你吃过哪些美味的湖南菜？

毛红烧肉、湘西农家炸猪肉、东安鸡、香辣脆皮鸭、奶奶菜。

虎田虎皮纽扣肉最好吃，一次可以吃两只狗。

衡阳湖南菜十大碗好吃：宝塔香里脊2假羊肉3蒸猪肉4鲜汤5红烧鸡6红烧草鱼7炒虾8红烧甲鱼9炒牛10玉米排骨汤。

湖南最有名的就是谭氏的菜，谭氏的菜最有名的就是山海大咖，我最不喜欢的了，每天放八盘十碗谭家传家宝菜，估计这辈子都要饿死了，亲爱的。

永州血鸭、椒粉蒸鱼头、湖南蒸猪肉,,.我最喜欢湖南菜，其次是粤菜。

美味的食物太多了，我就不一一赘述了。

我觉得黄炖羊肉香辣辣，贼好吃。

湘西风干肉，是世界必吃的。

湘菜切椒鱼头是什么感觉？ 可惜没吃过，鱼的鲜嫩，辣汤，记得有一本书介绍毛大叔最爱吃的蒸肥头鱼，其实所谓的肥头鱼头就是切椒鱼头的成分。

宁香风味蛇、东江鸡、血鸭。

用胡椒粉切碎鱼头，一碗香酣。

毛的红烧肉，小炸猪肉，

有十碗美味。 尤其是十大碗之一的杂汤，味道最好吃。 里面有蛋片、木耳、蘑菇、竹笋、黄花、瘦肉等美味营养的食物。 而且这道菜不放辣椒，所以老少皆宜。 一旦你喝了它，你就永远不会忘记它！

毛的红烧肉很好吃，也很有名，肥但不油腻。

辣椒皮蛋、切碎辣椒蒸芋头、酸白菜炒粉丝、风味蛇、红龟肉、紫苏螺、干锅软壳龟、烤辣椒皮蛋、虎皮鸡爪、酱板鸭、永州血鸭。 算了，我懒得打字。

我喜欢酸辣的鸡内脏，尤其是鸡肠，不要扔掉！ 然后是炖羊肉或狗肉，放点八角、肉桂、橘皮、姜片、小米花椒，放几口槟榔，我就不告诉你了，锅里加一点醋就不告诉你为什么了

说到美味的湘菜，我随口说了这6道菜，毛红烧肉、椒头蒸鱼头、炒肉、野辣椒炒牛肉、土匪猪肝、干锅黄骨鱼。 炖烧肉的时间比较长，可以使用高压锅（上汽小火十分钟后可以关火）; 剁椒鱼头，可以自己做椒剁碎炒香，然后铺上鱼头蒸;小炒肉，鲜肉不容易切，可以放在冰箱里冷冻定型，然后切成大片。

湖南菜的代表性菜品以切椒鱼头、双味鱼头、毛红烧肉、干锅辣鸭、萝卜干炒辣猪肉、炒肉、辣椒炒肉、酸辣鸡内脏等闻名。 其他地方也吃过湘菜，但味道不如当地吃，到底是厨师厨艺不好还是调味料和原料，都不知道。 只有在当地才能吃到正宗的味道，当地的味道不一样，其他菜系都一样，当地的口味变了，湖南菜还可以吃。

用辣椒切碎鱼头。 湖南菜的代表菜之一，以巨大的肥鱼头、红黄切椒、油面为主要食材，用酱油、生姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。这道菜色泽鲜红，口感浓郁，肉质细腻，肥而不腻，口感柔糯，鲜辣可口，吃过的人都想再吃一次。

火烤鱼。 湖南湘潭的传统菜肴。 火烤鱼是干烤半湿烤的，外面是黄色的，里面是新鲜的，活鱼的新鲜度、鱼干的凉爽和咸鱼的味道是独一无二的。

我每次订购时都会订购这两个。

当然，它是一家小炒农舍，湖南菜最显眼的层次是家常菜，主要原料有五花肉青椒、红辣椒等，辛辣香喷，口感顺滑嫩滑。

湘菜讲究不辣不喜，越辣越“革命”，喜欢清淡口味的人往往会避之不及，但对于喜欢吃辣或者已经锻炼过不怕辣的人来说，有几道具有代表性的湘菜，依旧辛辣好吃，久不吃也有些错过。 毛的红烧肉。 很多人去湖南饭店也想点试。

它的颜色红红鲜亮丽，虽然表面看起来肥腻，但真正的入口却是肥而不腻，甜中咸咸辣，甜而不腻，入口即化，让人羡慕不已。 <>

蒸腌肉。 将培根、鸡肉腌、鱼腌合二为一，加入鸡汤和调味料，放入锅中蒸熟。 除了以上代表性的湖南菜外，其他菜品如锅鸡、风味蛇、永州血鸭、湘西酸猪肉、干锅花椰菜等，也是值得推荐的湖南菜。

