白萝卜和胡萝卜可以一起煮吃吗

首先，两者可以100%煮熟一起食用。

要知道你们是否可以一起做饭和吃饭，让我们来看看两者的成分。

胡萝卜（中性）：含有蛋白质、脂肪、糖、铁、维生素原A（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C、热量kJ，加上果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

白萝卜（冷）：富含维生素C和微量元素锌、芥末油（促进胃肠揉捏）、淀粉酶、木质素。 此外，它还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸盐胺，并具有抗癌作用。 （因此，它是一种中药）。

胡萝卜和大多数水果一样，没有禁忌症，而胡萝卜有些禁忌症，因为它们含有多种酶。

禁忌症如下：萝卜冷，对肠子有好处，脾虚腹泻者慎食少食; 胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者不宜进食。

此外，避免吃白萝卜的人参和西洋参，这也是最基本的家庭常识。

补充：粤菜有一道名菜：宫萝卜 这道菜是以白萝卜和胡萝卜为原料烹制而成的。

宫廷萝卜的成分：

材料：白萝卜1000克，胡萝卜500克。 （两种萝卜可以根据自己的喜好增减，一般建议多吃白萝卜，这样更好吃。 ）

辅料：淀粉（玉米）260克，豆芽250克，香菜10克。

调味料：料酒10克，味精2克，盐15克，胡椒粉10克。

宫廷萝卜的做法：

1.将黄豆芽和胡萝卜在水中煮沸;

2.除去渣后，加入少许料酒、味精盐制成素清汤;

3.将白萝卜去皮，切成长7厘米、厚3毫米的薄片;

4.然后用刀在土堆上拍打每片，切成丝;

5.然后用玉米淀粉染色，甩掉玉米粉;

6.上抽屉蒸熟，下抽屉用开水浸泡，烹饪时再用开水浸泡;

7.放入海碗中，加入胡椒粉、味精盐、香菜、胡萝卜丝10克，加入清汤。

食物是一种束缚。 白萝卜：白萝卜不宜与人参和西洋参一起食用。

芫荽：服用滋补品、中药苍术和芫荽时，不宜服用香菜，以免降低滋补品的功效。

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希望对你有所帮助。 o(╯□o

不。 因为这会破坏彼此的营养。

尽量不要这样做，不要协同作用。

冬季养生最重要的是润肺解燥，所以萝卜是个好产品。 因此，有些人习惯于将胡萝卜和白萝卜放在一起，虽然颜色组合看起来很有食欲，但这并不是科学的食用方式。 因为胡萝卜中含有一种叫做酶脱酶的物质，它会破坏白萝卜中极高的维生素C含量。

吃胡萝卜的禁忌症。

1.胡萝卜和白萝卜不能一起吃。

当你用胡萝卜和白萝卜做一道菜时，红白相间看起来很漂亮，但实际上并不科学。 因为胡萝卜中含有一种叫做化学酶的物质，它会破坏白萝卜中极高的维生素C含量。

2.加入适量的醋和酱油煮胡萝卜。

胡萝卜含有高效的维生素C酶，在烹饪过程中会剥夺其他蔬菜的维生素C。 为防止这种情况，应适量添加醋和酱油。

3.不要吃过量胡萝卜。

大量摄入胡萝卜素会导致色素发生变化并变成橙黄色。

4.胡萝卜不适合生吃。

虽然胡萝卜被誉为“维生素A宝库”，但胡萝卜素在小肠粘膜的作用下可以转化为维生素A，是一种脂溶性物质，只有用食用油或肉类烹制后才能被人体充分吸收。 所以，胡萝卜不适合生吃。 在烹饪方法上，最好在高压锅中炖胡萝卜。

由于它减少了胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

5.胡萝卜不宜用作开胃菜。

研究发现，胡萝卜中含量丰富的胡萝卜素会一起进入人体，在肝脏中产生毒素，引起肝病。 因此，“胡萝卜配酒”的吃法对健康不利，尤其是喝了胡萝卜汁后，不宜立即饮酒。

1.如何选择胡萝卜。

选择表面光滑、色泽好、形状均匀牢固、顶叶绿色、体积不大的新鲜美味胡萝卜。

二、胡萝卜的贮藏方法。

3-7天，有两种储存方式：

1.存放在通风处或真空处。

2.胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头”切掉放入冰箱即可。 胡萝卜以这种方式保存，使胡萝卜的“头”不会吸收胡萝卜本身的水分，从而延长保存时间。

参考资料：人民网--吃胡萝卜要注意5个禁忌 不宜搭配白萝卜吃。