什么是低纤维蔬菜，什么是纤维含量最高的蔬菜和食物？

低纤维食物包括小米、玉米面、绿豆、白木耳、木耳、海带、白菜、白萝卜、菠菜等。

低纤维食物是指膳食纤维很少的易消化饮食，如粥、烂米、面包、软面、饼干等;

切成嫩肉、动物内脏、鸡肉、鱼肉等; 豆浆、豆腐脑;

牛奶、鸡蛋; 蔬菜水、蔬菜汁、去皮软瓜、西红柿、胡萝卜、土豆等。

简单来说，低纤维蔬菜是咀嚼质地非常细腻且没有混合质地的食物，例如细粒和非常嫩的蔬菜。

延伸资料：常见食物的纤维含量如下：

麦麸：31%。

谷物：4-10%，从多到少小麦谷物、大麦、玉米、荞麦粉、大麦粉、高粱米、黑米。

谷物：8-9%; 燕麦片：5-6%。

马铃薯和红薯等马铃薯的纤维含量约为3%。

豆类：6-15%，从多到少为大豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆。

一般来说，无论是谷物、土豆还是豆类，加工得越精细，它们所含的纤维就越少。

蔬菜：竹笋含量最高，干竹笋中的纤维含量为30-40%，辣椒中的纤维含量在40%以上。 其余的含有更多的纤维：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜和油菜。

真菌（干）：纤维素含量最高，其中松菇纤维素含量接近50%，30%以上按多少排列：卷心菜、香菇、白木耳、木耳。 此外，紫菜还具有更高的纤维含量，为20%。

坚果：3-14%。 10%以上是：黑芝麻、松子、杏仁; 不到10%是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜子和花生仁。

水果：数量最多的是干红果，纤维含量接近50%，其次是桑葚干、樱桃干、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果和梨。

低纤维食物是指膳食纤维很少的易消化饮食，如粥、烂米、面包、软面、饼干等; 切成嫩肉、动物内脏、鸡肉、鱼肉等; 豆浆、豆腐脑; 牛奶、鸡蛋; 蔬菜水、蔬菜汁、去皮软瓜、西红柿、胡萝卜、土豆等。

高纤维食物是：

首先，无花果、无花果的膳食纤维含量很高，每240克含有克膳食纤维，还含有丰富的钙、钾、镁等。 豆类包括干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆是高纤维食物的明星，大多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素。

其次，大麦，大麦的纤维含量与豆类相同，大麦中的膳食纤维有利于降低胆固醇和促进肠道健康，并且还富含硒，有助于降低直肠癌的风险，促进甲状腺激素代谢。

第四，梨，一个梨的能量约为100卡路里，含有克膳食纤维，除了做水果外，梨还可以作为凉菜食用。

第五，绿叶蔬菜，绿叶蔬菜还含有丰富的膳食纤维。

高纤维水果和蔬菜有很多，常见的有草莓、苹果、燕麦、西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄、甜瓜等。

这些食物不仅纤维含量丰富，而且维生素含量丰富，热量低，有助于脂肪类食物的消化代谢，还可以防止皮下脂肪的堆积，具有促进排便的作用。

高纤维食物虽然不能被人体吸收，但对肠道有很好的作用，可以使身体更健康，也会有很好的效果，所以在日常生活中补充高纤维的果蔬也是必要的。

纤维含量高的蔬菜有：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、油菜、蘑菇。

高纤维水果有：樱桃、火龙果、酸枣、黑枣、大枣、苹果、雅梨等。

高纤维食物包括麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、愈伤组织白、芹菜、苦瓜、水果等高纤维食物，其中含有许多有益成分，可有效预防癌症，高纤维食物和低脂食物有助于预防心脏病。

含有大量纤维的食物有：全谷物、麸皮、蔬菜、豆类等。 纤维含量较高的蔬菜有：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜和油菜。

蔬菜包括韭菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、油菜、蘑菇; 苹果、西红柿、菠萝、草莓和梨等水果富含纤维。

有许多高纤维蔬菜和水果。 有芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、花椰菜等，都是高纤维蔬菜。 水果中还有很多高纤维水果，如苹果、西红柿、菠萝、草莓和梨。

大多数蔬菜，如芹菜、卷心菜、木耳、香菇、菠菜、生菜、韭菜、菠菜、南瓜、花椰菜、谷物、豆类和水果都含有丰富的膳食纤维。

竹笋含量最高，干竹笋纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。 其余的含有更多的纤维：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、油菜、芹菜。

膳食纤维可以促进**，使人容易感到饱腹感，并减少卡路里的摄入。

纤维含量最高的蔬菜有芹菜、韭菜、卷心菜等，主食有土豆、豆类、全谷物等。

茄子，很多人看到茄子软，可能不认为它含有丰富的膳食纤维，但实际上茄子含有大量的膳食纤维，而且热量还是很低的，也是一种非常健康的食物。

蔬菜富含纤维。 无纤维食品包括：鸡肉、鸭肉、鱼肉、蛋等; 含有大量纤维的食物有：全谷物、麸皮、蔬菜、豆类等。

纤维含量最高的蔬菜是芹菜。 小油菜，卷心菜。

粗粮或蔬菜等纤维素，以及豆制品中含有多种纤维素，辣椒、南瓜、卷心菜、菠菜、香菇、木耳、白木耳等都含有丰富的纤维素，海藻中的纤维素含量也比较高。

多吃含纤维的食物，不仅能抑制热量的吸收，还起到带头作用。 它还可以滋润肠道，防止便秘，帮助清理肠道毒素和垃圾，也是人体必需的营养素之一。

一般来说，绿色蔬菜的纤维含量相当高，如芹菜、蒜苔等。