一定要吃红烧龙虾，夏天吃的人很多，尤其是吃烧烤的时候，就要点小龙虾了，而且很多人吃饭的时候都喜欢吃那种特别辣的，看着红烧龙虾真的是一种走不动路的感觉， 湖南人吃小龙虾的时候，一般都会吃辣的，因为喜欢辣，所以会点这样的辣，其实吃一口就会喜欢他的味道，很多人在吃的时候也是啤酒配小龙虾，很不错！<>

切椒鱼头、香蛇、腌肉、红辣椒酿肉、罐子肚条、辣鸡、切椒鱼头、东安子鸡。 冰糖香莲、玻璃鲜墨、竹粉蒸鱼、东安子鸡。 香辣鸡、香辣蒸鸡、东安鸡、洞庭野鸭、别姬贵妃、钱鱼、蒸腌肉、团底鱼翅、冰糖香莲、红辣椒培根牛肉、发丝牛肉百页、火宫臭豆腐、吉首酸猪肉、换蛋、辣椒炒肉等。

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如何切胡椒和蒸鱼头：准备材料：鲢鱼头、辣椒碎 辅料：植物油、食盐、料酒、姜、韭菜、蒜蓉、白砂糖、蒸鱼和黑豆酱。

1.准备食材。

2、将鲢鱼头洗净切成两半，不要切掉，用盐和料酒腌制均匀10分钟。

3.将葱、姜和大蒜洗净切碎。

4.倒出腌制好的鱼水，在腌制好的鱼头中加入切碎的胡椒、葱、姜、蒜。

5.加入蒸鱼和黑豆酱。

6.加糖。

7.蒸锅中加水，用大火煮沸，然后加入鱼头。

8. 用大火蒸约10分钟。

9.取出鱼头撒上韭菜末，用冷油将锅加热至热百分之十，然后倒在鱼头上。

湖南最有名的菜有哪些？ 哪一个是最好的？

1.炒黄牛肉，川菜以水煮蔬菜为主，湖南菜以炒菜为主。 因此，湘菜讲究“锅味”。

只要一锅小小的炒菜带出锅的味道，味道就会立即提升到更高的水平。 就像前面提到的农夫炒肉一样，我们现在要介绍的炒黄牛小菜也属于这道菜。 炒黄牛肉是湖南菜中经典的家常菜。

味道辛辣香，开胃口。 做法：将牛里脊肉切成薄片，加入盐、鸡精、啤酒腌制，然后准备一些芹菜片、小米辣、姜，锅里烧油，先炒香黄牛肉，倒出沥干的油待用，将香料和芹菜在另一锅里炒，然后放入黄牛肉， 加入鸡精、胡椒粉、蚝油、酱油调味，大火翻炒，炒均匀，然后出锅放上盘。

农家炒菜是一道简单的家常菜，但要让它变得美味需要技巧。 一是成分的选择。 辣椒应采用杭州辣椒或螺纹胡椒制成，皮薄，口感柔软辛辣。

肉应该用新鲜的肉做成。 五花肉和瘦肉应分开油炸。 将辣椒放入平底锅中煎至稍微变软，然后倒出。

然后炒五花肉，炒油，炒瘦肉，加入姜、蒜、辣椒。

2.东安鸡，安子鸡，又称东安鸡，是中国十大名菜之一。 它之所以得名，是因为它以东安新母鸡为主要食材烹制而成。 制作这道菜的步骤比较复杂，但成品菜色彩鲜艳，酸辣可口，味道鲜美。

3.湘西奶奶的菜是来自湖南湘西的家常菜。 它采用马齿苋、大叶青菜等多种湘西野菜，用碎肉腌制而成。 它不仅味道酸辣，而且营养价值很高。

4.毛的红烧肉，红烧肉对大家来说并不陌生。 每个地区都有不同的做法，这道传统菜肴，也被称为茅家红烧肉，属于湖南菜。

它是一种经典的食物，主要由既不胖也不瘦的肉制成。 它被切成小块，然后用酱油、糖和其他调味料烘烤，制成最正宗的红烧肉。

5.永州血鸭，永州血鸭是湖南菜中具有地方特色的传统菜肴，也是湖南菜十大经典菜肴之一。 该方法与一般方法略有不同。

这道菜味道鲜美，辛辣香喷喷，鸭肉上还覆盖着一层鲜嫩的鸭血，让人胃口大开。 喝酒和吃饭是非常好的选择。 方法：

选新鲜的活鸭，在碗里放少许盐，杀鸭子时将血倒入碗中，然后将鸭洗净切碎。 将生姜、蒜蓉和鸭肉放入热锅中翻炒，加入少许香料和豆瓣沙翻炒，加入适量的汤、盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油和酱油调味。

