如何制作双层皮肤牛奶兄弟姐妹，求解答！

如果有气泡出来，就煮了 一定要注意，不能煮太久 否则奶皮难看 如果做不到，建议你去找做双层奶的经验 有教程 有教程 挺不错的。

双层牛奶的做法也很简单，先将鲜奶煮沸，趁热倒入碗中，很快鲜奶表层就露出奶皮，用筷子刺穿奶皮，慢慢倒出碗中的牛奶，加入适量的蛋清、白糖， 原来的奶皮慢慢浮起来，再放在火上炖，很快就能产生一层皮，这样就形成了两层皮，上层奶皮甜，下层奶皮香爽光滑，故得名“双皮奶”。配料：一大碗鲜奶（约400ml，更贪婪，可以按比例来），蛋清两勺，白糖两勺 1）将牛奶倒入锅中煮沸即可（长时间燃烧会破坏蛋白质，无法形成乳皮），然后倒入一个大碗中，这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。

2）拿一个空碗，放两个蛋清（蛋清和蛋黄的分离方法大家肯定都知道，就不多说了），两勺糖，搅拌均匀，直到糖溶解（不要打太久，否则鸡蛋会变成气泡） 3）牛奶稍微冷却后， 用筷子把奶皮捅破，然后慢慢把牛奶倒进一个装有蛋清的大碗里，搅拌均匀，然后顺着碗边慢慢倒回有奶皮的大碗里，可以看到奶皮会自己漂浮（倒过来倒过来，记得变魔术）。4）最后，将牛奶放入锅中蒸10分钟左右，然后用筷子在中间刺破，如果没有牛奶流出，则表示它已经全部炼净，就完成了。第一层奶皮甜，第二层光滑，搭配天衣无缝，所以叫“双皮奶”，冷热都能吃，同样美味无敌。

如果喜欢的话，还可以加入莲子和红豆一起蒸，这样更有营养，也更漂亮。 做双皮奶最重要的就是选材，最差的双皮奶首先要看奶的新鲜度，选好的奶一定要是鲜草奶，双皮奶才能香、滑、浓。 技巧：

1.使用全脂牛奶，脂肪含量越高越好; 2.让牛奶煮一会儿，让牛奶皮有时间完全凝固; 3.

要慢慢炖，牛奶全部凝结就要关掉，老了味道就不好了。 双层乳的精髓在于它的乳皮，众所周知，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素。 不管是夏天还是冬天，热的还是冰冻的，都可以品尝，同样的味道是甜的，而且可以在双皮牛奶上加入红豆、莲子、鸡蛋、葡萄、姜汁等成分，款式多样，品种无穷无尽，满足不同的喜好。

hello！我是家喻户晓的粤式传统甜品，双层牛奶。 入口顺滑清爽，口感细腻，奶香四溢，顺德不常去，但双皮奶还是可以经常吃的。

教你如何制作双层乳汁简单、嫩滑、细腻。

获取制作经典双层皮肤牛奶的三大技巧

双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

让我们学习如何制作美味的双层皮肤牛奶！

如何制作双层皮肤牛奶？ 将鸡蛋糖打入碗中，搅拌均匀，加入牛奶，盖上保鲜膜放入锅中，然后加入火龙果和芒果。

DIY教你如何制作双层皮肤牛奶。

1.煮沸牛奶（小火）。

2.煮沸，倒入碗中冷却。

3.将蛋清打散并打散。

4.此时，牛奶也是冷的，表面覆盖着牛奶皮。

5.掀开奶皮的一角，将牛奶倒回锅中，加糖搅拌均匀（注意，不要弄破奶皮，留在碗底）。

6.轻轻搅拌蛋清，牛奶会融合在一起，如果蛋清没有事先打散，那么蛋清怎么搅拌就是一块，不均匀（搅拌后，将混合物倒入刚才底部有牛奶皮的碗中，一定要小心，不要弄破牛奶皮）。

7.用保鲜膜和蒸汽盖住。

最后，我们来谈谈生产的要点，重复生产顺序。

在牛奶锅中加热一碗牛奶，煮沸并倒入一个小碗中冷却。 这时，将蛋清（一个大鸡蛋，两个小鸡蛋）和糖加入一个大碗中，搅拌。 让小碗里的牛奶冷却，小心地刺穿皮肤，慢慢地将牛奶倒入大碗中。

如果操作正确，外壳将牢固地位于小碗的底部。 好的，把蛋清和糖牛奶放在一个大碗里搅拌，然后慢慢倒回小碗里。 如果操作正确，原始碗底部的皮肤会漂浮起来并覆盖混合物。

放入锅中蒸。 在适当的时候从锅中取出，将产生凉爽的新皮肤。 它被称为双层皮肤牛奶。

如何制作双层皮肤牛奶。

材料：牛奶2碗，鸡蛋3个。

做法：先把牛奶煮沸，记得用小火煮，因为牛奶很容易煮沸。

煮沸后，倒入碗中冷却，利用这段时间准备蛋清，将蛋清充分打碎。

牛奶微凉，看到一层奶皮，就可以做下一步了。

小心地提起皮肤的一角，将牛奶倒回锅中。

第一层皮肤留在碗的底部。

在牛奶中加入糖，大约4汤匙，我用了3汤匙，我觉得它足够甜，可以搅拌牛奶，让糖融化，然后你可以加入蛋清。

将蛋清和牛奶充分混合，然后小心地倒入碗中，不要弄乱第一层皮放入锅中蒸，记得在碗上加多道菜或用保鲜膜，以免汗水倒进去蒸15分钟，第二层皮肤隐约可见。

材料：1大碗全脂牛奶，2个蛋清，1汤匙白糖将牛奶在锅中稍微煮沸，然后倒入一个大碗中，直到它稍微冷却，您可以在牛奶表面看到皱巴巴的外壳。

2.将蛋黄和蛋清分开，用糖轻轻搅拌蛋清，搅拌即可。

3.过了一会儿，用筷子把奶皮捅破，然后慢慢地把牛奶倒进一个装有蛋清的大碗里，把牛奶和蛋清搅拌在一起，然后顺着碗边慢慢倒回有奶皮的大碗里，可以看到奶皮会自己漂浮起来。

