柿子加工的整个过程是怎样的？

工艺流程：清洗、去涩处理、刮擦、熏蒸、干燥、捏合、结霜。

柿子：制作柿子，需要选择果实大、果实直立、果顶扁平或微突出、无纵沟、含糖量高、含水量适中、无种子或少种子的品种。

柿子果实要完全成熟，颜色要鲜红，果心要空，弯尖要黄。 收获后，将不软且未损坏的柿子去皮，然后干燥。 有两种干燥方法：

一种是日晒烘干法，悬挂式或平挂式烘干。 将刮完后用拐杖拄着的柿子，一根一根地夹在松散的绳子上，挂在架子上按大小晾干，并经常翻动。 干燥3或4天后，当果面发白、结皮、果肉柔软时，第一次轻轻握住，挤压果肉。

促进软化和去涩性。

当果实表面干燥起皱时，再捏一次，压碎坚硬的果肉块，捏住心室。 然后每2-3天捏第三次，从基部掐掉果心，使果顶不再收缩，芯品种应掐掉或挤压，一般捏三遍。 二是人工烘干，即使采用烘烤的方法，在烘烤时也要及时捏软。

柿子晒干后，放入密封容器或用塑料布堆在一起，4或5天后，柿子恢复软化，取出放在通风阴凉处摊开，晾干后，有柿子结霜。 这样，堆积晾干的次数越多，挂的次数越多，霜越快出来越好，制作的柿子可以包装储存。

带你了解柿子的制作过程。

如下：

可以先将柿子在沸水中浸泡一分钟左右，然后晾干，然后在阳光充足的地方晾干，这样柿子就做好了。

成分：柿子300克。

做法：1.将柿子浸泡一分钟。

先在锅里烧开水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，然后拿出来，在通风处晾干。

2.将其放在阳台上，暴露在阳光下。

然后把柿子放在漏风的烤枝网上，把帆放在阳台上三天，可以轻轻捏柿子，捏一捏就可以吃了。

3.干燥后可食用。

可以继续晾晒几天，等特别干了之后，柿子会很好吃，这就是自制柿子的方法。

采摘：当柿子果实完全成熟，果皮发黄微红时，选择形状正确、大小均匀、无病虫害、无凹槽的柿子果实。 去皮：

用剪刀剪掉柿子蒂的翅膀，用旋转刀拧掉表皮，在蒂基部周围留下1厘米的皮肤。 去涩：将去皮的柿子放入烘房，保持温度40°C左右，关闭排湿口，保持湿度，持续24小时去除涩味。

捏水果：在烘烤过程中，需要捏水果3次，建议将柿饼晾干至含水量30%左右。 <

1、采摘链碧明：柿子果实完全成熟后，果皮黄黄微红，选择形状正确、大小均匀、无病虫害、无沟痕的柿子果实。

2.去皮：用剪刀剪掉柿子的花梗翅，用旋转刀捻住表皮，在果梗基部周围留出1厘米的皮肤。

3、去涩性：去皮的柿子在烘房内应保持在40°C左右的温度，并密闭湿度，保持湿度24小时。

4.捏水果：在烘烤过程中，水果应捏3次，水果应在烘烤时捏住。 烘烤和捏果的整个过程需要4到5天，建议将柿子干燥至含水量30%左右。

5、结霜：将柿子铺在阴凉处，将柿子放在垫子上，聚成30厘米高的小堆，用塑料薄膜盖住，但周围要保持通风，防止受热发霉。 一般在正常天气下，大约1 2昼夜后，糖会随水外渗，打开后饼面会变白，这就是霜冻。

这时，将柿子翻成一堆，10到15天后，霜就满了，就是成品了。

总结。 亲爱的你好，柿子饼剥下柿子皮，放在褶皱上，让它晒夜露（不能被雨淋湿），柿子表面干燥，就是把它一个个压成饼状，然后放在褶皱上晾晒夜露， 大约七到十天后，再按一下，此时涩味已经全部消失了，然后把它放在水槽上，让它涂上一层白色的糖霜，然后取十个作为管子，用棕榈叶绑起来。客人来到家里，核桃、栗子和柿子，热情好客。

这种柿子糕香甜可口，软而不薄，营养丰富，老少皆宜，也是送给非常好的好礼物。

你好亲爱的吻，柿饼剥下柿子皮，放在褶皱上，让它晒夜露（不能下雨），等柿子表面干燥后，即一个个按成饼状，然后放在日夜露的褶皱上， 淮历后七到十天左右，再按一遍，此时涩味已经全部消失，然后放在水槽上，让它涂上一层白色的糖霜，然后取十个作为管子，用棕榈叶绑起来。客人来到家里，核桃板，烂栗子和柿子，热情好客。 这种柿子糕香甜可口，软而不薄，营养丰富，老少皆宜，也是送给好领导的好礼物。

你好吻，柿子，中药名。 是何守召用柿子植物柿子的果实制成的饼状食品，柿子有白柿子和马铃薯边柿子两种。 取熟柿子，剥去皮，曝晒，晚上露水，一个月左右，放在垫圈里，再过一个月左右，就变成柿子了。

1.《本草》：禅凯文补日干人，多吃除面，除去腹血; 被火烧干的人，吃药有苦口苦想吐的人，马上吃一点。 2、《日花子本草》：

润湿喉咙，杀虫。 柿子3、《家优本草》：胃浓、收敛、健脾胃气、祛血。

4.《日用本草》：收敛肠止泻，杀小虫，润喉。 治疗儿童秋季深度腹泻。

5.《纲要》：白柿子治恶心、咯血、血淋、肠涟漪、痔疮漏血。 6、《本草纲目》：

缓解胃热口干，润心润肺，祛痰。 治疗血液。 便血。

柿子剥柿子皮，柿子晾干的时候每隔几天就要捏一下柿子，然后才能看到白霜。

成分：柿子; 飞机。

准备自制柿子（圆柿子）。

1.将柿子洗净，沥干水分。

2.剥去柿子皮，然后用热水焯一下。 柿子皮非常有用，可以晾干几天。

3.将柿子放入要使用的工具中，然后取出晾干。

4.柿子晒了几天后，我第一次开始捏柿子，力气应该要轻一些。

5、过几天，我就开始第二次捏柿子了，强度要保持好，皮肤不要破了。

6.两三天内第三次捏柿子，这次力气更大。

7.在阳光下很好，里面感觉很柔软。

8.拿一个大工具把柿子填满，一层一层地填柿子，最后盖上柿子皮。

9.十天以上会有白霜，可以一一收纳在纸箱中。

预防 措施圆柿子要讲究一点，捏柿子的时候一定要小心，不要捏柿皮容易破，不管什么形状都不影响口感。