脆皮小牛肉牛排食谱，薄脆牛排食谱

你好。 将牛排腌制一天后，先蒸熟，蘸上面包屑，然后在锅中油炸。

1.将牛排放入冷水锅中，煮沸并取出。

2.放入容器中，加入料酒、糖、醋、酱油、五香粉、鸡精。 （你可以根据你想吃的味道放一些白胡椒粉、孜然粉等）。

3.腌制一天后，放入蒸锅蒸熟。

4.将淀粉放入碗中，用水稀释，打入鸡蛋搅拌均匀，加入一些芝麻，将腌制好的牛排浸入其中，在面包屑上滚动，然后放在盘子上。

5.油热后放入牛排炒，煮熟后，将油加热，放入牛排煎炸，然后取出享用美味。

买完肉后，拍两面，用少许盐腌制约10分钟。

加热煎锅，加入少量食用油（一点点就可以了），油温升高时放入肉中，炒至肉表面微烧焦后翻面，如果油温过高（冒烟，油色变深），调火至中， 在肉上撒上盐和黑胡椒，然后在另一面稍微翻过来，也撒上黑胡椒和盐，注意油温。如果你在低温下吃煮熟的油，请长时间煎。

黑胡椒最好是现磨的，千万不要用白胡椒面==配菜一般都很常见，最容易做的应该是炸薯条。

不知道你在哪个城市，可以去麦德龙或者沃尔玛买更好的牛肉，有时候也会有，如果你想做牛排，建议买酸牛肉，不一定是进口牛肉，国内也有酸肉，但菜市场应该买不到; 菜市场滴了滴国产牛肉，保证咬不了一口，那种牛肉不适合这个，只能炖吃。

材料：排骨1块（约400g），黑胡椒1/2勺，黄油20g，盐2g;

练习：1将牛肉放入保鲜袋中排出，捣碎以折断肌腱，使肉更嫩，烤时不会缩水;

2.研磨一些黑胡椒粉，均匀撒在两面，然后涂上黄油和盐，按摩放松30分钟; 3.烤箱预热至220度，将牛排放入厚烤盘中，中间烘烤10分钟;

5.将牛排放在盘子上，用烤盘除去剩余的热量和黄油，然后煮 2 汤匙红酒，均匀地倒在烤牛排上。

如何用黑胡椒和红酒制作牛排。

食材：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。

练习：1把买的牛排洗干净，装在塑料袋里，用肉锤;

2.两面撒上磨碎的黑胡椒粒和盐，将红酒（便宜，不要用冰酒，否则会让人觉得太苦恼）倒入牛排半个多小时;

3.将橄榄油放入锅中，倒入切碎的红薯角，用小火慢慢煎，从锅中取出，将黄瓜和柠檬切好，放在盘子上;

4.放入一块黄油，融化，加入牛排，炒2分钟，翻面，炒2分钟，翻面2分钟，即可食用;

5.将浸泡过的牛排汁倒入锅中，加入少许玉米粉使其变稠，烤好的不是那种玉米面糊。 汤浓缩后，将其倒在牛排上，然后塑造馅饼。

美味又简单的牛肋排制作方法如下：食材：牛排骨、大蒜、盐、橄榄油。

做法：1、解冻后，用厨房纸吸收牛肋骨表面水分，无需腌制。

2.加热锅，刷上一层橄榄油（其实这个级别的牛肋骨可以不用油直接炒），放入牛排，先用火煎30秒，使汁液堵住，然后转中火，放入切好的蒜片，炒至金黄色， 然后取出，将牛排两面煎 1 分钟。

3.牛排在锅中放置5分钟后，切成小块，撒上少量盐即可食用，原味超香。

购买牛肋骨的小贴士1、颜色：新鲜牛肋骨有光泽，均匀红色，脂肪呈白色或淡黄色。

2.触感：新鲜牛肋骨略干或有风干膜，手不粘腻，弹性好。

3、气味：新鲜牛排骨有鲜肉味，无腐烂等异味。

4、口感：真牛肉口感粗糙，不易咀嚼; 假牛肉煮熟后变白，肉质柔软，容易腐烂。

5、选择商品采购渠道正规、产品周转快、冷藏五金设施完善的大型商场、超市。

建议使用清汤牛肋骨。

清汤中的牛肋骨的配料。

牛肋排用洋葱测量两个人。

两根芹菜茎，用于制作清汤牛肋骨。

第 1 步：我的牛肋骨可以去骨。 如果你做不到，你可以保留骨头。 切成小块后，在锅中用冷水煮沸。

第2步 将肉在水中煮沸，洋葱分成四等份，将芹菜切丁。 把汤锅拿出来，加少许油。 油热后，加入洋葱，轻轻翻炒，带出洋葱的甜香。

第 3 步：当你闻到洋葱的味道时，加水并加热。 将牛肋骨从沸水中取出，直接放入早漏的洋葱汤中。 加入一片生姜和两汤匙日本清酒。

第 4 步：水煮沸后，用中低火炖约一个半小时。 煮熟前放下芹菜粒，闻到芹菜的香味，肉质鲜嫩酥脆。

材料：肋眼牛排1块（400克），一小勺黑胡椒粒，20克无盐黄油，盐2克;

