有谁知道如何做鱼豆腐？ 多谢！

Kamaboko 由以下人员制成：

1、原料： 1、配料：鱼末500克 2.材料：煮熟的猪油150克，蛋清3-4个，蛋黄2个，干淀粉80克，水250克。

2、调味料：白胡椒3克，葱姜20克，精盐适量。

3、制作方法： 1.取网鱼酱（无骨刺和肌腱），在菜丘上铺上干净的肉皮，用双刀将网鱼酱反复切成很细的泥，以备后用。

2.将干淀粉、蛋清、猪油放入盆中剧烈搅拌，然后放入鱼末加水搅拌均匀，加入精盐、姜、葱末、胡椒粉、水继续搅拌，然后用手抓一把蘑菇馅，馅料垂下来，能漂浮在水面上比较好。 如果“吊手”慢，可以酌情加入猪油和盐，搅拌直至浮出水面（搅拌时不要反转）。

3.拿起笼子抽屉，铺上干净的笼布，将搅拌好的鱼馅倒入笼子里，用手擦拭成厚厘米的长方形鱼饼坯料，表面和四周光滑，放在开水锅上蒸20分钟左右，取出， 用干净的纱布吸收表面水分，将蛋黄混合均匀，涂抹在鱼饼上，在篮子里继续蒸10分钟，从篮子里放凉，用刀切成约8厘米宽的条状，然后用配刀切成约5毫米厚的薄片， 把它放在头菜碗或大凹盘周围，然后在篮子里蒸10分钟左右，然后取出。

4.注意事项： 1.混合水做馅料时，冬天可用温热水，夏天可用冷水。

2.制作糕点所用的水量应根据所用鱼的性质加以区分。

3.鱼饼有帽子，肉丝丝，三丝，三鲜，什锦，海参可命名，帽子名称另行设置。

4.底部：根据宴会的大小，可以使用粉丝、黄色花朵和卷心菜，也可以不在底部。

不是特别明白。

是鱼豆腐煮汤吗？

将鱼煎至两面金黄色，加油后记得加姜。

鱼炒好后，在锅里放水（要多少），煮沸后加入豆腐和香菜，然后煮沸。

1、原料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。

2、首先我们先把草鱼洗干净，记得把草鱼两边的鱼线取出来，然后按照鱼骨生长的方向去。 切掉鱼的上下两面，将菜刀倾斜45度，将鱼与皮分开，鱼身上会有一些红点，切掉红点。

3.将准备好的鱼肉放入绞肉机中，然后放入葱姜片打成鱼泥，打好鱼泥后，倒入适量清水，继续搅拌。

4.将打好的鱼酱放入碗中，然后在碗中放入适量的盐、白胡椒粉、鸡汁和蛋清，将鱼朝一个方向搅拌。

5.准备一个小碗，在小碗中放入100克木薯淀粉，倒入水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒入鱼中，搅拌约15-20分钟，搅拌时间越长，鱼豆腐越好。

6.将搅拌好的鱼酱倒入模具中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜顶部戳几个小孔，锅中烧开水，将鱼酱放入其中蒸30-40分钟，时间到后，取出放在一边冷却， 冷却后放入水中，先用刀切成条状，然后切成小块，最后取出吃。

鱼豆腐的制作步骤如下：1.准备一条龙鱼，去掉白筋膜，切成小块，加盐，与白胡椒粉搅拌，腌制5分钟。

2.将腌制好的鱼肉放入榨汁机中，榨成泥。

3.将鱼泥放入碗中，加入姜酱和鸡蛋一勺，搅拌均匀，加入木薯淀粉，搅拌均匀。

4.在盘子上涂上油脂，将准备好的龙鱼倒入盘子中，均匀铺开，在烤箱中以160度烘烤25分钟。

5.将鱼豆腐切成小块，放入平底锅煎至金黄色，然后捞出。

6.美味的自制鱼豆腐准备好了。

材料：鱼1条，葱1根，豆腐1个，大蒜4瓣，姜2片，胡椒粉，味精，盐，干淀粉。

做法：1、将鱼切成薄片，将鱼头切成两半，将生姜拍入鱼中，加入干淀粉，调整均匀; 葱切片，豆腐切丁，蒜蓉切片;

2、将锅中的油加热，将鱼头放入热油中，稍微放油，使汤汁更浓稠更香;

