谁来做酱汁蛋糕，如何做酱汁蛋糕

将沸水倒入面粉中，搅拌至水分消失，然后倒入冷水搅拌成球状;

用手揉平面团，盖上保鲜膜，发酵 30 分钟;

将一汤匙煮熟的芝麻放入塑料袋中，卷成芝麻粉;

在面条上升时煮酱汁。 锅里放油，等油凉了，把胡椒和八角放小火炒至变色，散出香味，然后取出，不要用，只留下油;

加入切碎的郫县豆沙一汤匙，将红油翻炒;

加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣椒酱，翻炒至香;

加入半碗水，炖至沸腾，加入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀;

保持小火，加入适量的水淀粉增稠;

用勺子舀起慢慢往，太厚不容易刷在蛋糕上;

将醒来的面团擀成一大张;

在上面撒上一层花椒面，倒入适量的油;

然后将四个角抬到中心并浸入油中;

面团可以沾上油;

用 4 把刀水平和垂直切薄的面团，注意不要切开;

然后一层又一层;

堆叠后，形成一个小正方形，在它周围捏死;

它像发髻一样揉成一个圆圈，可以相对圆润地展开。 也可以直接轧制;

将面包擀薄，比平底锅还大;

将油倒入锅中，使其覆盖锅底。 加热后，放入饼坯中，饼比较大，能形成自然褶皱;

用小火慢慢煎至两面金黄色，记得盖上盖子，否则会又干又硬;

刷上酱汁，撒上切碎的葱和芝麻，关火。 酱汁是咸的，注意量。

注意事项 由于面粉的特性不同，面粉中的水量应自行调整，面团应较软，以便于擀面。

希望我的对你有帮助。

配料：面粉、食盐、孜然粉、白砂盐胡椒粉、白芝麻、豆沙、蒜蓉辣椒酱、甜面酱、花椒、八角。 1.将300克面粉放入容器中，加入3克盐，用筷子搅拌均匀，在面粉中加入盐，这样可以增加面粉的面筋。

2.用沸水160克，倒入面粉中，用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团浸泡15分钟。 3.做面条时，拌入酱汁，准备一个干净的碗，放入孜然粉1汤匙、糖1茶匙、胡椒盐1茶匙、白芝麻2茶匙、豆沙1茶匙、蒜蓉辣酱1茶匙、甜面酱1汤匙、小碗水1小碗放入碗中搅拌均匀。 4.将食用油倒入火锅中，放入花椒和八角，用小火炒香，然后取出八角和四川花椒，然后倒入调好的酱汁，转小火继续翻炒，将酱汁从香浓的隐枝中炸出来，煮至粘稠， 关火，放在一边。

5.这时，在砧板上涂抹一层油，放入好的面团，用擀面杖直接擀成长方形大片，在面片上放胡椒粉和盐和胡椒粉，然后涂抹一层油。 6.将面片从下到上擀成卷，然后用刀将其切成相等的部分，用手捏紧切好的面团卷的两端，以防止漏油，然后用擀面杖将其擀成圆形煎饼。 7、提前将锅预热，刷上一层油，放入擀好的面团，在面团表面刷上一层冷油，锁住水分，盖上锅盖; 大约40秒后，将一面翻过来，再将另一面翻过来，大约40秒后，像这样来回翻动两三次，可以看到蛋糕明显起泡，说明蛋糕已经完全煮熟了。

8.将烤好的蛋糕放在砧板上，在表面刷上一层煮熟的酱汁，然后用刀切成小份食用。

总结。 1.将面粉和泡打粉混合，加入少许温水，搅拌均匀制成面团。 2.将面团放入烤盘中，用铲子来回揉搓，使面团表面光滑，让里面的气泡出来。

3.在面团表面撒上适量的碎白糖，然后用膨松棒将碎糖搅拌到面团中，使其完全混合。 4.将素馅放入面团中，用手将两者搅拌均匀，直到素馅和面团完全混合，这样就完成了前面的工作，此时面团应分成小块，每块大小相同。 5.一瓶酱油通常都有特定的使用方法，需要用一勺酱油搅拌均匀，使其完全溶解。

