吃胡萝卜有什么好处？ 油炸后生吃好还是油炸好？

切成方块，加入调味品和食用油，或与肉一起炖，胡萝卜素的保存率最高。 胡萝卜生吃，胡萝卜素的消化吸收率最低。

有些人喜欢吃胡萝卜，觉得它们又脆又好吃。 天气炎热的时候，有些人还是喜欢把胡萝卜切成丝做冷菜，但营养学家说，胡萝卜只有煮熟后才有营养，应该给它们足够的脂肪，煮熟后再煮熟。

北京军区总医院营养科的荀晓林说，胡萝卜对人类最大的贡献就是富含胡萝卜素。 众所周知，胡萝卜素是人体中主要的维生素A**。 有人做过实验：

3份等量的胡萝卜。 A组生食; B组煮熟后用微量脂肪烹制食物; C组是用足够量的脂肪和熟食准备的。 A组、B组和C组胡萝卜素的消化吸收率分别为%。

可以看出，胡萝卜素在体内的消化吸收率与油脂的比例成正比，胡萝卜用食用油烹制，食用的营养价值高于生食。

也有实验结果表明：A组：将胡萝卜切成薄片，用油煎6-12分钟，胡萝卜素保鲜率为79%; B组：

将胡萝卜切成小块，加入调味品，炖20-30分钟，胡萝卜素保鲜率为93%; C组：将胡萝卜切成小块和调味品，肉在高压锅中炖15-20分钟，胡萝卜素保鲜率高于97%。 可以看出，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保鲜率。

因此，吃胡萝卜的科学方法是：用调味品和食用油将胡萝卜切成块，或与肉（猪肉、牛肉、羊肉）一起炖，尽量不要生吃胡萝卜。

首先，选择含糖量较低的水果。

据研究，菠萝、哈密瓜、木瓜、猕猴桃、香蕉、葡萄等水果的升糖指数很高，人们应避免食用过多这些水果。 而苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘等，升糖指数低，是**人搭配水果餐的最佳选择。

其次，最好在饭前吃水果。 研究表明，饭前20至40分钟吃一些水果或喝1至2杯果汁可以预防因吃得太多而引起的肥胖。

由于水果或果汁中含有丰富的果糖和葡萄糖，因此可以迅速被人体吸收，增加血糖浓度，降低食欲。 水果中的粗纤维也给胃带来饱腹感。 此外，饭前吃水果可以显着减少对高脂肪食物的需求，从而间接防止体内脂肪堆积过多的不良后果。

但是，柿子、山楂、杏仁、菠萝等许多水果是不能空腹食用的。 为了**，饭前吃水果时，最好选择不太酸、不太涩的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

很难达到饭后吃水果的效果。 因为饭后吃水果相当于吃了多余的糖分，这种多余的糖分很容易转化为脂肪并储存在体内，还可能增加体重。 特别是，晚餐后不要吃很多水果，因为晚上吃完饭后体内合成脂肪堆积的可能性最大。

不过，有些水果有消化作用，比如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，饭后一个小时左右就可以吃完。

第三，不要吃太多水果。 大多数人认为水果富含纤维，几乎不含脂肪和蛋白质，因此可以无节制地食用，但这是一种误解。 水果不是能量很低的食物，而且由于味道甜，很容易吃得过饱，其中的糖分会转化为脂肪而堆积起来。

例如，每 100 克草莓大约有 30 卡路里的热量，如果你喜欢吃草莓并且可以一次吃很多草莓，那么卡路里摄入量是惊人的。 例如，如果你吃了半个中等大小的西瓜（西瓜重约2公斤），你会不自觉地消耗680卡路里，相当于三碗米饭。 因此，在吃水果时，你应该适度地吃水果。

只要做得好，果实就会有很大的效果。 但是，水果不应用作主食甚至膳食的替代品。 因为水果毕竟营养成分不全，如果长期用水果代替正餐，也会影响到自己的健康。

补充营养，从科学的角度来看，应该与动物脂肪和脂肪一起食用，以帮助身体吸收它们。

生胡萝卜的好处：

1、能为身体补充维生素B1，维生素B1对保护心脏和神经系统有很强的作用。

2、能为身体补充丰富的钙质，对稳定血压，预防高血压的发生有非常明显的作用。

3、能为身体补充花青素，对清除自由基、抗氧化抗衰老有很强的作用。

4、能解渴，对缓解因受伤引起的口渴和口干有很好的效果。

胡萝卜首先具有**的功能，胡萝卜含有较少的热量，更多的纤维，并且食用后容易感到饱腹，因此对**还是有益的。 此外，胡萝卜含有大量的芥末油和膳食纤维，因此具有软化血管、促进胃肠蠕动、促进体内排泄废物的作用。 经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

此外，胡萝卜有助于消化，因为胡萝卜含有大量可以帮助消化的酶，因为它们的碱度，它们可以迅速中和胃酸，并且它们还含有促进胃肠蠕动和增加食欲的芥末油和膳食纤维。 因此，饭后吃生胡萝卜可以快速促进消化，还可以缓解胃酸和胃胀气等症状。

吃胡萝卜禁忌：平时脾胃虚的人不能吃，如果家里有癌症患者，最好不要吃胡萝卜，胡萝卜是一种很常见的蔬菜，而且营养价值比较高，比较健康。 富含维生素A，口感格外甜美多汁，长期食用胡萝卜还可以美化肌肤。

胡萝卜是一种营养丰富的食物，吃法不同，对营养成分的吸收也不同，生食可以补充纤维和维生素C，油炸有利于维生素A的吸收和产生。 但是，如果吃得太多，容易出现**黄斑现象，停止进食后会慢慢消退。