3.重新进入葱段，翻过来;

4.轻轻加入豆腐后，加入水和胡椒粉;

5、水沸腾后，将鱼片一根一根慢慢放入水中;

6.盖上锅盖，待水沸腾五分钟后，否则鱼煮熟后味道不好，再加入味精和盐。

上面的哥哥说的很好，但是要花很多心思才做起来。 如果你真的做不到，就买一些当前的调味料煮一下。 方法死了，人还活着。

教你如何制作鱼豆腐简单好吃。

鱼豆腐怎么煮？ 将鱼切成小块，加入葱姜料酒、淡酱油和食用油、两个鸡蛋、盐和胡椒粉、淀粉两勺，从果泥中搅拌，放入油锅中煎炸。

材料：淡水鱼1条（1500克）。

辅料：鸡蛋100克，卷心菜10克，胡萝卜50克，生姜10克，川盐15克，味精15克，胡椒5克，香菜5克，脂肪50-100克。

制作方法： 1.将内脏屠宰去去，洗净，去掉鱼皮和骨头，切成鱼膏状备用。

2.将准备好的蛋清液、姜汁、川盐、油脂和鱼酱混合在一起，蒸8分钟，形成蛋糕坯。

3.将蒸好的鱼饼切成长方形片，放在盘子里，将蛋皮、卷心菜、胡萝卜丝、香菜叶制成的丸子放在周围。

4.将混合了高汤的玻璃汁倒入盘子中。

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工艺流程：简单、易操作、易学！

1.选料——选择颜色鲜艳、颗粒饱满的大豆。

2.浸泡——水量是大豆体积的两倍，大豆表面光滑无皱纹。

3.精炼——把握粗度。

4.煮沸果肉。

5.浆料。

6.抑制。

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1.可以做蒸亮的鱼豆腐，既美味又简单。

2.配料：鱼豆腐、青葱、红辣椒。

3.将鱼豆腐切成薄片，放在盘子里; 放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。

4.烹饪前用青葱和红辣椒装饰。

5、鱼豆腐是以鱼肉为主要配料，与其他辅料一起磨成肉泥，挤压成块状，煮熟油炸，因其外观金黄色好，能消除第一枝的腥味，深受消费者青睐。

总结。 操作方法如下： 步骤：

步骤1：鲶鱼解冻后，挤出水分，切成小块，分批放入绞肉机中搅打成泥，放入较大的容器中。 第 2 步：加入盐和胡椒粉调味并搅拌均匀。 第三步：在红薯淀粉中加水搅拌均匀。

第四步：多次加入少量淀粉水，每次搅拌均匀，让鱼泥完全吸收淀粉水，下次再加入。 第 5 步：搅拌鱼泥。 第6步：取一个模具，在底部放上保鲜膜，将鱼泥填入模具中，不要填。

第 7 步：煮沸，用大火煮沸，转小火蒸约 25 分钟。 第8步：当蒸鱼豆腐不热时，用刀沿边缘刮擦以去除霉菌。 第9步：将剩余的鱼泥做成鱼丸，煮熟取出，沥干水分，放入冰箱冷冻。

煮面条、汤或火锅都很方便。

亲爱的郑胡大家好，很高兴回答您的问题，鱼豆腐的制作方法和配方如下：鲶鱼250g，辅料：蛋清45g，白胡椒2 3茶匙，糖，盐5g，葱姜水30g，木薯淀粉40g

具体方法如下： 步骤：步骤1，鲶鱼解冻后，挤出水分，切成小块，分批放入绞肉机中，搅打成肉泥，放入较大的容器中。

第 2 步：加入盐和胡椒粉调味并搅拌均匀。 第三步：在红薯淀粉中加水搅拌均匀。 第四步：多次加入少量淀粉水，每次搅拌均匀，让鱼泥完全吸收淀粉水，下次再加入。

第 5 步：搅拌鱼泥。 第6步：取一个模具，在底部放上保鲜膜，将鱼泥填入模具中，不要填。 第 7 步：煮沸，用大火煮沸，转小火蒸约 25 分钟。

当蒸鱼豆腐不热时，用小开坦刀沿边缘刮开脱模。 步骤9：将剩余的鱼泥做成鱼丸，煮熟后从李武中取出，沥干水分，放入冰箱冷冻。 煮面条、汤或火锅都很方便。