芋头炖鸭的做法，芋头炖鸭怎么做，芋头炖鸭怎么做

材料。 净肥鸭1个，净土豆150克，水法香菇50克，料酒20克，葱姜汁，沙茶露25克，酱油10克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，糖15克，湿淀粉10克， 汤500克，油800克。

方法。 1.将土豆切成方块。 将肥鸭清洗干净，在油中煎至70%的热量，直到皮酥脆坚硬，金黄色，沥干油。

2.当油温升至70%热时，放入土豆块，金黄色时取出，沥干油。

3.先将肥鸭的头、腿、翅剁下来，然后将鸭身切成条状。

4.将汤放入锅中，加入料酒、酱油、葱姜汁和沙茶酱，用大火煮沸。 加入鸭肉块和香菇，盖上盖子炖至七熟。 加入土豆角，加入精制盐和糖，继续盖上盖子，用小火炖至熟。

5.将鸭肉取出，按原形放在盘子里，将土豆块放在鸭周围。 锅中的汤用大火变稠，加入味精和胡椒粉，用湿淀粉增稠，倒在盘子上的鸭肉和土豆块上。

芋头炖鸭的做法。

将鸭肉洗净切成大块，加热锅，放油，将鸭肉炒熟。

最好将鸭皮面朝下煎至香。

加入适量米酒翻炒香，再加入盐、砂糖、淡酱油、黑酱油等调味料。

加入更多的开水，煮沸。

转移到电饭煲上（因为暂时不能在炉子旁看火，所以使用电饭煲比较方便） 约40分钟后，鸭肉已经炖熟了，这时，放入去皮切好的芋头，继续炖至芋头煮熟。

这时可以放回锅里，大火调汁，同时把青椒和红辣椒放进去，就可以从锅里拿出来，放在盘子里。

材料

适量芋头，半只鸭子。

油的适量，盐的适量。

鸡精适量，少许红糖。

料酒来品尝，姜一小块。

3瓣大蒜，葱花切碎调味。

步骤将芋头洗净切成小块，倒入油锅炒一会儿，捞出放在一边;

将鸭子切成小块，焯水放在一边;

在锅中倒入少许油，加入姜片和蒜瓣;

倒入鸭肉块翻炒，加入盐、红糖、料酒、排骨，翻炒几遍;

然后倒入芋头，翻炒几下;

最后倒入高压锅中，再倒入少许鸡精和适量水煮沸;

撒上切碎的葱。

技巧芋头已经油炸好了，炖的时候不容易腐烂，差不多熟了。

材料：鸭肉1只，小芋头200克，姜4片，蒜3瓣，葱3个，八角2颗，黑豆沙15汤匙，料酒1汤匙15ml，糖1汤匙15g，盐1茶匙5g，酱油2汤匙30ml

做法一：将鸭肉洗净，切成小块，再加入酱油、料酒、姜片、白糖、葱、蒜片腌制15分钟。

2.将小芋头的皮洗净剥去，在水中浸泡一会儿。

3.将鸭肉块、小芋头、豆豉酱、八角和适量水放入大碗中，蒸30分钟以上。

主要成分

芋头红薯 500g 3人份。

辅料 其他

一小撮甜椒。

芋头炖鸭的食谱。

第 1 步

将芋头煮 10 分钟。

第 1 步

去皮切成小块。

第 1 步

浸泡蘑菇脚。

第 1 步

红烧<>

步骤添加蘑菇脚。

芋头炖鸭的食谱。

1、将鸭肉洗净，切成小块，再加入酱油、料酒、姜片、白砂糖、葱、蒜片腌制15分钟。

2.将小芋头的皮洗净剥去，在水中浸泡一会儿。

3.砂锅加水晾干后，放在炉子上，开小火将锅稍微加热，倒入一些油（如果鸭油肥，可以把鸭油放在一起炒香，）油热后，将姜片和葱放入炒香中， 然后将鸭肉倒入砂锅中。把火调到中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘在锅上。

