自制糖醋蒜，糖醋蒜

配料：大蒜500克加盐50克，红糖300克，米醋30克或白醋20克，八角茴香可加或不加，水600克。

制备方法：1.去除大蒜的旧皮，留下2厘米的假茎，将大蒜根挖成圆锥形，但不要挖出大蒜（目的是使大蒜有味道）。

2.将大蒜在水中浸泡5-7天，每天换水。

3.将大蒜放入罐子中，加一层大蒜和一层盐，不加水; 每天倒一次大蒜，将最下面的大蒜倒在上面，使大蒜均匀浸没; 5-7天后，取出阳光，待皮肤干燥后，如果有旧皮肤，请去除......均匀地堆放到罐子里。

4.将水烧开，加入红糖，关火; 水温在80度左右时加醋; 冷却后，将其冲入大蒜罐中，密封祭坛，7天后，红糖转化为果糖即可食用。

5、回味含糖量丰富，咸味微酸，喜欢酸味可加醋。

基本上都是在楼上，适量的大蒜，剥去剩余的一层皮，用盐水浸泡半天消毒，装瓶，开水杀菌，放一层大蒜，放一层糖，米醋白醋，红糖和白糖，视你的口味，密封起来，特别提示： 每一步都要注意清洁和消毒，否则要做多少，最后都会浪费掉，记住！

原料配方：鲜蒜100公斤，盐10公斤，醋一公斤，红糖适量，五香粉少许。

制作方法：1选择纯、肥、白皮、新鲜的大蒜。 去除须根，剥去旧蒜皮，洗净沥干。

2.按照每100公斤鲜蒜10公斤盐的比例，在钢瓶中逐层包装，可装入半个钢瓶中，使用同尺寸的钢瓶备用。

3.每天早晚换罐子一次，使大蒜腌制均匀，腌制15天后，变成咸蒜。

4.取出大蒜，在垫子上晾干，每天翻动一次，直到达到原来重量的70%。 如果发现大蒜皮松动，则需要将其剥离。

5.将腌制好的蒜头放入罐子中，轻轻按压，装入罐子3 4后，将准备好的糖醋液注入罐子中。 馅料后，将几片竹片水平放入罐子中，以防止大蒜漂浮。

最后，用油纸或塑料布将坛口绑紧，用三河土封住，2个月后即可食用。 如果存放严密，可以长期存放。

6.糖醋液配制：先将醋加热至80度，再加入红糖溶解，再加入少许五香粉。

产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩。

糖醋蒜是一种美味的小吃，但你知道如何腌制它吗？ 今天就和大家分享一下方法，一起来学习吧！

教你糖醋蒜的详细腌制方法。

什么东西！ 人们问的是“糖醋蒜苔”，你问的是“糖醋蒜”。我很惭愧

吃完饭，我没有一个满意的答案，撒谎！

糖醋蒜蓉，所以你可以放一年而不会变质。

用糖和大蒜淹死的第二个教程。

糖醋蒜 新蒜又上市了，这次买了点云南紫蒜，做点糖醋蒜吃还是很划算的。 大蒜有很多好处。 查了一下还真是厉害，大致整理了一下。

1.它具有很强的抗菌和抗炎作用，2它还可以预防和治疗肿瘤。

3.排毒和清洁肠道，刺激食欲并增加消化。 4.

降低血糖，促进胰岛素分泌。 5.预防和治疗心脑血管疾病。

6.预防感冒。 7.

精力充沛。 8.保护肝功能。

成分：大蒜、醋、糖、盐、凉开水。

步骤： 第 1 步：剥开最内层的大蒜皮并清洗干净。

第 2 步：将 6 两盐倒入沸水中，倒入大蒜，冷却后浸泡 2 至 3 天。

第 3 步，2 到 3 天后，取出浸泡过的大蒜，冲洗干净沥干，晚上洗净，放置一夜，直到大部分干燥。

第四步：将香醋、糖、一两盐放入锅中煮沸，边煮边搅拌，搅拌糖融化，关火，放凉。

第五步：将沥干的大蒜叠放，上面一层大蒜，下面第二层，一层一层，没有缝隙。

第 6 步：酸甜水冷却后，将其倒入容器中，盖上大蒜，在上面撒上一两颗盐。

第七步，用保鲜膜包起来，放在阴凉处存放一个月左右才能吃，不过有点辣，我家至少三个月前才吃，那时候大蒜还是挺好吃的，尤其是打开罐子的时候，大蒜香味扑鼻而来， 哈拉齐正在滚下来。

步骤8、这是贮藏半年左右的大蒜，大蒜香气浓郁。

第 9 步、不再很辣了，非常好吃。

将糖醋酱倒满，盖上大蒜，定期翻动，操作方法如下

材料：新鲜大蒜1公斤，糖100克，白米醋一瓶。

制作步骤： 1、准备材料，将玻璃瓶洗净，用沸水烫伤，以控制干燥。

2.将新鲜大蒜去皮，留下最内层的薄皮，不剥皮。

3.像这样剥皮。

4.将其放入瓶中，倒入糖。

5.倒入白醋，装满。

6.盖上密封的盖子，一个月后就可以吃了，就完成了。

7.成品图纸。

如所谓吃肉不吃蒜，香味不到一半，但有些朋友无法接受吃生蒜的味道，觉得太呛人了，对于不敢吃生蒜的朋友，不妨试试糖醋蒜，如果想知道糖醋蒜怎么做， 那么就不要错过这篇文章，下面我们一起来看看以下做法。

