛋：冷藏30-60天。

煮熟的鸡蛋：冷藏6-7天。

牛奶：冷藏5-6天。

酸奶：冷藏7-10天。

鱼：冷藏1-2天，冷冻90-180天。

牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天。

牛排：冷藏2-3天，冷冻270天。

香肠：冷藏9天，冷冻60天。

鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天。

罐头食品：冷藏360天未开封。

芝麻酱花生酱：打开冷藏 90 天。

咖啡：打开罐头后冷藏 14 天。

苹果：冷藏 7-12 天。

柑橘：冷藏7天。

梨：冷藏1-2天。

成熟的西红柿：冷藏 12 天。

菠菜：冷藏3-5天。

胡萝卜和芹菜：冷藏7-14天。

以下食物不应存放在冰箱中：

1）香蕉：储存在低于12的环境中会使它们变黑和腐烂。

3）黄瓜：如果将其放在冰箱中三天，皮肤会被水浸泡并失去其保持的味道。

4）西红柿：冷冻后，部分或全部果实会浸泡在水中变软腐烂，出现褐色圆斑。

最好不要把面包放在冰箱里：面粉的淀粉直链部分在烘烤过程中已经老化，这就是为什么面包会形成弹性和柔软的结构。 随着面包放置的时间较长，面包中的支链淀粉会慢慢结合，软面包逐渐变硬，这种现象称为“老化”。

“老化”的速率与温度有关。 它在低温（高于冰点）下老化得更快，而面包在冰箱中存放时变硬得更快。

黄瓜和青椒不宜长时间存放在冰箱中：如果青椒长时间存放在冰箱中，它们会有冻伤“伤害”——变黑、变软、变味。 黄瓜也会长出粘稠的毛发。

因为冰箱里的储存温度一般在4到6度左右，而黄瓜的适宜储存温度是10到12度，青椒是7到8度。 因此，它不适合长期存在。

另外需要明确的是，将食物存放在冰箱中的原理是减缓微生物的生长和繁殖，并不能杀死微生物。 对于大多数微生物来说，最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，有些可以在20摄氏度以上快速繁殖，虽然绝大多数微生物在10摄氏度以下生长缓慢，但仍有一些细菌可以在较低的温度下生存甚至繁殖。

因此，储存温度不合适、食物温度过高、生熟交叉储存等，都会影响冷藏效果，降低冰箱的“保险系数”。

下面我跟大家讲一些常识，好好回答**祝大家全家幸福健康！ 请务必防止“冰箱腹泻”的发生，并确保合理存放加工食品。

1.在冰箱里放一个温度计，保持在4-10。

2.贮存时，生熟应分开，分别用保鲜膜盒或保鲜膜包装，以免交叉污染。

3.熟食应在冷却至室温后储存，因为在室温下长时间储存是危险的。

4.从冰箱中取出的食物在加热前应在室内加热，加热时间应在15分钟以上。

5.贮存时间不宜过长，需要贮存较长时间的食物应存放在冰箱中。

6.经常清洁冰箱并保持清洁。

淀粉类食物; 巧克力; 药; 绿叶蔬菜; 香蕉。

西红柿低温冷冻后，果肉呈水泡状，软烂，或有剥落现象，表面有黑点，未煮熟，无鲜味，严重者为腐烂。 如果将香蕉存放在 12 以下的地方，它会使香蕉变黑和腐烂。 如果将新鲜荔枝放在0环境中一天，皮肤会变黑，果肉会变得美味。

巧克力巧克力放入冰箱冷藏后，一旦取出，常温下表面会形成一层白霜，极易发霉变质，失去原有风味。 如果将火腿低温存放在冰箱中，其中的水分会结冰，脂肪会沉淀，火腿肉会结块或松散，肉会变得有味道，很容易变质。 在面包的烘烤过程中，面粉的直链淀粉部分已经老化，这就是为什么面包会形成弹性和柔软的结构。

随着预防实践的唱响，面包的直链淀粉部分慢慢结合，软面包逐渐变硬，这种现象被称为“老化”。 “老化”的速率与温度有关。 面包在低温室中变硬较快，冰箱里的草药会比常温下的药材变硬得更快，所以如果存放时间短，面包应在室温下保存，以防止面包变硬。

中药不宜放在冰箱里，药材要放在冰箱里，与其他食物混放时间长，不仅各种细菌容易侵入药材，而且容易受潮，破坏药材的药用价值，所以对于一些名贵的药材，比如人参， 鹿茸、天麻、党参等，如果需要长期存放，可以放入干净的玻璃瓶中，然后放入适量的糯米饭，用文火炒至暗黄色，冷却后放入，盖紧瓶盖，置于阴凉通风处。不要把吃剩的月饼放在冰箱里，它们是用面粉、油、糖和坚果等成分制成的烤糕点。 烘焙食品不应存放在冰箱中。

虽然对于某些品种的月饼来说，放在冰箱里可以延长保质期，但仍然会影响它们的风味。 这是因为月饼原料中的淀粉在烘烤后会成熟变软，而在低温下，成熟的淀粉会析出水分变老（即“重生”），使月饼变硬，口感变差。 油水少的月饼品种，如老京的红白月饼，硬化现象比较明显，如果放在冰箱的低温潮湿环境中，不仅硬化得很快，而且容易发霉。

但是对于广式月饼来说，它们的脂肪含量高，面粉较少，口味变化会比较小。 冰箱里的鱼不宜存放太久，家用冰箱的冷藏温度一般为15°C，最好的冰箱只能达到20°C，而水产品，尤其是鱼类，当贮存温度不低于30°C时，鱼体组织就会脱水或其他变化，比如鲫鱼冷藏时间长了， 容易出现鱼体酸败，肉质变化，不可食用。因此，存放在冰箱中的鱼不应存放太久。

因为当你把它放在冰箱里时，你也会失去大量的水分和营养。

零度以上的冷藏室是细菌的培养皿，所有未密封的食物都不应长期存放在冰箱中。