做法：1、将牛排放入薄膜袋中，捶打，切掉肌腱，使烤肉更嫩，不易收缩;

2.将一些黑胡椒粉均匀地撒在两面，然后涂上无盐黄油和盐，按摩，放松30分钟; 3.在220度的小烤箱中，将牛排放入厚厚的烤盘中，在中高层左右火上烘烤10分钟;

4.将其翻过来再烤8分钟，就八熟了。 如果你喜欢吃嫩的东西，时间可以减少到（一边8分钟，另一边5分钟）;

5.将牛排放在盘子上，使用烤盘中柔软的黄色奶油，在2汤匙红酒中煮熟，最后均匀地倒在烤好的牛排上。

1.黑胡椒牛排。

牛排可以做成黑胡椒味的牛排，这种口味的牛排比较受大多数人喜欢，而且方法并不复杂，先准备一块新鲜的牛排，清洗干净，放一些黑胡椒在里面，然后直接放进烤箱里炒，一般炒到四五个中熟， 味道是最好的。黑胡椒牛排尝起来略带辛辣，但大多数人都能接受，并且具有增加食欲和增强身体素质的作用。

2.番茄牛排。

牛排也可以做成番茄牛排，这种吃法相信很多人都不会拒绝，而且制作起来很简单，先准备一块牛排，用清水洗净，放入锅里炒到五六个中熟，炒好后再舀起来， 放在盘子里再加点番茄酱，番茄牛排味道特别香，能调动人的食欲，营养价值丰富。

3.红烧牛排。

除了牛排煎，也可以选择用牛排做红烧牛排，这种吃法也值得一试，制作起来也很方便，先准备新鲜的牛排，将太阳脊洗净切成小块，放入锅中放入少量植物油加热， 然后将切好的牛排放入炒料中，加入酱油、淡酱油和少量胡椒粉，炒至香再滴入少量清水，约三分钟左右，红烧牛排口感鲜香，色泽鲜艳，不仅色泽鲜美，而且滋补性好。

<>煎小牛肉牛排。

新年过后，您可以休息一下，享用煎小牛肉牛排和意大利面，度过一个温暖的下午！ 牛排的准备方法有很多种，比如炸牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑胡椒牛排等等。 今天就给大家介绍一款超级简单方便的炸牛排，省时省力，味道极佳！

材料。 成分。

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牛里脊肉三块（牛里脊肉是牛里脊肉上最嫩的肉，几乎不含脂肪。 因为肉质鲜嫩，所以很受爱吃瘦肉的朋友的欢迎），并根据自己的喜好将每块的大小切成200克左右。

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小半勺意大利香草。

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20克黄油。

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盐 2 克。 <>

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一个鸡蛋。 <>

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意大利面 200 克

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适量的蔬菜、洋葱和其他蔬菜，根据您的喜好进行搭配。

煎小牛肉牛排的准备。

牛排用塑料袋锤打，折断肌腱，使肉更嫩，油炸时不会缩水;

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将意大利香草均匀地撒在两面，涂上黄油和盐，按摩并放松 30 分钟。

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将黄油放入不粘锅中，将牛排两面煎至褐色。

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煎牛排时，您可以将意大利面煮熟并在冷水中焯水。

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将蔬菜切成丝，加少许盐调味。

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将鸡蛋炒成太阳蛋，将牛排、意大利面、蔬菜和柿子摆好，将一些汁液与水、蚝油、黑酱油和淀粉混合，倒在牛排上！

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完成的煎小牛肉牛排的图片。

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食材： 牛排 500g.

辅料：鸡蛋60克，土豆300克，小麦粉20克，胡萝卜100克，花椰菜100克，面包屑80克。

调味料： 植物油60克 黄油20克 盐5克 胡椒粉1克 每份适量的炸牛排的准备：

1.将鸡蛋打成混合物。 炸薯条炸土豆，胡萝卜，花椰菜煮熟，放在一边。

2.将小牛肉牛排洗净，切成8块，用刀背拍成薄片，撒上盐、胡椒粉，蘸上面粉、蛋液、面包屑，用热油煎至熟透。

3.在盘子里，配上炸薯条、煮胡萝卜、煮花椰菜，淋上黄油。