4.最后，将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺穿，如果没有牛奶流出，则表示全部炼乳，就做好了顺滑甜美的自制双层牛奶！

西关二少双皮奶是一个老牌子，打着正宗广州的旗号，所以比较有名气。 双皮奶是根据正宗的粤语原味制作的。

牛奶和蛋青搅拌凝固后，放入冰箱，分别加入椰奶、芦荟、鸡蛋，口味不同。 双层牛奶是奶油状和奶油状的，它有蛋清，所以很粘。

如何制作双层皮肤牛奶 1在糖中加入 500 克鲜奶，用火煮至糖溶解。 分成 3 个小碗，放凉。

2.从碗边插入牙签，轻轻掀起碗顶层奶皮的一角，然后倾斜碗，从碗中倒出甜牛奶，同时奶皮粘在小碗底。

3.将鸡蛋混合物加入牛奶中，搅拌均匀，然后将鸡蛋牛奶从角落倒入 3 个小碗中，让牛奶皮漂浮在上面。

4.将碗放入蒸笼中蒸熟。

制作双层皮肤牛奶的要领：1奶皮应保持完整不破损，挑衅时动作要轻柔;

2.将牛奶和蛋液再次倒入碗中，量应与原奶皮高度一致，少量应过量;

3.碗上的奶皮，防止皮下的蛋液因过热而老化，能保持成品光滑;

4.使用的锅应该有一个椭圆形的铁盖，以避免蒸馏水滴到牛奶皮上。

打两个鸡蛋，倒入一瓶牛奶，用打蛋器搅拌均匀，过滤，盖上一层保鲜膜，在锅里蒸8分钟，蒸熟后撒上一些喜欢的干果。

获取制作经典双层皮肤牛奶的三大技巧

双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

让我们学习如何制作美味的双层皮肤牛奶！

如何制作美味的双层皮肤牛奶？

教你如何制作双层乳汁简单、嫩滑、细腻。

光滑嫩滑 - 红豆双层皮肤牛奶。

材料：鲜奶200毫升，蛋清1个，糖1茶匙，蜂蜜红豆，鸡蛋，莲子，葡萄，姜汁。

方法：1将200毫升纯鲜奶放入小碗中，放入微波炉中转动两三分钟，一看到碗边打开就关火。

2.把它拿出来冷却，牛奶表面会形成一层牛奶皮。 用筷子捡起一面的奶皮，慢慢倒入另一碗。 将牛奶皮留在碗底。 留下少量牛奶，使牛奶皮不会粘在底部。

3.在牛奶蛋清中加入一勺砂糖，轻轻打打。 然后慢慢地将其倒回原来的碗中。 原来的牛奶皮慢慢漂浮起来。

4.将蒸锅煮沸，然后放入牛奶碗中。 扣上盘子。 用中火蒸约 15 分钟。

5.蒸熟后，牛奶可以产生一层皮，从而形成两层皮，上层奶皮甜，下层奶皮光滑湿润，故得名“双皮奶”。

小贴士：双层皮肤牛奶的精华。

应该是这样的，中国人冷把梯子ixmibyksdt2888128300打开了。

教你如何制作双层乳汁简单、嫩滑、细腻。

双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

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双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

做起来不容易，要问问买双层奶的人，有很多方法可以做到。

双层牛奶是一种粤式甜点。 清代起源于广东顺德，由水牛奶制成。 现在遍布广东、澳门、香港等地。

材料：（2人份）纯牛奶320毫升，蛋清2个，糖25克，蜂蜜豆2汤匙。

做法：1.将牛奶倒入牛奶锅中;

2.称量糖，将蜂蜜豆放入碗中备用（蜂蜜豆法见此处）;

3.将蛋黄分开，让蛋清打散，放在一边;

4、将装有牛奶的奶壶放在火上，用小火加热，然后打开和关闭火;

5.趁热将牛奶倒入碗中（小碗吃就可以了，不要太大）;

6、冷却后的牛奶表面有硬皮，将牛奶顺碗边倒入奶锅中，将奶皮留在碗底（用筷子稍加挡住，操作方便）;

7.将打好的蛋清倒入牛奶锅中，搅拌均匀;

8.继续倒入砂糖;

9.将牛奶，蛋清和糖的混合物充分搅拌;

10.用漏勺将搅拌好的牛奶慢慢过滤到碗中，并尽量避免起泡（尽量将其倒在靠近碗的边缘，这样碗底的奶皮才能漂浮起来最好，没有技术要求不高）;

11.用锡箔纸或保鲜膜密封碗;

12.锅里放少许水，用冷水煮，大火蒸15分钟，关火炖2分钟，取出，撒上蜂蜜豆，稍微冷却后再食用。

教你如何制作双层乳汁简单、嫩滑、细腻。

让我们学习如何制作美味的双层皮肤牛奶！

如果自己吃，比较简单的方法是在牛奶和蛋清中加入糖，搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸5分钟左右。