最著名的湖南菜是农家炸猪肉、永州血鸭、湖南臭豆腐、切椒鱼头和毛红烧肉。 切碎的胡椒鱼头是最好的。

著名的湖南菜有红炖甲鱼、干锅肥肠、切椒鱼头、干蒸鸡、小炸肉、味蛇、潇香猪肘，都是非常好的香菜; 我觉得最好吃的是干锅肥肠，它的色泽不仅很好吃，而且质地特别柔软，肥肠的味道也很浓郁，吃完后会让人有一种特别的回味。

对于湖南菜来说，有名的有蘑菇不黄蛋、永州血鸭、椒头鱼头、农家炒猪肉、臭豆腐、红烧肉、蒸腌肉; 我个人认为切碎的胡椒鱼头是最好的。

湘菜是指湖南的一些地方美食，因为湖南当地人比较喜欢吃一些辣椒之类的，所以如果是香菜的话，特产基本都比较辣，而且味道真的很好，里面的字会用各种方式做出来，那么湖南菜的特色是什么呢？ 首先是用当地的辣椒炒猪肉，味道很好，而且这种方式也很好吃，不是特别辣，但会有一定的辣味，另外还有一些非常好吃的金汤鱼，或者一些炒菜可以很好吃，如果你喜欢了解一下， 让我们来看看相关信息。

1.鸭丝。

我国吃鸭最有名的地区应该是南京，但除了南京之外，鸭丝在湖南菜中也很有名，鸭肉的整个制作过程非常复杂，但生产出来的鸭肉却一点鱼腥味都没有，肉很软很烂，经过各种炒辣调， 下一顿饭是开胃的。

2.香鲫鱼。

鲫鱼是我们生活中经常可以吃到的一种草鱼，虽然刺很多，但营养价值还是很丰富的，在湖南菜中，香鲫鱼香喷喷的鲫鱼不仅是当地菜，更是家常菜，鲫鱼可以炖喝，也可以加工得干干净净， 腌制一段时间后放入油锅中炒至两面金黄，制作时间不长，鱼肉最短时间煮熟即可香喷喷的口感食用，肉质也非常顺滑鲜嫩可口。

3.臭鳜鱼。

这道菜虽然闻起来很臭，但味道和臭豆腐一样，味道完全不同，也是湖南非常美味，很有特色的菜肴之一。

4.铁锅里的烤虾和大葱。

虾经过简单加工后，用秘制调味料腌制一会儿，然后放入最适合炒的铁锅中煮熟，加入一些葱，完美地掩盖了虾的腥味，可以提高虾的新鲜度。

推荐发百合、辣鸡、湘西酸猪肉、佟全家福菜、腌肉蒸、湘西奶奶菜、辣椒炒肉、浏阳蒸蛋、毛红烧肉、切椒鱼头等。

切碎的辣椒鱼头、毛的红烧肉、蒸腌肉、毛牛肉百叶窗、库米安鱼翅等，这些菜的味道都很好，非常有名。

白菜丝、胡椒鱼头、农家炒肉、干锅肥汤、干锅茶树蘑菇，这些都是经典的湘菜，而且制作起来非常简单，味道很新鲜。

1、经典湘菜包括：冰糖相莲、砂锅鳙鱼头、清汤鸡丸、干菜炖肉、辣生菜、红炖方肉、蘑菇肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴鸭、辣烤鲶鱼茄子、萝卜干炒培根、荷叶粉蒸猪肉、 酸辣鱿鱼丝、蒸腌肉、汤里鱼笙、烤辣椒皮蛋、莲粉蒸排骨、豆沙烤肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒鸭。

2.东安鸡、好丝百叶窗、鱿鱼配酱油胡椒笔筒、辣鸡腿、老妈发尾、辣冬笋、炒双银、炒素菜谱、栗子烤白菜心、椒盐脆莲藕丸、油黑豆酱纽扣肉、苦瓜酿肉柱、酸辣白菜， 苦瓜炖肥肠、香芝麻豆腐、辣鸡、蛋黄茄子、红烧牛腱、银针鸡汁鱼片、红炖水鱼、香辣白菜、潇湘猪肘、培根炖泥鳅、酸辣四核念记豆、醋烤五花肉白菜心、番茄白木耳炖奶蜀、酱油花椒鳗段、 冬笋炒培根，酱椒蒸活鱼。