如何制作冷云木耳？ 冷云真菌的注意事项

材料：干云木耳10克

将辣椒、香油、淡酱油、葱、姜、蒜等适量切碎。 做法：1、提前3-4小时将云木耳浸泡在冷水中; 2.取出浸泡过的云木耳，洗净，撕成小花，放入沸水中煮沸一分钟左右，从过冷水中取出，沥干备用; 3、姜蒜切碎，葱切成花; 4.将盐、香油、淡酱油、姜蒜末、葱丁、辣椒碎适量放入加工好的云木耳中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏约两小时。

温馨提示： 1.如果喜欢辛辣食物，可以加点辣椒油。 2、最好将干云木耳浸泡在冷水中，这样才会酥脆、嫩滑、清爽; 热水浸泡的味道会软绵绵的。

功效：云木耳是一种木耳食品，市面上颜色发黑、身体坚硬的称为木耳，体质柔软的赭石色称为云木耳。 云木耳的药用性质和作用与黑木耳相同：

能滋养益胃，补气强身，补血止血; 新的医学研究表明，它还具有抗癌和抗癌作用。 因此适用于各种类型的出血患者，包括痔出血、血性痢疾、便血、尿血、流鼻血、咯血、眼底出血、女性月经过多等。 适用于癌症、肥胖症、糖尿病、贫血、心脑血管疾病患者。 而且黑木耳能解毒，有溶解氧化误食的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属等异物的作用，所以也非常适合从事美发、采矿、锯切等作业的人。

因为云木耳比一般的黑木耳更娇嫩，所以特别喜欢，做成凉菜，酥脆很开胃。

你说的是云耳。

食材：干云木耳、洋葱、生姜。

做法：1.将干燥的云木耳稍微洗净，浸泡在水中使其变软。

2.准备一个大碗，倒入冰水（如果没有冰水，冷开水就可以了，注意不要使用自来水，因为是要直接吃的）。 然后将洋葱洗净，切碎并浸泡在冰水中以去除大部分辣味。 然后将生姜也洗净，切成细条，浸泡在冰水中，放在一边。

将辣椒切成小块以备后用。

3.将浸泡过的云木洗净，去掉一些较小的头，再洗净。 取一口锅，放一小半锅水烧开，倒入洗净的云木耳煮两分钟，用漏勺晾干后放入冰水中浸泡。

4.以上食材准备好后，准备一个稍大的碗，用漏勺从冰水中取出云木耳、洋葱、嫩姜，沥干水分放入大碗中，加入辣椒。

5.然后取一个小碗，倒入约两汤匙酱油和一大勺陈醋（如果你不喜欢它的味道，你可以用米醋，或红醋代替，或......米醋和醋的一半你很开心）一小勺鱼露，一勺糖，一勺番茄辣酱，几滴芝麻油。搅拌均匀，这时候可以用筷子试试味道，看看是不是你喜欢的酱汁的味道应该更浓，因为搅拌后会变淡。 如果还不够，请根据自己的喜好进行调整。

6.将混合好的酱汁倒入碗中，加入云木耳、洋葱和嫩姜，用筷子将酱汁搅拌均匀。 此时您仍然可以调整自己的口味。 然后放置半小时，就可以吃了。

您可以在等待时将其用于烹饪和其他菜肴，准备好后即可烹饪！

1.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一些辣椒油。

2.干云木耳必须用冷水浸泡，这样才会酥脆爽口; 热水浸泡的味道会软绵绵的。

我想这样做，但我就是不做！

冷沙拉云木耳的注意事项主要包括： 1、准备食材：云木耳需要清洗，水果可选鲜，蔬菜应洗净，然后切成小块; 二、烹饪过程：

将所有食材放入锅中，加入适量的油，加热至油冒泡，炒至食材变色，再加入适量的调味料，可以加入适量的糖、醋、盐、酱油等，直到食材味道鲜美; 3、冷沙拉：将油炸好的食材放入沙拉碗中，加入调味料搅拌均匀; 4、摆盘：将混合好的冷云木耳放入盘中，可以撒上芝麻、红辣椒丝等装饰食材，使其颜色更加美丽; 5、安全温度：