成分：

新大蒜200克，陈醋200克，红糖100克，盐5克。

步骤： 1.剥去外层2层大蒜，洗净放入碗中，加入盐1汤匙和适量水浸泡1天。

2.将浸泡过的大蒜头朝下沥干，放入无水无油的密封罐中。

3、加入红糖100克、盐5克、陈醋200克，盖上盖子密封保存，1个月后即可食用。

材料选择：

要想用酸甜酥脆的腌制，首先要选对食材，白皮蒜最适合腌制。

成分：

新鲜的白皮大蒜。

成分：

酸甜可口。 步骤：

剥去新鲜配制的白蒜皮，去皮时小心保持清洁。 准备适量的冷开水，加盐，搅拌溶解，将去皮的大蒜在盐水中浸泡三天。 在锅中将水煮沸，加入红糖和香醋，将糖煮沸，直到全部融化。

对玻璃罐进行消毒清洗，擦干，加入浸泡过盐的大蒜。 将煮沸的糖醋水冷却后倒入玻璃罐中，盖上盖子，沿罐子边缘倒入纯净水密封。 经过两个月的腌制，美味的“糖醋蒜”就做好了。

注意：整个过程不应沾有油和原水。 大蒜一定要慎重挑选，撕扯时要保持皮肤清洁，撕开皮，直到能看到蒜瓣，清洗时一定要用冷白清洗，以免沾上生水。

罐子应放在阴凉干燥处，罐子边缘的水少了后再加水，关上后应定期打开盖子让其通风。

糖醋大蒜的好处

杀菌消炎：大蒜中所含的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种病原微生物有杀灭作用。

预防癌症：大蒜能阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞的生长，对癌细胞有杀伤作用。

预防心脑血管疾病：科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”，研究人员发现，长期食用大蒜。 人血管内壁的沉积物比不吃东西的人要轻得多。

促进头发生长：大蒜中所含的挥发油可以加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进头发生长，对秃顶也有**作用。 将大蒜酱涂抹在头皮上可以促进头发生长并消除头皮屑。

如果在头上添加等量的植物油，也可以缓解头发的干燥。

抗衰老：大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，具有防止血管老化和免疫力下降的作用。

糖醋蒜的腌制方法很简单，快来试试吧。

总结。 配料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），糖800克（糖醋比例为醋1斤，糖8两，也可根据口味调整）。

做法：1.将蒜柄和蒜须切开，剥去旧皮; 2、用清水（自来水）清洗浸泡24小时，中间换一次水; 3.取出纯净水，撒上盐，搅拌均匀，腌制2至3天，每天搅拌两次; 4、将腌制好的蒜蓉放入干燥、无油、无水的容器中，并提醒大家，腌制大蒜时腌制的汤汁不要放入容器中，直接扔掉就行了; 5.取一个干净无水的盆，倒入醋和糖，搅拌至糖完全溶于醋中（无需用火煮沸）; 6.将搅拌好的糖醋液倒入腌制好的大蒜中，盖紧盖子; 7.如果喜欢辛辣食物，3天可以吃完，如果喜欢腌制彻底，大约需要20天（根据大蒜的大小而定）。

配料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），糖800克（糖醋比例为醋1斤，糖8两，也可根据口味调整）。 方法：

1、切掉蒜茎和蒜须，剥去旧皮; 2、用清水（自来水）清洗浸泡24小时，中间换一次水; 3.取出纯净水，撒上盐，搅拌均匀，腌制2至3天，每天搅拌两次; 4、将腌制好的蒜蓉放入干燥、无油、无水的容器中，并提醒大家，腌制大蒜时腌制的汤汁不要放入容器中，直接扔掉就行了; 5.取一个干净的无结块盆，叫水，倒入醋和糖，搅拌至糖完全溶于醋中（无需用火煮）; 6.将搅拌好的糖醋液倒入腌制好的大蒜中，盖紧盖子; 7.喜欢吃辛辣食物，可以在淮州吃3天，如果喜欢彻底腌制，渗开大约需要20天（根据大蒜的大小而定）。

您能告诉我们更多有关情况吗？

它已经非常详细了。

糖醋蒜盖轿子的步骤如下：

制备方法：大蒜3公斤，香醋1200克，糖600克，盐50克，开水适量，盐适量。

1、将手工买来的大蒜皮剥去，掰成丁香，用剪刀剪掉蒜根，放入锅中备用。

2.将大蒜放入盆中，倒入适量清水清洗干净，放入干净的无油无水容器中备用。

3.提前将适量的水倒入锅中，煮沸，倒入洗净的大蒜，倒入适量的水浸泡1晚。

4.将浸泡过的大蒜均匀地铺在蒸好的脚轮上，放在阴凉处，使大蒜表面的水晾干。

5.找一个干净、无油、无水的锅，倒入1200毫升香醋、600克糖、50克盐，将糖汁用大火煮沸，将糖完全融化，让其冷却以备后用。

6.将腌制糖醋蒜罐在热水中煮沸，用白葡萄酒擦拭，放在阳光下晒干表面水分。

7.将干大蒜放入晒干的容器中，倒入冷却的酱汁和少量白酒，盖上盖子，在阴凉通风处腌制半个月后再食用。