4.鸭肉炒至变色后，将炸好的芋头放入砂锅中炖煮，加入半碗水，加入少许糖、盐、酱油，搅拌均匀，盖上盖子炖30分钟。

5.待鸭芋完全煮熟，撒上葱，盖上盖子关火，但不要立即打开盖子，用砂锅的余火再炖5分钟，再打开盖子。

芋头炖鸭的食谱。

将芋头洗净切成小块，倒入油锅炒一会儿，捞出放在一边;

将鸭子切成小块，焯水取出; 锅中倒少许油，加入姜片和蒜瓣翻炒香，再倒入鸭肉块翻炒，加入盐、红糖、料酒、味精等调味料，翻炒调味。

将芋头和鸭肉倒入高压锅中，加少许水煮熟。

从锅中取出，放在盘子上。

芋头炖鸭的制作方法如下：

1.首先准备食材：半只鸭肉，4-6个芋头，姜20克，葱10克，椰子油150毫升，冰糖20克，酱油1茶匙，腌料1包，胡椒粉1茶匙，米酒1茶匙，黑酱油1茶匙。

2.将鸭子切成大块，适当切掉一些脂肪。 将芋头去皮，切成大块。

3.煮一大锅水，将鸭块煮沸，焯水至水再次沸腾。 取出鸭肉，冲洗干净。

4.炒锅烧热，放少许油，加入焯过的鸭肉、辣椒、姜片、蒜瓣，大火翻炒至鸭肉呈金黄色油状。 过了一会儿，加入芋头，翻炒均匀。

5.盖上锅盖，炖20-30分钟。 最后，当芋头松开，鸭子煮熟后，加入冰糖和椰奶，煮至酱汁浓稠，再加入葱。 从锅中取出，趁热食用。

成分。 <>

鸭。 880g

小芋头。 500g

辅料。 油味。

盐调味。 少量五香粉。

少量料酒。 味道很新鲜，很小。

生姜调味。 1片南方牛奶。

小芋头炖鸭的做法。

准备食材（让店家帮我剁鸭肉，把小芋头去皮洗净）<>

将芋头切成两半。

在牛奶中加入三汤匙水，用勺子涂抹。

在平底锅中加热油。

倒入鸭肉。 <>

加入姜片，翻炒至水量不足一半。

加盐。 <>

将风味发挥到极致。

加入五香粉。

加入料酒翻炒。

倒入准备好的小芋头，翻炒。

倒入准备好的牛奶水并翻炒。

倒入两碗水。

盖上盖子，用中火炖 30 分钟。

美味的小芋头炖鸭。

小芋头炖鸭怎么做其实做这个小芋头门牙的方法有很多种，挺好吃的，就看你喜欢吃什么了。

方法。 将生姜切成薄片，将葱切成小段。

将芋头去皮，切成两半。

鸭子洗净后，将其切成小块以去除多余的脂肪。

将鸭块腌制 20-30 分钟。

首先，从煎锅中取出油，将小芋头烘烤至金黄色。

让小芋头在煮鸭块时不要花太多时间，放在一边备用。

将生姜放入同一锅中翻炒至香，然后加入鸭肉块，翻炒至金黄色。

加入500毫升水和酱油。

小芋头回到炒锅里。

盖上炒锅，炖20-30分钟。

最后，当芋头松开，鸭子煮熟时，加入冰糖和椰奶。

煮至酱汁浓稠，然后加入大葱。

趁热食用。

材料：芋头200克，鸭肉500克，姜3克，青葱2个。 调味料：食用油10克，盐2克，生抽4克，黑酱油1克，竹侯酱1克。

1.将小鸭洗净并沥干以备后用。 将芋头洗净，切成滚刀块。 姜片。 将青葱切碎。

2.将油倒入热锅中，将油加热至5度，加入鸭肉块，翻炒1分钟，加入姜片，炒1分钟，捞出。

3.将底油留在锅中，加入芋头，翻炒1分钟，然后加入小鸭翻炒均匀。

4.加入黑酱油、淡酱油和猪头酱，搅拌均匀。

