鱼肚的做法，鱼肚的食用方法和做法

首先，如果鱼明胶做得不好，就会有鱼腥味，这是不可接受的。 制作鱼明胶时，应先将鱼明胶浸泡，方法如下：将水烧开，取一些干鱼明胶，足够几次。

水烧开，放进去，炖10分钟，期间不要开盖子，关火，找个地方放，放一夜，第二天就这么漂亮了，拿出来切成小块，然后用保鲜袋，分批放以备后用， 并把它放在淬火的寒冷中。炖前，将鱼明胶炒熟，买一块瘦肉一起炖，然后放两片生姜，放四五个红枣。 也可以和鸡肉和鸭肉一起炖，炖汤更美味！

由于深海鱼明胶稀缺，如果想买**，建议选择一些正规规范的鱼明胶商家，不要只是为了便宜，以免买到假货，国内比较有辨认的老牌子，比如福林门，质量和质量都更有保障。

鱼肚的食用和做法如下：

1.鱼肚红枣冰糖汤。

材料：花胶30克，红枣6颗，姜3片，冰糖适量。

做法：将鱼肚浸泡在温水中; 洗去枣，去核; 将生姜去皮切片; 将鱼肚、红枣和姜片放在炖锅中; 用大火煮沸，然后转小火炖1小时; 加入冰糖，再炖30分钟，炖一会儿。

2.鸡肚汤。

材料：鸡肚1只，花胶2根，姜5片，盐调味。

做法：将鸡肉焯成块（这里用鸡骨头），生姜切片，将鱼肚浸泡一小时，洗净，然后用厨房剪刀剪成合适的大小; 将生姜和鸡块浇开，撇去血泡; 待水再次沸腾，撇去血泡后再加入鱼肚块; 大火炖30分钟后，用小火炖至鱼肚软糯，汤呈乳白色。

3.鱼肚黑鸡汤。

材料：花胶20克，黑鸡半只，蘑菇7个，姜，料酒，盐。

做法：将鱼肚在清水中浸泡12小时，然后倒出水。 锅里放水，姜片煮沸，将鱼肚放入其中煮20分钟，舀起，用冷水过量，洗净。

将香菇浸泡在温水中; 将黑鸡剁碎洗净，锅里放水，姜片煮沸，黑鸡放入水中，水再次沸腾后倒入料酒，再煮沸。 将黑鸡舀起，用冷水洗净; 将黑鸡、香菇、花胶和姜片放入砂锅中，在“浓汤”下炖5小时，加盐调味后再饮用。

4.花胶、红枣、枸杞鸡翅汤。

材料：花胶1个，红枣5个，枸杞10克，冰糖50克，鸡翅适量。

做法：将鱼肚浸泡在米酒中，洗净切丝，放入锅中，加水适量，煮沸2小时后加入红枣、枸杞、鸡翅，继续煮30分钟，加入冰糖，再煮10分钟。

5.花胶、冰糖、红枣、莲子、枸杞糖浆。

材料：鱼明胶100克，红枣莲子20克，冰糖50克，水250毫升。

做法：将红枣和莲子洗净; 将鱼明胶浸泡在热水中软化并切成小块; 加入 250 水，在电压锅中炖 3 小时; 取出，加入冰糖; 将水分开，让冰糖融化。

主要原料：鱼肚130克、鸽子半只、盐2克、红枣5克、海参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、生姜1片、黄芪10克。

1.将鸽子肉洗净，切成大块。

2.将党参和沙黄瓜折成小块，与鸽子肉、红枣、黄芪等一起放入锅中。

3.将浸泡过的鱼肚和姜片放入锅中。

4.加足水（注意：我选择的是迷你砂锅，汤大约是两个人大小，也就是3碗以上的普通饭碗的量，如果家里人多，需要加食材，把大锅换掉）。

5.盖上盖子，转小火，在燃烧梁第一次打开后用大火煮沸1小时。

6.食用前加少许盐调味。

7.鱼肚鸽子汤成品图片。

熟悉鱼肚的人都知道，鱼肚就是鱼肚，是一种营养价值和功效非常高的成分。 总而言之，无论是单独烹制还是与其他食材一起烹制，鱼肚的质地和味道都非常好。 下面，马王百科就给大家介绍几种关于鱼肚的常见做法吧！

他困了。 灵芝炖鱼肚

成分：灵芝、花胶、红枣、龙眼、龙骨（或鸡肉）、生姜。

做法：1.将花胶在冷水中浸泡一个多小时），在沸水中略微焯一下，切成小块;

2.将猪骨或鸡肉焯一下;

3、将灵芝、红枣、龙眼、姜片、猪骨、花胶放入炖锅中炖煮3小时; 炖煮后，加入少许盐调味。

冰糖鱼肚炖莲子

材料：鱼肚4片，莲子20片，30片，水4碗，冰糖3小片。

做法：1.提前一晚将鱼肚洗净浸泡。 烧一锅水，放入浸泡过的鱼肚，煮沸后关火，再让它自然冷却，大约需要3到6个小时（如果用陶罐，散热会慢一些，但浸泡效果也比较好）;

2.洗净莲子;

3.将开水倒入炖锅中，放入所有食材，炖一个半小时到两个小时后再品尝。

功效：强基培元，补肾强精，养阴除干，润肠通便，祛雀美白，延缓衰老，增强抗病能力。