6.将面团块放在擀面机上，擀成薄薄的面包皮，可以用筷子压住，以确保面包皮的厚度一致。 7.将馅饼皮整体卷起来，然后放在捻花机上捻花，使馅饼皮有凹凸花纹，最后放入面包烤箱烘烤一定时间。

1.将面粉和泡打粉混合，加入少许温水，搅拌均匀制成面团。 2.将面团放入烤盘中，用铲子来回揉搓，使面团表面光滑，让炉子内的气泡出来。 3.在面团表面撒上适量的碎白糖，然后用膨松棒将碎糖搅拌到面团中，使其完全混合。

4.将素馅放入面团中，用手将两者搅拌均匀，直到素馅和面团完全混合，这样就完成了前面的工作，此时面团应分成小块，每块大小相同。 5.一瓶酱油通常都有特定的使用方法，需要用一勺酱油搅拌均匀，使其完全溶解。 6.将面团块放在擀面机上，擀成薄薄的面包皮，可以用筷子压住，以确保面包皮的厚度一致。

7.将馅饼皮整体卷起，然后放在捻花机上捻花，使馅饼皮有凹凸花纹，最后放入面包炉中，按家书烘烤一定时间。

你能补充一下吗，我不太明白。

1.将面粉与泡打粉混合，加入少许温水，搅拌均匀，制成面团。 将面团放入烤盘中，用手掌轻轻揉成圆球，用抹刀来回推动，使面团表面光滑，并将里面的小气泡按顺序排列。

消除土地的残余 2在面团表面撒上适量的碎白糖，然后用膨松棒将碎糖搅拌到面团中，使其完全混合。 3.

将纯素馅料放入破坏的面团中，用搅拌机将两者充分混合，直到纯素馅料和面团完全混合并完成之前的工作，此时应将面团分成小块，每块大小相同。 4.一瓶酱油通常以特定的方式使用，您需要使用一勺酱油，搅拌均匀使其完全溶解，搅拌均匀，然后倒入面团中。

5.将面团块放在擀面机上，擀出薄薄的面皮，可以用筷子按压，保证面皮厚度一致，排出面团周围的空气。 6.

将面包皮整体卷起，然后放在旋花机上将花朵扭动，使外壳有凹凸花纹，最后放入面包炉烘烤一定时间。

您好，酱糕的酱汁风味主要来源于它的酱汁制作，一个好的酱汁会让酱饼的味道无穷无尽，主要的酱汁方法，希望对您有用： 1.首先要制作红油，准备五斤色拉油，在锅中小火加热， 加入葱、姜、蒜250克至70度左右，油温控制在90度左右。添加香料：

花椒80克、八角90克、月桂叶120克、当归100克、丁香、沙仁50克、孜然15克、孜然15克，小火炖20分钟，使香料和油的风味充分融合; 之后，加入300克红油豆沙，然后用滤网将油与香料分离，然后将油放在一边。 3.接下来就是酱汁的调整，酱汁的配制：需要辣酱、海鲜酱、蒜蓉酱，拌匀放入十三香料、南德调味粉、孜然、切碎的芝麻、胡萝卜泥中。

4.在酱汁的煎锅中加入红油，用中火加热至100度左右，可以放入葱、姜、蒜末炒一分钟左右，然后加入调和的酱汁，葱、姜、蒜、切碎的芝麻与酱汁的比例为： 酱汁500克，葱20克，姜和大蒜。5.加入适量基础油，用小火加热，加糖在油中炒，将油中的糖炒成稀释的谷物，加入少许番茄酱炒一分钟，再加入胡萝卜泥炒3-4分钟，使两种酱汁充分融合， 而且两者开封后即可出锅。

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