在西餐中，谁在第一顺序，在西餐中，（）是第一顺序。 （）

西餐礼仪：女士优先>老年人优先>>客人优先消除年龄问题。

c--a--b--d

在西餐中，女主人是第一点。

吃西餐时，朝门、离门最远的座位是女主人的座位，女主人的座位与女主人的座位相对。 女主人右边的座位是第一位贵宾，通常是绅士，主人右边的座位是第二位贵宾，通常是贵宾的妻子。

补充：首先，西餐对食客的要求较高，尤其是在高档西餐厅，男士应穿整洁的上衣和皮鞋，打领带，女士应穿西装和带高跟鞋的鞋子，男女均不允许穿休闲服去高档西餐厅就餐。

2.菜肴的顺序和摆放。

西餐按开胃菜、沙拉、汤、水果、佐酒、主菜、甜点和咖啡的顺序供应。 用完一道菜后，再上一道菜。

3、西餐礼仪主要是指欧美的用餐礼仪，虽然各国对细节的要求不同，但西餐礼仪一般是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流，尤其是以法国西餐礼仪为代表。 西方人在饭桌上形成的一套规范和礼仪，不是与生俱来的，而是必须学习和训练的。 作为“外人”，要想真正“循风顺风”，首先要对西餐礼仪有系统、完整的了解，并不断加强训练，注重每一个细节，才能成为“绅士”和“淑女”。

西餐的顺序是开胃菜、汤、配菜、主菜（肉类和家禽菜肴）、蔬菜菜肴、甜点、咖啡或茶。 开胃菜是西餐中的第一道菜，又称开胃菜，开胃菜的内容一般分为冷开胃菜或热开胃菜，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏鲑鱼、鸡尾酒杯、奶油鸡肉脆盒、烤螺螺等。

西餐订单。 西餐是用刀叉勺子吃的，刀叉分为肉、鱼、开胃菜、甜点、勺子，除了开胃菜外，还有汤、咖啡、茶，添加调味料时也用勺子。

放置刀叉、勺子时，刀勺应放在盘子的右侧，叉子应放在盘子的左侧，刀刃方向应朝内，各种餐具应放在同一条线上。

吃西餐时，要尊重西式礼仪，坐直，不要把手肘放在桌子上，其次，不要吃得太快，不要发出声音。

在西餐中，（）是腊肉科的第一阶。 （）

a.男主是孝顺的。

b.女主人。

c.男嘉宾。

d.女客轮很有名。

正确答案：B

西餐的供应顺序。

1道开胃菜。 又称开胃菜，一般有冷热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯等。 奶油鸡肉酥皮盒、烤蜗牛等。

2汤。 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类。 有牛尾清汤、各种奶油核汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤和俄罗斯罗宋汤。 法式青葱汤。

3道配菜。 通常水菜、鸡蛋、面包和酥皮菜肴被称为配菜。 西式鱼类菜肴注重使用特制酱汁，如鞑靼酱、荷兰汁、酒店果汁、白奶油汁、大主教汁、美式汁和水手鱼汁等。

4道主菜。 肉类和家禽菜肴是主菜。 其中最具代表性的是牛肉或牛排，用于肉类菜肴的酱汁包括西班牙酱、烤酱、蘑菇汁和白尼丝酱。

家禽菜肴的原料取自鸡。 鸭子，会说话的鹅; 最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤、煮，主要酱汁是咖喱汁和奶油酱。

5种蔬菜菜肴。

它可以排在荤菜之后，也可以与荤菜同时食用，蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。 与主菜相得益彰的沙拉，称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制成。 还有一类是用鱼、肉、蛋做的，一般不加调味酱。

6 种甜点。 西餐的甜点在主菜之后吃，可以算作第六道菜。 从真正意义上讲，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7 咖啡 餐后葡萄酒。

西餐讲究饭后喝咖啡和茶，餐后酒可搭配各种餐后利口酒、白兰地等。

一顿正式的西餐有六七道菜（六道菜，选择一杯热饮和甜点），七道菜的上菜顺序是：开胃菜、汤、配菜、主菜、蔬菜、甜点、热饮。

开胃菜（开胃菜）汤、配菜、主菜、蔬菜（沙拉）、桶破坏、甜点、剩余热饮。

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