冷云木耳可以冷藏，但最好在一小时内食用，以防止菌落污染; 6、贮存方法：冷云木耳最好不要保存太久，以免变质，两天内即可食用。

如何让云耳朵好吃对于很多喜欢做饭的家庭主妇来说，相信大家对这种食物并不陌生，可以说是我们日常餐桌上非常常见的食材，那么如何让云木耳变得美味，下面就为大家简单介绍一下。

如何让云耳朵好吃

其实制作云木耳的方法有很多，我们可以用云木耳炒吃，云木耳炒虾是餐厅里很常见的一道菜，味道也不错，对于很多喜欢喝酒的朋友来说，在酒桌上点一份冷云木耳也是极好的， 当然，也有人会采用蒸的方式，比如餐厅里常见的一道硬菜，红薯蘑菇云木耳滑鸡味道很好，口感顺滑顺滑，而且不油腻，除了云耳炖排骨，可以说云耳的制作方法有很多， 一般来说，如何让云木耳好吃，关键要看顾客想吃什么样的，不管是蒸的、煮的、油炸的还是冷的，反正云木耳都能满足你的口味，毕竟可以和其他液态手粮混合烹制。当然，与其他食物相比，多吃云木耳对身体还是有很多好处的，而且是很多常见菜肴的食材之一，所以怎么一起吃是没有问题的。

市面上的云木耳价格不贵，一般家家都能买到，而且它的营养价值极高，随便做起来就是一道美味佳肴，关于如何让云木耳变得美味可口，这里就这么多的介绍。

如何制作冷云木耳？ 材料：干云木耳10克，切碎的辣椒、香油、淡酱油适量、葱、姜、蒜。

方法：提前3至4小时将云木浸泡在冷水中; 取出浸泡过的云木耳，洗净，撕成小花，放入沸水中煮沸约一分钟，从超冷水中取出，沥干备用; 将姜蒜切碎，葱切成花; 将盐、香油、淡酱油、姜蒜末、葱丁、辣椒碎放入加工过的云木耳中搅拌均匀，放入冰箱冷藏约两小时。

云木耳番茄汤的制作材料：西红柿200克，云木耳20克，韭菜25克，鸡蛋3个，盐，调和油，香油。

做法：准备木耳、西红柿、韭菜，其实可以放任何绿色蔬菜，3个鸡蛋。 将油倒入锅中，待油热后将西红柿炒，等到西红柿的红油炸好后，加入木耳和韭菜翻炒。

倒入开水等锅烧开，倒入打好的鸡蛋，倒进去，一锅香喷喷的番茄汤就做好了，这时候可以放盐、香菜、香油随意倒进去出锅，这时候就可以吃云木耳番茄汤了， 当然，云耳番茄汤对促进消化也有很好的效果，如果消化不好，那么吃点云耳番茄汤是很不错的选择。

云木耳做成冷沙拉时很美味。 方法如下：

1.提前3至4小时将云木耳浸泡在冷水中，取出浸泡过的云木耳洗净，撕成小花，放入沸水中煮沸一分钟左右，取出，过冷。

沥干水分，放在一边。 2.将姜和蒜切碎，将葱切成小段。

3.将盐、芝麻、淡酱油、姜蒜末、葱调、辣椒碎放入加工好的云木耳中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏约两小时。

注意事项： 1.如果喜欢辛辣食物，可以加点辣椒油。

2、最好将干云木耳的枝条浸泡在冷水中，这样才会酥脆、嫩滑、清爽; 热水浸泡的味道会软绵绵的。

每 100 克真菌含有 11 克水、蛋白质克、脂肪克、碳水化合物。

65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。 此外，它还含有维生素B

维生素C和胡萝卜素。

等。 因此，木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食，具有良好的医疗和药用功效。