谁知道猪皮果冻的做法，猪皮果冻的家常做法 猪皮果冻的实践步骤

材料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生） 调味料：黑酱油、盐、味精、胡椒粉 少许制作工艺：

1）将肉皮洗净，切成丝，放入锅中，用小火煮熟。（2）将青豆、胡萝卜丁、花生放入煮熟的肉皮中调味，然后倒入冰盆中成型。 （3）冷却后，切成小方块，将大蒜糊上。

口感特点：晶莹剔透，口感柔和顺滑，口感咸爽。笔记：

用小火煮皮肤。 经验：用沸水将肉皮洗净，肉皮会变硬，然后清理上面没有剃过的猪毛，用刀刮掉肉皮里面的脂肪，然后将肉皮倒入锅中，叫一些水煮沸， 大火煮熟后，用小火煮，加入葱、姜片，用纱布包上一些花椒粒，煮至肉皮能用筷子刺穿，然后取出肉皮，码整，切成很小的小段，然后放进去煮， 用小火煮约30分钟，然后取出里面的葱、姜片、料袋，冷却后倒入准备好的深器皿中，放在屋子里不加热，等几个小时就变成美味的皮冻。

食用时，切成小方块，与醋、芝麻油、味精、辣椒油和盐混合！ 配上酒的配菜味道不错，很有嚼劲，很干净，毕竟是自己做的。

将猪皮洗净，切成条状或小方块，放入锅中加水煮沸（也可以加调味料），直到猪皮煮熟，粘稠，在外面冷却。

1.配料：猪皮适量、孜然适量、肉桂适量、酱油适量、精盐适量、月桂叶适量。

2.猪皮，洗净切成长段。

3.将猪皮放入锅中，用大火煮沸，待猪变色后捞出。 通常煮沸 5 分钟。

4.让猪皮冷却，用小镊子拔掉剩余的猪毛。

5、用刀刮掉猪皮上的油脂，肉冻透明透明。

6.刮掉猪皮的脂肪，用刀切成细条。

7.将水倒入锅中，将猪皮条放入锅中，用大火煮沸。

8.水沸腾后，去掉猪皮。

9.将准备好的调味料包裹在纱布中。

10.再次向锅中加水，将猪皮条倒入锅中，放入调味包，大火煮沸，小火煮1小时，最后倒入酱油，加入精盐煮沸。

11.猪皮汤冷却后，放入准备好的容器中，将容器放在窗台上，自然冷冻。

12、肉冻的吃法因人而异，酱汁可根据个人喜好配制。 将蒜蓉和姜末放入小碗中，倒入醋搅拌均匀。

13.倒入酱油或淡酱油，将香油充分混合，倒在切碎的煮熟的猪肉冻上。

1. 实践 1.

食材： 猪皮.

将猪皮洗净，用水煮沸5分钟;

拔猪毛和剃油脂需要耐心;

将洗净的猪皮切成细条;

锅里加水，大约是猪皮水的三倍;

将花椒放入调味盒中，加入少许盐、酱油、黑酱油（如果不喜欢颜色，就不要加黑酱油）、姜片、葱;

把火烧开，转小火慢慢煮，约1小时;

挑出姜片、葱片、调味盒，然后倒入容器中，放凉，放入冰箱，凝固;

吃的时候切成薄片，加入你喜欢的辣椒油或其他调味料。

2. 实践 2.

食材： 猪皮.

将猪皮洗净放入锅中，加入姜片和料酒焯水，用刀刮掉猪皮上的脂肪，切成丝，用冷水洗净。 锅中加入半锅水，加入洗净的猪皮丝炖煮。 炖至汤白后，转小火炖，将炖好的猪皮丝倒入模具中，凝固后切成块。

3. 实践 3.

材料：猪皮250克，水升，碱面适量，葱花切碎适量，辣椒酱1勺。

用镊子从猪皮上拔毛。

在锅中装满半锅冷水。

将猪皮放入一锅冷水中，用大火煮沸。

将水烧开，煮两分钟。

取出煮熟的肉片冷却，然后用刀去除肉皮上的脂肪。

清洁所有皮肤。

将清洗干净的皮肤放入一个大碗中。

将其添加到碱性面条中。

揉捏皮肤以去除顶部的油脂。

用温水冲洗并揉搓几次，直到水变清。

将洗净的肉的外皮切碎。

将切好的皮放在盘子上。

将切碎的肉皮放入锅中。

在锅中加入冷水。

**，将火烧开。

转小火，煮两个小时。

煮至汤浓稠，剩下三分之一的水。

准备一个光滑的容器，将煮熟的肉皮和汤倒入碗中。

自然冷藏或放入冰箱冷藏。

等待皮肤冻结并凝固。

使用吹风机在碗底吹气。

轻轻地取出碗，将果冻完全取出。

将皮肤切成薄片。

将果冻整齐地放在盘子上。

用切碎的大葱装饰。

与辣椒酱一起食用。

1.配料：猪皮750克，肉汤适量。

2、辅料：大配料1个，月桂叶2片，花椒适量，肉桂小块3小块，白酒2汤匙，白醋1汤匙，葱1个，姜5片，盐3汤匙，黑酱油适量。

3.将猪皮洗净，用刀平行切掉猪皮内层的脂肪。

4.将白葡萄酒加入锅中，用冷水煮沸至5分钟，然后除去水分。

5、用镊子将猪皮表面的毛拉出或刮掉，再次清理猪皮内层的脂肪。

6.切成细条。

7.将盐和温水加入锅中，将猪皮丝切碎。

8.反复擦洗，去除表面的油脂和杂质。

9.将生姜切成薄片，将葱切成大段。

10.将香料放入盒子中。

11.将肉汤和猪皮倒入锅中。

12.煮沸后，撇去泡沫和浮油。

13.倒入白醋、白酒和糖，加入黑酱油调色。

14.大火煮沸，转中小火煮约40分钟，中途撇去泡沫，煮至肉皮变软，汤汁粘稠，取出葱姜和调味盒。

15.倒入容器中，盖上盖子，在冰箱中冷却过夜。

16.取出冷冻肉皮，切成小块，然后切成薄片。

17.将蒜蓉或蒜片、香醋、淡酱油、香油和辣酱放入小碗中，搅拌均匀，与皮果冻一起食用。

1、猪皮1公斤，料酒1瓶，八角适量，姜适量，葱1个，水适量。

2.首先将猪皮洗净放入锅中加水煮沸，将水浸没在猪皮上，然后加入适量料酒除去异味。

3.然后，盖上锅盖，用大火烧开水煮5分钟，然后就可以把猪皮拿出来，取出来后用清水冲洗干净。

4.接下来，刮掉猪皮上的油脂，切成小条。

5.然后，将猪皮用热水洗净数次，洗净后放入锅中，加入几根葱、几颗八角、几片姜，再加水，水与猪皮的比例为1：3，再加入适量料酒除去异味。

6.然后，用大火煮沸，煮沸后撇去表面的泡沫，然后改为小火煮1小时，全程不要盖锅盖，煮熟后取出姜片、葱、八角。

7.然后放入容器中，静置几个小时，直到猪皮冻结凝固，冷冻凝固后即可将猪皮切成薄片。