哪些蔬菜含有纤维，哪些是不含纤维的蔬菜？

纤维虽然不能被人体吸收，但对清肠有很好的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合肠易激综合征患者的健康食品。 常见食物的纤维含量如下：

麦麸：31%。

谷物：4-10%，从多到少小麦谷物、大麦、玉米、荞麦粉、大麦粉、高粱米、黑米。

谷物：8-9%; 燕麦片：5-6%。

马铃薯和红薯等马铃薯的纤维含量约为3%。

豆类：6-15%，从多到少为大豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

一般来说，无论是谷物、土豆还是豆类，加工得越精细，它们所含的纤维就越少。

蔬菜：竹笋含量最高，干竹笋中的纤维含量为30-40%，辣椒中的纤维含量在40%以上。 其余的含有更多的纤维：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜和油菜。

真菌（干）：纤维素含量最高，其中松菇纤维素含量接近50%，30%以上按多少排列：卷心菜、香菇、白木耳、木耳。 此外，紫菜还具有更高的纤维含量，为20%。

坚果：3-14%。 10%以上是：黑芝麻、松子、杏仁; 不到10%是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜子和花生仁。

水果：数量最多的是干红果，纤维含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃干、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果和梨。

各种肉类、蛋类、乳制品、各种油类、海鲜、酒精饮料、软饮料均不含纤维素; 各种婴儿食品的纤维含量都非常低。

芹菜的纤维含量相对较高。

低纤维食物包括玉米面、绿豆、白木耳、木耳、海带、白菜、白萝卜、菠菜等。 简单来说，它是一种咀嚼口感非常细腻且不含杂质的食物，例如易于消化的细粒、非常嫩的蔬菜（芹菜等，其中的细丝是纤维的），也就是说，它们可以变成非常细的食糜粥，无需咀嚼太多（不含谷物， 玉米等）。米粥比较好，豆粥也没问题，但是要煮得很软很软，吃一些蛋白质含量高的食物也应该对你有好处，但是煮的时候一定要很软很小，吞咽前咀嚼得很厉害！

纤维含量较多的蔬菜有韭菜、芹菜、老茧、南瓜、苦瓜、红豆、燕麦、糙米、大豆等全谷物，以及卷心菜、香菇、白木耳、木耳、海藻、青菜等。 纤维含量较高的水果是红干水果最丰富，其次是桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果和梨。

低纤维食物包括水果、冬瓜、菠菜、黄瓜、土豆、西红柿。 低纤维食物是纤维含量极少且易于消化的食物。

不含粗纤维的果蔬，西瓜、黄瓜、西红柿等不含粗纤维的水果，以及一些咀嚼口感细腻、不含杂质的食物海菜、白菜、白萝卜、菠菜、木耳海带等。

哪些蔬菜不含纤维？ 其实，没有完全不含纤维的蔬菜，只是含有比较少的量，比如最常见的蔬菜有黄瓜、冬瓜、西红柿、洋葱、大豆、青豆、蚕豆、芸豆、土豆等，不含或含低纤维。

低纤维食物和蔬菜：低纤维食物包括水果、冬瓜、菠菜、黄瓜、土豆和西红柿。

都含有纤维，蔬菜中的粗纤维含量非常丰富，竹笋的粗纤维含量在各种蔬菜中最高，尤其是竹笋的粗纤维含量非常高。 除了竹笋，还有粗纤维含量超过40%的辣椒和芹菜。

没有不含纤维的蔬菜，纤维就像蔬菜的骨头一样不可缺少。 多吃含纤维的蔬菜对身体有好处。

所有蔬菜都含有纤维，但含量各不相同。

纤维就是纤维素，是人体不可缺少的重要营养素之一，而我们获取纤维的主要途径就是从蔬菜中获取。

一般来说，真菌、藻类，如海带，一些叶菜，茎类蔬菜，如卷心菜、大蒜芽、豆芽、芹菜、甜瓜，如南瓜、苦瓜，这些都含有丰富的膳食纤维。

因此，如果想要补充膳食纤维，多吃蔬菜，一般建议吃一斤左右的非淀粉类蔬菜，淀粉类蔬菜就是我们平时说的土豆，它们也含有膳食纤维，比如红薯，纤维丰富，有利于预防便秘。

富含粗纤维的蔬菜有黄豆芽、芹菜、韭菜、蒜芽、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、愈伤组织、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、海藻、海藻等。

粗纤维食品的主要消费群体应为成人和老年人，进食时也应根据营养覆盖物的粗纤维推荐摄入量，每人每天20-35克，多吃会降低其他营养素的利用率。 此外，粗纤维可以增加粪便量，减少肠道中食物残渣在体内停留的时间，并增加排便频率。 因此，儿童和胃肠功能差、腹泻频繁的人不宜多吃。

它富含高纤维，富含维生素，热量低，有助于消化和脂肪食物的新陈代谢，还可以防止皮下脂肪的堆积，具有促进排便的作用。

高纤维食物虽然不能被人体吸收，但对肠道有很好的作用，可以使身体更健康，也会有很好的效果，所以在日常生活中补充更多的高纤维水果和蔬菜也是必要的。

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，以及膳食纤维，有利于胃肠蠕动和排便。

蔬菜中最重要和最主要的是膳食纤维。 有芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、花椰菜等，都是高纤维蔬菜。 水果中还有很多高纤维的水分水果，如苹果、红柿、菠萝、草莓、梨等，纤维比例很高。

蔬菜包括香菇、木耳、金针菇、蘑菇等，它们都比前体富含纤维。 高纤维食品可以滋润人体肠道，并能提供身体营养，肠道中的许多维生素和生命物质，尤其是烟酸、泛酸、核黄素等，是人体必需的纤维。 经常吃粗纤维和高纤维的蔬菜水果，还可以促进肠道蠕动，排出脂质，效果最好。

蔬菜盛宴或蔬菜中含有两种膳食纤维，一种是可溶性膳食纤维，另一种是不溶性膳食纤维，这两种膳食纤维都对人体健康无益。

芹菜（热量低，其中所含的大部分纤维只是埋藏在地下的非水溶性纤维，有助于促进胃肠蠕动）。

红薯（热量低，容易让人有饱腹感，帮**）。

绿叶蔬菜。 芦笋（含有多种维生素，利尿剂，能排出体内多余的水分，有利于排毒）。

香菇歼灭（能促进肠胃蠕动，有消化和去除脂肪的作用）。

最主要的是膳食纤维。