如果是胡萝卜，建议煮熟吃！ 胡萝卜怎么吃有营养？ 这个问题我从来没想过，前几天我给老公做了一盘冷胡萝卜丝，老公突然问了一句话：

沙拉里的胡萝卜丝里没有油，胡萝卜素能吸收吗？ 老公的话让我思考，我想弄清楚胡萝卜怎么吃有营养。 纯粹从理论上讲，胡萝卜素需要被油脂吸收。

但是放油不影响胡萝卜素的吸收吗？ 多少油才够？ 科学最好的事情是使用研究数据来说话。

孩子们被分成3组，给他们吃了一顿富含胡萝卜素的熟蔬菜，但其中的脂肪含量非常少，每餐只有2、5和10克脂肪。 结果发现，无论不同组，血液中胡萝卜素和维生素A的水平都有所增加，并且增加的幅度没有显着差异。 信息2：

在美国进行的另一项研究得出了不同的结论，给参与者提供了含有 28 克脂肪和 6 克脂肪的蔬菜沙拉。 结果发现，吃28克脂肪沙拉酱的那组血液中的胡萝卜素和胡萝卜素水平明显高于另一组。 也就是说，增加脂肪的量有利于增加胡萝卜素的吸收量。

请注意，在菲律宾的研究中，吃的蔬菜是煮熟的; 在美国的研究中，使用了生蔬菜。 研究人员表示，这很可能是结果差异的关键。 因为煮沸和油炸等热处理会破坏细胞的结构，使胡萝卜素更容易从细胞器中释放出来，例如细胞中的叶绿体和有色体。

在以前的一些文献中也有报道过，如果蔬菜可以煮熟，或者直接加入到含有纯胡萝卜素的食物中，那么只需要3-5克脂肪就可以有效促进吸收。 总之，根据相关文献报道，得出以下基本结论：1.不带任何油脂是不可能吸收食物中的胡萝卜素的。

2.胡萝卜素等类胡萝卜素物质要进入小肠脂肪微球，被人体有效吸收，必须首先从植物原料的细胞中释放出来，需要进行适当的热处理。 因此，通过加热来软化细胞壁并释放内容物来烹饪蔬菜可能更重要，而不是添加更多的油。 3.如果蔬菜煮得软软，这样才能有效释放胡萝卜素，那么要吸收胡萝卜素，就没有必要同时消耗大量的油。

也就是说，如果把菠菜焯一下，再加一点香油冷饮，也可以很好地吸收其中的胡萝卜素，不需要放很多油来炒。 4.之后一段时间内摄入其他含油零食，也会促进食物中胡萝卜素的吸收。 研究发现，留在肠道中的胡萝卜素可以等到新的脂肪到达肠腔，然后与脂肪形成乳化微球，可以被吸收。

你好，胡萝卜富含-胡萝卜素，是脂溶性的，所以最好的办法是和肉一起烧，这样营养成分可以溶解，吃起来容易吸收，生吃的话，吸收效果很差！

胡萝卜素是一种脂溶性维生素，必须溶于油才能吸收，因此必须煮熟食用，最好与猪油一起煮熟。

胡萝卜富含VA和VD，两者都是油溶性维生素，最好的办法是用油炒，这样其中的维生素才能发挥作用。

最好在煮熟后食用，不要吃太多，否则容易膨胀。

其中的维生素A生吃不易吸收。

胡萝卜中的主要营养物质是-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁由纤维素组成，不能被人体直接消化。

科学合理的食用方式是胡萝卜煮熟后要吃。

它应该在烹饪后与大量脂肪一起食用。 这样，它的胡萝卜素就可以在人体内转化为维生素A，确保身体的需求不打折扣。

女性需要多吃胡萝卜，胡萝卜含有大量的营养成分，对女性有补血、**和美容的作用。

它具有以下三个功能：

排毒美容。 《本草经》记载“萝卜硫素根有益排尿”和“使面毒”。 现代科学已经表明，

胡萝卜中含有大量的纤维、B族维生素、钾、镁等物质，能促进胃肠蠕动，帮助排出体内废物，对便秘和粉刺有很好的效果。

补血胡萝卜皮中所含的胡萝卜素是维生素A原，能促进血红素的增加，提高血药浓度和血质，对贫血有很大的作用。 萝卜还含有大量的铁，有助于补充血液，其中胡萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比绿萝卜高75%。

**胡萝卜中所含的糖化酶可以分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使其在分解后能够被人体充分吸收利用，所以胡萝卜是一种相当不错的食物。

胡萝卜营养素对女性的好处，你很清楚，是不是像买了就快吃了？ 放心吧，我还想提醒大家，阴寒体质和脾胃虚的人不要多吃，服用人参和西洋参时不要同时吃萝卜，以免产生相反的效果，不发挥滋补作用。

胡萝卜的功效和作用。

1.胡萝卜含有较少的热量和较多的纤维素，容易让你的胃有饱腹感，这对你有帮助。

2、增强机体免疫力，抑制癌细胞的出现，对癌症预防和抗癌起到重要作用。

3、经常吃胡萝卜也有软化血管、稳定血压的作用，还可以很早就预防冠心病。

4.如果想一起吃，应该加点醋调和，以利于营养吸收。

胡萝卜适合人吃。

它可以被普通人群食用。

1.适用于**人、早期癌症、便秘、高脂血症、高血压患者;

2.但萝卜冷，对肠子有好处，脾虚腹者慎食少食; 阳虚寒体质、脾胃虚者不宜多吃; 胃和十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应避免食用萝卜。

结论：所以，女性朋友吃胡萝卜还是有很多好处的，不仅能补血，而且不会因为**而引起贫血，还可以消除体内的污垢。