胡萝卜生吃好吗？ 胡萝卜可以生吃吗

是的，我会生吃，冷吃很好吃。

胡萝卜可以生吃。 胡萝卜非常适合生吃，又甜又脆，但回味有点辛辣和泥土味。 一种更常见的生吃方法是将其与冷蔬菜或腌制蔬菜一起食用。

糖醋胡萝卜的混合方法如下： 配料：胡萝卜2根。

辅料：蜂蜜2汤匙，米醋少许，糖2汤匙。 步骤：

1.将胡萝卜洗净。 2.

4.将适量的米醋倒入蜂蜜和糖中，然后加入少许矿泉水搅拌均匀。 5.

加入萝卜片，腌制约10分钟。 萝卜片稍软，可以食用。

胡萝卜当然可以，胡萝卜是一种酥脆、美味、营养丰富的家常菜，李时珍在家就称赞它（蔬菜中最多）。 美国科学家的最新研究证实，每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10%至20%; 每天吃三根胡萝卜对预防心脏病和肿瘤有奇效。

荷兰的一项研究发现，健康饮食中含有-phandene的老年人患心力衰竭的风险较低。 那么，胡萝卜应该如何更合理地食用呢？ 不是很清楚。

胡萝卜可以生吃，切丝和粉丝一起冷藏，或切片并与其他蔬菜一起炒。 殊不知，这不符合营养原则。 因为胡萝卜中的主要营养物质是——胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素组成的，不能被人体直接消化。

实验表明，如果胡萝卜在烹饪过程中用高压锅炖煮，胡萝卜素的保存率可以高达97%，因为胡萝卜与空气的接触减少了。 实验也表明，-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹饪时使用的油量密切相关，用充足的食用油烹调后，-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。 因为，胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油而不溶于水。

虽然胡萝卜富含胡萝卜素，但它们与我们的饮食和烹饪方法有很大的关系，以保持其营养成分，并被人体真正消化、吸收和利用。 科学合理的食用方法如下：胡萝卜煮熟后应食用，保持其营养的最佳烹调方法有两个，一是将胡萝卜切成方块，加入调味品，用足够的油煎炸; 第二种是将胡萝卜切成方块，加入调味品，与猪肉、牛肉、羊肉等一起在高压锅中炖15至20分钟。

然而，根据美国约翰霍普金斯医学院的研究，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体酮合成，减少分泌，有的甚至可能导致月经不来、不排卵、月经失调。 因此，女性朋友要注意食物的量。