湘菜应该搭配什么样的酒？ 湖南菜喝什么

湘菜是一系列辛辣的菜肴，最好搭配葡萄酒，但搭配不同湘菜的酒会有所不同，要根据湖南菜的口味来搭配，比如鱼味猪肉丝。

搭配梅洛红酒、水煮鱼。

搭配 Mesgy 白葡萄酒。

湖南菜的味道很辣，比川菜更辣，辣辣菜是湖南菜独有的 上次和朋友一起去餐厅，吃的鱼特别好吃，辣味和鱼的味道融合在一起，鲜嫩多汁，建议搭配52度的烧酒， 辛辣菜和辛辣的酒一起，绝对浓郁。它让你大汗淋漓，非常清爽。

吃湖南菜的时候喝酒，和同事出去吃饭的时候，平时吃湖南菜的时候点一瓶小烤，吃完饭回家，晚上睡得很好。

湘菜是很辛辣的，因为这个特点也在一定程度上决定了湖南菜与葡萄酒的局限性。 辣味会在一定程度上破坏葡萄酒的果香，所以对于辛辣的食物，一定要先选择果味的酒，否则你的酒就等于浪费了，基本上什么味道都喝不到。 其次，对于菜肴的酸度，您应该选择具有相应酸度的葡萄酒来与之竞争。

在湖南土壤的情感中，有白沙液、邵阳大曲，甚至还有吉首酒厂的酒。 乡镇自酿的水酒、谷酒、米酒也不错。 不过，考虑到湖南菜的咸辣特点，搭配冰镇啤酒其实比较好。

上次，湘菜一定要配桃花酒，因为味道很好，很香。

选择果味酒，因为湘菜很辣，而果味酒恰到好处，刚好能将两者的味道结合在一起，强烈推荐。

我觉得江小白特别适合搭配湖南菜，有美酒有菜有故事，还有特别的情怀，我喜欢这种感觉。

和朋友一起去吃湘菜的时候，我们搭配葡萄酒，湖南菜辛辣的，酒有点甜，搭配得恰到好处，完美无缺。

吃湘菜，一定要喝邵阳大曲！

一款年轻或有一定年龄但在整体风格上仍然有青春表现的单一麦芽威士忌，主要香气是香料或花香或果香，只要不霸道即可。

吃湖南菜喝香泉是标准，喝的人是最高的。

想喝什么就喝什么，随心所欲，不在乎别人怎么想。

只有茅台才能与湖南风味相媲美。

茅台太子酒酒和普朗酒

要吃到湖南菜，一定要搭配82岁的拉菲。

重油和重盐必须伴随白色。

湖南菜味道不错。 也是辣的，但比川菜更直接、更凶猛，没有丝毫的铺垫和陪衬，像沈从文笔下的湘西女人，却在霸气的辣味中带着几分轻盈纯净。 热辣的成都人也对湖南菜情有独钟，大大小小的湘餐厅遍布成都东西、南北，过年将至，亲朋好友喝点酒聊聊幸福，想必是一种另类的幸福！

用辣椒切碎鱼头。 建议搭配52度的葡萄酒，永盛焚坊富饶兴旺。

净含量：500ml

洞庭湖的大鱼头清新干净，没有丝毫泥土的味道，再加上鲜红的切椒和湖南的多种调味料，让鱼头更加霸气。 诞生于著名的永盛烧坊，福生荣香气浓郁，清澈甜美，酒的香味使鱼香更加醇厚、悠长、甜美、柔滑"永盛"这两个字将永恒和繁荣的意义带入了人们的胃中。

紫苏炸黄瓜。

建议将葡萄酒与五粒谷物搭配。

紫苏煎黄瓜提供了最浓郁的植物香味。 黄瓜被炸至略带金黄色，在失去一些水分后，为黄瓜香气增添了一些蘑菇味。 而紫苏略带清凉的草本味，让炒黄瓜更加好吃。

饱和的"内里外外如玉"五粮春的气质与这道菜完美搭配，酱汁厚头尾的韵味，细腻优雅，醇厚宜人的风格，紫苏略带凉凉的草本香味相呼应，尾部干净美观。

干锅里的驴肉味道不如牛肉，腌制后的驴肉香气细腻悠长，有些耐嚼的质地需要慢慢享受，是搭配美酒的好菜。 深受年轻人喜爱的九品凤鼓甜美醇厚，回味沁目口，想象一下坐在天鹅绒沙发上，喝一口酒，吃一口驴肉，会无限惬意慵懒。

盐水是中国湘菜中常用的调味料，是一种由多种香料制成的酱油。 主要配料有四川花椒、八角、橘皮、肉桂、甘草、草果、沙姜、生姜、葱、淡酱油、黑酱油和冰糖等，几个小时即可做好。

一？ 配方。 八角25克，肉桂15克，孜然15克25克，甘草10克，三内10克，甘达3 5克，花椒20克，沙仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香15克，姜100克， 葱150克，邵酒100克，冰糖350 500克，味精15克，精盐350 500克，鲜汤5000克，精油50克，纱布袋2袋。

二？ 调制。 1?将八角、肉桂、孜然、甘草、山奈、甘沙、胡椒、沙仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别放入松散的纱布袋中，用绳子将袋子绑紧; 生姜洗净拍拍; 将葱洗净，打结。

2?先将一大块冰糖放在火上烤，然后放在砧板上轻轻碾碎，然后放入装有精油的锅中，用小火煎至暗红色，与500克开水混合搅拌均匀，即变成糖色。

3?将锅放在火上，混合5000克鲜汤，放入生姜和青葱，加入精制盐、味精和糖，然后放入香料包中，煮沸后，改小火慢慢煮至香味四溢，即成为鲜盐水。