承包食堂如何进行绩效考核管理，谁有更好的方案？

做一个调查**，服务态度，餐食质量标准，卫生环境，准时用餐，菜品等方面。 最终评级。 不，有高潮和低谷，没有。

考核要设定基准，根据基准的达成情况对薪酬进行分级确定。

一、评估目的：

通过有效的绩效考核机制，将食堂员工的收入与工作绩效挂钩，从而提高员工的素质、能力和积极性。 促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业的凝聚力。

第二，评估周期。

月度考核：对当月工作绩效进行考核，考核时间在每月25日前，如遇节假日顺延。

3.评估结果的运用。

月度考核结果以100分为标准，主要分为两个级别：

1）绩效考核得分100-90分优秀者，当月绩效工资全额发放，不扣任何扣款;

2）绩效考核分数低于90分的，按实际分数扣除当月绩效工资。

四是绩效薪酬设定。

根据食堂员工工资总额，2012年绩效工资考核基数设定如下：

岗位绩效 薪酬考核基数 对应相应分数对应的扣除金额。

服务员200元。

仓库经理配菜工人。

厨师300元。

糕点师傅主厨500元。

评估方法。 有两种主要的评估方法：

服务员、仓库经理、配菜工人、厨师和糕点师由主厨和起居区经理进行考核;

描述：50%的厨师是主厨，50%是生活区的经理

2）主厨由起居区管理员评估。

注意：100%的起居区管理员都在起居区

基于绩效的工资核算。

基于绩效的工资核算方法。

满分100分，考核结果计算公式为：

服务员、仓库经理、配菜工人、厨师、糕点师：

绩效考核总分=主厨评分的50%+生活区经理评分的50%

例如，如果服务员的绩效考核分数为80分，则对应的罚款金额为（90-80）元，本月的绩效考核工资为200元-25元=175元。

因此，本月实际工资总额=工资+绩效考核工资（175元）

主厨：绩效考核总分=生活区经理100%评分

7. 评估和上诉。

食堂工作人员对月度绩效考核有异议的，可逐级申诉，本级管理层应在接到申诉后7个工作日内答复。

你好，亲爱的！ 我很高兴为您解答：制定食堂员工绩效考核流程A：您好，亲爱的<>

1、注重培训和评价的培训，一是培养管理者，对评价的认知，对评价的心态教育; 二是培养员工的考核意识。 明确一个主题：考核的目的不是惩罚员工，不是保护员工，而是让员工了解自己的成长路径，让管理者了解下属，从而缩小错误行为与工作标准的差距。

2、完善员工考核档案、员工培训档案，持续编制考核绩效档案，有助于对员工有全面的了解。 3、根据不同的岗位分工和资质，把笔试作为重要的考核标准，设定不同的知识点，进行笔试成绩，是最真实、最实用的参考基地之一。 此外，所有职位和所有阶段的员工都可以进行此类评估。

4.银桌、接待、厨房、前台服务等，有大量的实际操作项目，可以作为对孙子实际操作的考核，有些如：清洁卫生、电器的使用等可以作为对内部麻雀的定期考核，只要仔细分类就可以得到很好的评价效果， 阶段和级别。5、餐饮考核多组链，各级各阶段人员统一考核，基层员工考核可分为：

入职培训和考核; 岗位知识点，操作培训与考核。 考核方式为：笔试+操作。

对门店基层管理人员的考核可分为：岗位知识点、运营培训与考核、管理培训知识课程考核及学分。 评估方法是：

笔试+操作+人员考核。