果汁和水果哪个更有营养，果汁和水果的营养差异

去皮后，苹果在两分钟后变黄---这是氧化并破坏许多营养物质。

榨汁的那一刻，也容易被氧化，所以最好直接吃水果。 超市的果汁更糟，其中大部分都含有防腐剂。

水果比果汁更有营养。

当然是水果，果汁在提取过程中会流失大量的维生素和矿物质，如果不榨饮饮，营养流失的速度是非常快的，比如苹果、葡萄等含有较多单宁酸汁的水果也会发生褐变反应，又称氧化反应， 加上水果的纤维素在榨汁的过程中基本被完全破坏，可想而知果汁能有多少营养，所以如果不是胃肠道问题或者牙齿问题，我们尽量提倡吃水果。

当然是水果，原味更健康！

此外，榨汁后没有纤维，容易发胖，因为果汁容易吸收！ 所以让我们吃水果吧！

水果对身体更有益，我在央视的营养节目中看到，专家说水果不仅是各种维生素，还有纤维，纤维可以帮助肠道蠕动，也就是预防便秘之类的。 当水果榨汁时，纤维素几乎不存在。

鲜榨果汁和直接吃水果的区别在于营养摄入不同，效果也不尽相同。

水果含有多种营养成分，适当食用一些水果，通常可以补充人体所需的营养物质，如维生素和微量元素以及膳食纤维等，但果汁在榨汁过程中失去了果肉，已经被膜化，果肉中的维生素不能完全融入果汁中， 所以可能会导致一些营养物质的流失，所以相比之下，直接吃水果的营养要高一些。

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果汁和水果的营养成分存在相当大的差距，千万不要混淆两者，果汁不能完全代替水果。

首先，果汁基本上不含水果中的纤维;

其次，捣碎和压榨的过程破坏了水果中一些容易氧化的维生素;

第三，水果中缺乏某种营养素（如纤维素）会对整体营养效果产生不利影响;

第四，在果汁生产过程中，有一些添加剂不可避免地会影响果汁的营养品质，如甜味剂、防腐剂、使果汁清澈的凝结剂、防止果汁变色的添加剂等;

第五，加热的杀菌方法也会破坏水果的营养成分。 因此，对于那些能够食用新鲜水果的人来说，整个水果在营养上始终是最佳选择。

水果，我们都知道它是维生素的“大家族”，其实与整个水果相比，唯一剩下的果汁就是“糖”和“水”，它的糖也属于游离糖，它的含糖量比古柯还多！ 果汁是直接从水果中榨取的，其成分中含有较多的糖分和水分，糖分对儿童来说并不健康，虽然众所周知，但容易导致儿童肥胖和多发性硬化症牙齿退化，是儿童健康的一大隐患。

番石榴一年四季都开花结果，但当你醒来时，它是最好的味道！ 而且它也非常有营养，特别是因为它含有大量的钾、铁和胡萝卜素，比苹果少 38% 的脂肪和 42% 的卡路里。 梨是乔岩镇人类最早种植的水果之一。

在中国古代，他也被称为“果树之父”。 甜美多汁。 富含葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、苹果酸、钙和各种维生素。

淡水含有高达83%的pera。 咬一口，果汁就会溢出来。 火龙果不仅含有大量的植物纤维，可以促进肠胃蠕动，加速人体的新陈代谢，还含有珍贵的营养阿托品，能有效清除体内的自由基，具有很强的抗氧化作用。

膳食纤维和天然果胶可以加速肠胃蠕动，帮助消化和维持胃肠道健康。 非常适合饭后吃水果。

石榴富含花青素和其他营养物质，可保护身体免受自由基和其他有害物质的侵害。 同时，石榴富含纤维，被称为“美容食品”。 松脆可口是苹果的一个重要特征。

含糖量不是很高。 俗话说，“桃子凉，杏子疼”。 铁是人体造血的主要原料，对人体健康非常有益。

柚子也可以叫柚子，虽然秋冬季节比较常见，但是说到必须吃的水果，小仙就不得不提了，因为它实在是太好吃了。 维生素E是一种可溶性脂肪维生素，水果中的脂肪含量低，因此在水果中的含量不高。 在28日常见的水果中，浆果、荆棘和石榴富含维生素E。

现在很多人都热衷于喝果汁，认为他们这样喝的是水果的精华，浓缩的水果。 实际上，水果和果汁是有区别的。 就其营养价值而言，整个水果始终是最佳选择，在榨汁过程中，不可避免地会造成营养成分的流失。

首先，在榨汁过程中，去除水果中的部分纤维素。 在我们的日常生活中，大多数人的膳食纤维摄入量都不够，尤其是我们的食物太细，米饭和面条会去除大部分的纤维素，蔬菜和水果已经成为人体的主要膳食纤维。 在这种情况下，如果我们将水果挤成果汁，将蔬菜挤成蔬菜汁，然后去除珍贵的纤维素，就形成了所有的食物精制。

精制食品和纤维摄入不足是导致慢性疾病的重要原因之一。 其次，在水果捣碎和压榨的过程中，水果中一些容易氧化的维生素被最全面地破坏。 我记得在我学习营养学的时候，课程中有这样一个关于如何维持蔬菜和水果中维生素C的条款

蔬菜要先洗净后切; 蔬菜切得太细，目的是防止蔬菜中的维生素C与氧气接触过多，导致氧化和流失。 想想看，在榨汁的过程中，整个果实都是高度粉状的，对果实的果肉和膜等组织形成最大的损伤，导致维生素C、B等营养物质的充分释放，发生最大的氧化。 如果有人在挤压果汁后没有立即喝下果汁，营养损失会更加严重。

再次，农药残留和添加剂的问题。 当你榨自己的果汁时，你经常会把可食用的果皮压在一起，这往往会导致农药残留的问题。 如果果汁是直接从市场上购买的，为了保证果汁的保存和美观，果汁厂家在生产过程中会添加一些影响果汁营养品质的添加剂，如甜味剂、防腐剂、使果汁光亮的凝结剂、防止果汁变色的添加剂、 等。

从这个角度来看，果汁不如水果有营养。 最后，喝果汁不可避免地导致果糖摄入过多，果糖在体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，磷酸果糖激酶可以转化为更多合成脂肪所需的甘油。 当摄入过多的果糖时，也会导致血糖的变化，尤其是果糖不仅可以转化为脂肪，还会引起脂肪合成的增加。

对于肥胖和糖尿病患者来说，最好谨慎行事，不要低估果糖的作用。

果汁是由水果压榨而成的果汁，果汁的营养价值远高于软饮料、可乐等饮料，但略逊于蔬菜汁。 果汁的味道比蔬菜汁好很多，非常受欢迎，果汁和蔬菜汁的结合，兼顾营养和口感，减少烹饪过程中营养的流失，能量低，非常适合高血脂的人。