白木耳的选择，如何选择白木耳好？

银耳又称白木耳，含有17种氨基酸和多种维生素，不仅是人们喜欢吃的传统美食，也是强身健体的好滋补品，具有滋阳补肾、滋润肺、强身健体、强脑、提神醒脑的作用。 购买时可参考以下方法：

一看：***的白木耳，穗花大而松散，穗肉厚，颜色白色或略带黄色，花梗上无黑点或杂质，花形比较圆，大而美观。 如果白木耳花是黄色的，它们通常会在雨中或潮湿中干燥。

如果白木耳颜色为深黄色，花形不完整，有残余物，花梗不干净，质量差。

第二点：白木耳应该是干燥的，而不是潮湿的。

三种味道：***白木耳应该没有异味，如果味道辛辣，就是劣质白木耳。

四种气味：银耳受潮会发霉变质，如果能闻到酸味或其他气味，就不能再食用了。

储存方法：首先应放置在通风、透气、干燥、阴凉处，避免长期阳光直射。 将气味强烈的相同原料分开存放，避免交叉调味。 由于白木耳和黑木耳的质地较脆，因此应少转动，轻拿轻放，不要称重物。

购买黑木耳和白木耳产品时，最好在大型商店或超市购买知名企业的产品，这些企业的产品质量，并在购买时查看包装上的工厂名称、地址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

通江的野生白木耳比较贵。

我买了福建丑穗穗穗穗

我感觉还好

**我买的桐江白木耳，很粘，很香。

野生白木耳，四川通江地区最好的。

人工种植的白木耳，福建古田最好。

Q Q：这个人1071547588卖白木耳。

野生白木耳除非去林场，**不便宜，根瘤厚也不是很好，

1、触感：白木耳脆，晒干，重量轻。 用手轻轻一触，就能折断白木耳的小花，不断拉扯坏白木耳，干燥后便于贮存。

2、嗅觉：银耳原味有淡淡的蘑菇香味，这种味道和蘑菇的味道一样，用硫磺熏制的白木耳没有木耳香味，如果吸硫过多，会有刺鼻的硫磺味。

3、口感：干白木耳在口中咀嚼，有淡淡的甜味，深黄白木耳吃起来也很甜，只是颜色太深，这是因为白木耳在加工过程中受潮，不影响食用。

你如何让白木耳变得美味？ 将白木耳放入清水中，加入淀粉洗净，将白木耳撕成小花，放入锅中20分钟，再放一些枸杞冰糖。

子实体纸为白色至乳白色，半透明，柔软而有弹性，坚硬而脆，白色或米色。