5.加入开水盖住鸭芋头，盖上盖子，用中小火炖30分钟。

6.加盐，搅拌均匀，用大火调低汁液，放在盘子上，撒上切碎的葱。

如今的芋头炖鸭，吃起来永远不厌其烦，虽然不如山海的美味，但比山海的美味更美味，更珍贵。 芋头和鸭肉都具有增强人体免疫力的功能，可以健脾。 这道菜特别适合秋冬。

做起来并不难，下面就给大家介绍一下吧。

将鸭肉洗净切碎，芋头去皮切块，姜蒜分别切片备用; 将鸭肉放入装有冷水的锅中，加入几片生姜煮沸，不断清除水面上的血沫;

炒锅中放油，加入姜蒜片和干辣椒翻炒香，倒入鸭肉翻炒均匀;

鸭肉炒干后，皮略显褐色后，依次加入料酒、油、少酱油，翻炒均匀;

倒入切碎的芋头翻炒;

加入适量的水、精制盐和冰糖。

盖上盖子炖半小时，直到果汁变干。

在炖煮过程中搅拌几次，因为芋头的淀粉含量比较高，容易粘在锅上。 最好把汤干，让它更香。

1.材质上，芋头应选用荔浦芋头或壳芋头，比较软 2.鸭肉应选鸭，切成小块焯水备用， 3.将大片芋头切成薄片，用油轻轻煎。

4.将鸭放入锅中，用少许油用小火炒油，然后放入姜片，用料酒煮熟，然后倒入淡酱油和黑酱油，放少许豆腐汤（任何豆腐奶都可以，除了臭的），加入热水， 大火炖20分钟，再加入炸芋头片，炖20分钟。取出前撒上青葱。

1.准备方法：将鸭肉切成大块，适当切掉一些脂肪，将芋头去皮，切成大块。

2.煮一大锅水，待水沸腾时放入鸭块，焯水至水再次沸腾。 取出鸭肉，冲洗干净。

3、炒锅烧热，放少许油，加入焯过的鸭肉、辣椒、姜片、蒜瓣，大火翻炒至鸭肉金黄油腻，加入芋头，翻均匀。

4.转移到炖锅中，或用炒锅炖，取决于个人喜好。 加入所有调味料，加入更多的米酒。 如果您使用炒锅或炒锅直到配料消失，如果您使用的是铸铁锅，则加入半杯水。

盖上锅盖，大火煮沸，翻动食材，转中低火炖15分钟，将食材翻过来，再炖15分钟。

5.肉鸭的肉比较嫩，所以不需要煮太久，轻轻一碰就会芋头散落。 如果酱汁过多，可以大火调低汁液，最后撒上葱。

需要注意的是，芋头需要闷酥才能更美味。

配料：番鸭900克、槟榔芋头500克、生抽酱油2汤匙、蚝油2汤匙、猪侯酱2汤匙、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤 11将鸭子洗净加工，切成小块;

芋头红烧鸭食谱的第22步锅烧油，将姜片炒香，加入鸭肉块;

芋头炖鸭的制备步骤33用中小火煎至鸭块两面呈金黄色，捞出油沥干，（我分成两锅煎）;

芋头红烧鸭食谱的第44步在另一锅中烧油，加入芋头块，用小火慢慢煎至芋头块两面酥脆结实，取出备用;

芋头红烧鸭食谱的第55步将底油留在锅中，加入姜片和蒜瓣翻炒香;

芋头炖鸭法的步骤66加入炸鸭块翻炒，淋入料酒，再加入猪侯酱、淡酱油、蚝油和少许糖翻炒均匀;

芋头红烧鸭食谱的第 77 步加入未覆盖鸭块的水，用大火煮沸;

芋头红烧鸭法的步骤88然后移到深锅里用小火炖，（也可以直接在锅里煮，移到深锅里煮只是我的习惯）;

芋头炖鸭法的步骤99煮至汤只剩下一半，放入炸好的芋头块，继续炖至汤汁变稠，芋头可以煮透，在炖煮的过程中，品尝味道，如果觉得不够咸，可以加少许盐调味。